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Raviolis poireaux champignons sauce Olive

Il y avait longtemps que je n’avais pas réalisé de raviolis maison ! Maison, enfin presque car je ne fais pas la pâte ni la sauce tomate. Mais la farce oui !! Ce jour là je n’avais pas trop d’idée alors comme toujours dans ces cas là un petit coup d’oeil dans le frigo, dans les placards et voilà ce qu’il en est sorti ! C’est toujours aussi facile à faire et c’est toujours aussi délicieux ! Encore une jolie version qui nous a bien régalés ! Je vous invite toutefois à revoir mes précédentes réalisations qui sont fort bonnes et qui sont à faire absolument !! ICI  ICI ICI ICI Régalez vous !!

Raviolis poireaux champignons sauce olive

La recettepour 4 personnes

  • 1 Rouleau de Pâte à Pasta HERTA
  • 1 poireau
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 grosse poignée de champignons de paris surgelés (ou mieux frais)
  • 1 pot de sauce Saclà Aubergines Olives et noix de Cajou
  • 1 demi pot de sauce tomates Basilic Olives de Panzani
  • Secret d’arômes plein sud Knorr : Origan basilic romarin
  • Parmesan râpé
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Commencer par réaliser la farce :
  • Retirerles premières feuilles du poireau, le laver le couper en morceaux. Mettre dans le mixeur
  • Couper grossièrement les tranches de jambon et ajouter les morceaux dans le mixeur
  • Ajouter dans le mixer les champignons congelés.
  • Mixer le tout pour obtenir une farce.
  • Ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé. Saler, poivrer et saupoudrer de secret d’arôme. Mixer à nouveau.
  • Passer la préparations dans une passoire très fine. Appuyer sur la farce pour bien faire écouler toute l’eau. Réserver la farce
  • Préparer les raviolis :
  • Tailler, à l’aide d’une roulette crantée, une bande de 5 cm de  large dans la largeur du rouleau de pâte à pasta
  • La couper en deux.
  • Mettre un peu de farce sur la demi-bande, plier pour former un carré. Appuyer sur les bords de chaque côté.
  • Replier ce carré sur lui-même, bien appuyer sur les bords pour les souder.
  • Couper le petit bout restant à l’aide de la roulette (si la forme n’est pas bien carrée)
  • Faire la même chose pour l’autre demie bande et recommencer l’opération.
  • Réalisation de la sauce :
  • Verser le pot de sauce Saclà dans une casserole et le demi pot de sauce Panzani
  • Ajouter un petit verre d’eau. Remuer et faire cuire
  • 10 minutes avant la dégustation, faire bouillir de l’eau dans un petit faitout
  • Ajouter alors les raviolis et compter 3-4 minutes après la reprise de l’ébullition.
  • Pendant ce temps faire réchauffer la sauce au micro ondes
  • Passer les raviolis, pour retirer l’eau, dès que la cuisson est terminée.
  • Mettre les raviolis dans un plat
  • Arroser de sauce
  • Saler et poivrer
  • Remuer délicatement
  • Saupoudrer généreusement de Parmesan râpé
  • Servir bien chaud !

Le conseil de Gut :

Ne pas dépasser les 4 minutes de cuisson des raviolis ! en général dès qu’ils sont remontés à la surface ils sont cuits !! Si vous n’êtes que deux personnes et non 4,  réaliser TOUS les raviolis et en cuire la quantité voulue, le reste placer les au congélateur AVANT la cuisson !

Difficulté :

Raviolis poireaux champignons 2

Raviolis poireaux champignons réalisation

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64 Comments »

  1. ohhhh des raviolis maison !!!!!!! hummmmm ma gut ils doivent être excellent puis en plus moi j’ai jamais fait en fait si mais il y a hyperrrrrrr longtemps, du temps de mes grands alors il y a plus de 20 ans 🙂 faudra m’y mettre et ta recette passe bien 🙂
    gros bisous
    loloche

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    • Avec cette pâte toute prête c’est un vrai bonheur à les faire !! Au moins on a des raviolis qui ont du goût et avec une farce que l’on aime ou qui nous tente bien ! tu devrais essayer !! Merci ma Loloche !! gros bisous

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  2. Me voici de retour après quelques jours de balade en Isère. La neige est arrivée!
    Ces jolis raviolis me plaisent bien, vous avez dû vous régaler.
    Bises et bonne soirée, au coin de feu pour moi.

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  3. J’ai faim Gut, j’ai horriblement faim lorsque je vois tes photos et que je lis ta recette, quelle beau plat réconfortant, il pleut en ce moment alors ton petit plat me fait de l’oeil :)) ! Ici malheureusement il n’y a pas de rouleau de pâte à pasta tout prêt alors il va falloir que j’apprenne à en faire si j’ai ben compris ;). Gros bisous et bonne soirée

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    • Il n’y a pas si longtemps que ces rouleaux de pâtes existent ici. Ils finiront peut être par arriver jusqu’à toi ! Faire ses propres pâtes c’est laborieux !! Je n’insisterais pas sur le fait qu »ils sont délicieux !! Merci tout plein ma Lucie. Gros bisous

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  4. depuis le temps que j’ai envie de faire des raviolis, mais faire sa pâte, la farce les couper, plier … c’est trop long pour moi à faire tu t’en doutes … du coup comme ça fait des années qu’on n’en achète plus d’industriel, ben on en mange plus et ça me manque ! alors là en voyant ta recette et ces pâtes fraîches déjà prête, je me dis que peut être je pourrais y arriver ! va falloir que je regarde sur le drive de Leclerc si il y en a 🙂 tu me redonnes espoir et surtout envie avec tes beaux raviolis 🙂 je te fais de gros bisous ma Claudine :*

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    • J’ai d’autres recettes encore plus savoureuses avec cette pâte à pasta ! Je suis comme toi je ne pourrais pas faire mes pâtes c’est trop long !! Franchement c’est une bonne alternative cette pâte et! si tu fais ta sauce alors la c’est le nirvana ! Si tu en trouves lance toi !! Gros bisous

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    • Tu veux parler de la petite roulette ? oui c’est très pratique pour réaliser de beaux raviolis, d’ailleurs je ne m’en sers que pour ça !! Cette pâte c’est l’idéal pour se faire de bons raviolis faits comme on les aime !! Merci Flaure ! gros bisous

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    • Ils ne sont pas entièrement maison, mais bon c’est ma farce et elle a bien plus de goût que tout ce que l’on peut acheter tout fait ! du coup de tr-s bons raviolis ! gros bisous Christine

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  5. Je pense pas a faire de raviolis à ma maison ! Mauvais souvenir de mon enfance je pense ( les conserves 🙂 ) Mais quand je vois toute ta préparation et ta farce bien appétissante, ça me donne bien envie de tenter !
    Bisous Gut

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    • Les raviolis en conserve ? beurk de chez beurk !! et pour la farce et pour la sauce ! là je t’assure que c’est autre chose, en plus c’est amusant à faire !! Tu peux y mettre ce que tu veux c’est à dire ce que tu aimes ! il te faut essayer Manuella, crois moi tu ne le regretteras pas ! gros bisous

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    • Je pense que lorsqu’on teste on adopte ! c’est tellement chouette de les faire sois même !! choisir sa farce et choisir sa sauce !! Même si ceux ci ne sont pas ceux que j’ai préférés on les a tous mangés : Un rouleau de pâte à deux !! Gros bisous Anne !

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  6. Moi, je craque devant ta recette de raviolis maison, tu peux faire de moi ce que tu veux avec un plat de pâtes maison. Je vais en préparer pour la fin d’année, car voilà bien longtemps que je n’en ai pas cuisiné. Et ton plat aiguise mes envies, merci pour toutes tes visites et ton soutien, je reviens tous doucement pour être près pour noel. Gros bisous et bonne journée Pascal

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    • Attention ne dis pas ça à tout le monde !! Faire de toi ce que l’on veut ça peut aller loin ! 😀 ! Merci tout plein Pascal je ne suis pas loin de penser comme toi tu sais !! Gros bisous à bientôt

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  7. Je n’ai toujours pas fait les raviolis maison, j’avais enfin trouvé la pâte à pasta mais je m’en suis servie pour des cannelloni. Ta nouvelle recette de raviolis me fait une piqûre de rappel pour que j’en fasse ! Vous avez dû vous régaler ! Passe une bonne journée.

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    • Déjà tu as fait la connaissance de cette pâte à pasta qui permet de faire de bons canellonis ! pour les raviolis c’est juste un peu plus long mais pas trop tout de même ! tu me connais si tel était le cas je n’en ferais pas !! Ils sont super bons ! Bonne journée aussi ma chère Laurence !

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