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Bouchées ou tarte au Poisson, Panais et Carottes

Une petite recette remontée pour Cuisinons de saison !! Un petit délice qui avait eu beaucoup de succès !! Je me la referais bien tiens, elle avait beaucoup de goût et c’est plutôt joli à regarder non ? 

Le jour où j’ai réalisé cette tarte c’était plus parce que j’avais besoin d’un reste de tarte pour compléter un petit apéritif je fais souvent ça car c’est bien apprécié ! Le problème je n’avais pas de reste de tarte ! je n’avais donc plus qu’à en faire une, mais comme je n’avais pas prévu de la faire je ne savais pas trop comment ! Sur le blog de ma petite Cindy, j’avais vu que Panais et carottes se mariaient fort bien, alors comme j’en avais dans le frigo je me suis dit que je pourrais les faire en fond de tarte ! La suite eh bien c’est venu comme ça, comme je le fais souvent pour finir des restes ou bien au feeling !! Le résultat a été à la hauteur de mes espérances ! c’était très réussi et bien bon !! Du coup je vous soumets la recette avec plaisir ! en bouchées ou en tarte elle vaut le coup !! 

Bouchées ou tarte poisson panais et carottes

Quantité pour 1 tarte

  • 1 pâte feuilletée Herta ou encore mieux faite maison
  • 2 Panais
  • 3 carottes
  • 100 gr de dos de cabillaud
  • 4 oeufs
  • 1 verre à moutarde de crème liquide à 12%
  • Ciboulette
  • 1 oignon nouveau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de Raz el hanout
  • Graines de pavot
  • Parmesan râpé
  • Huille d’olive Terre2crète
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher les légumes, les laver, les essuyer et les couper en rondelles assez fines
  • Mettre un bon filet d’huile d’olive dans une sauteuse
  • Ajouter les légumes, l’oignon ciselé
  • Cuire à feu vif en remuant souvent. Saler et poivrer laisser cuire 5 bonnes minutes
  • Baisser le feu et ajouter l’ail ciselé, la ciboulette ciselée et le raz el hanout. Remuer de temps en temps et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Puis laisser refroidir
  • Préchauffer le four à 210° c
  • Dérouler la pâte feuilletée et la placer avec sa feuille de papier cuisson dans un plat à tarte
  • Recouvrir la pâte les légumes cuits
  • Cuire le poisson pendant 10 minutes au micro ondes.
  • L’écaser à la fourchette. Réserver
  • Casser les oeufs dans un petit saladier, ajouter la crème, saler et poivre.
  • Battre les oeufs énergiquement avec une fourchette.
  • Ajouter aux oeufs le poisson écrasé, mélanger. Saler et poivrer
  • Verser cette préparation sur les légumes
  • Saupoudrer de graines de pavot et ajouter un peu de Raz el Hanout
  • Terminer en saupoudrant de parmesan râpé
  • Enfourner et laisser cuire 35 minutes
  • Servir une fois refroidi, en tarte ou en bouchées

Le conseil de Gut :

Les légumes ne doivent pas être trop cuits !

Difficulté :

Bouchées ou tarte panais poisson et carottes

Bouchées ou tarte poisson collage

 

 

72 Comments »

    • Je fais souvent ça car tu penses bien qu’une tarte pour deux ça fait beaucoup !! Alors je congèle le reste et en cas d’un petit apéro improvisé j’ai ce qu’il faut !! Merci ma Kathia ! gros bisous

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  1. coucou Claudine
    ohhh qu’elles sont appetissantes ces bouchees je n’en ferais qu’une bouchee🙂 ca se mange sans faim et puis ideal pour les appero je retiens pour les fetes de fin d’annee j’aime bien preparer ce genre d’entrees
    grosse bise

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    • J’aime bien terminer mes tartes salées en petits carrés que je sers à l’apéro c’est toujours appréciés ! Ceux là en particulier d’ailleurs ! Je te fais plein de bisous ! bon dimanche samar !

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  2. Je réalise souvent des garnitures de légumes panais et carottes (glacés, ou alors rôti au four), et jamais je n’aurais pensé à les mettre en tarte. J’suis un peu bête sur les bords parfois ><. Merci pour l’idée c’est vrai que c’est très original, et cela devait être bien délicieux. Je me garde l’idée de côté pour un soir de manque d’inspiration culinaire🙂

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    • Si tu savais le nombre de fois que je me dis, en voyant une recette, que je suis bête de ne pas y avoir pensé … ! je te bats sûrement ! tu es aussi plein d’idées savoureuses ! elles ne viennent pas en même temps c’est tout ! merci Paruline ! gros bisous

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    • Il faut que tu le testes alors !! Il n’est pas assez cuisiné je trouve et il est pourtant très bon. J’avais l’habitude de le faire en potage mais en légume il est très bon aussi. Bonne soirée kathia. Gros bisous

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  3. Elle est magnifique ta tarte et très originale. Tous les ingrédients devaient parfaitement s’associer; ce devait être bien goûtu!
    Une chouette ide ma Gut;)
    Je viens seulement maintenant sur ton blog; je viens de rentrer du salon Créativa qui avait lieu à Bruxelles. C’était pas mal. Dommage qu’il n’y avait pas plus d’exposants!
    Je vais aller me préparer pour aller au resto.
    Hier il était fermé;)
    Bonne soirée ma Gut et gros bisous

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    • Coucou ma Brigitte !! Je suis rentrée tard aussi mais moi je n’étais qu »en courses !! Je crois que tu es contente de ta petite visite tant mieux !! Je suis ravie de savoir que ce soir tu es au resto ! Pour une fois on prends soins de toi ! Profites en et régales toi !! Gros bisous ma Brigitte !!

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  4. Une tarte aux saveurs originales et qui change des classiques, j’aime beaucoup mais faute de cabillaud je pense que je mettrais du poisson fumé à la place ^-^. Moi qui ne sait jamais comment cuisiner les panais, voici une bonne alternative, gros bisous et bonne soirée

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    • A chaque fois que je fais une tarte maintenant je pense à toi !! Je m’étais tellement régalée avec celles que tu m’avais inspirées que je veux faire aussi bien ! Ce n’est pas toujours le cas !! Celle ci est bien bonne aussi. Merci ma Lucie ! Gros bisous

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  5. oh la la que je suis une mauvaise copine moi! tu me fais un truc fabuleux aujourd’hui chez moi c’est… enfin tu le sais t’e déjà passé!!! pourtant je t’assure c’est super bon ce que j’ai fait…. tu m’autorises à me servir chez toi quand même?! bises

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  6. Il fallait penser a associer la carotte et le panais dans une tarte, l’idée me plait bien! Du coup je sens que mon ventre gargouille je file en cuisine pour mon goûter hihi:)Gros bisous ma douce Claudine

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    • Je le fais souvent , je les sers chaudes et ça plait bien !! là elles sont en plus très jolies avec les couleurs de la carotte et le pavot !! Merci ma Sotis !

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  7. j’adore quand tu fais des recettes freestyle et encore une fois c’est une vraie réussite ma douce !
    je te l’ai dis sur facebook, j’adore la présentation en cubes à picorer à l’apéro mais je suis sure quand part avec une salade je me serais tout autant régalée ! j’ai rectifier ton commentaire, j’espère que c’est bon maintenant🙂 je te fais de gros bisous ma douce :*

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  8. Merci ma chère Gut pour ce petit clin d’oeil, je suis ravie de t’avoir inspiré cette savoureuse recette avec panais et carottes. Avec le cabillaud j’imagine comme le petit goût anisé du panais devait être excellent ! J’en ai fais plusieurs fois cette année mais jamais avec du poisson alors qu’il s’y prête si bien. C’est un comble🙂 Je te fais de gros bisous et te souhaite une belle journée,

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    • De rien ! je t’assure que lorsque j’ai aperçu ton mariage, alors que je cherchais dans ma tête comment réaliser cette tarte, je me suis dis : eh bien voilà comment je vais la faire ! j’avais ce qu’il fallait en plus !! donc c’est moi qui te dis merci ! Nous nous sommes bien régalés et en petites bouchées comme je le voulais c’est du plus bel effet !! gros bisous

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    • Oh ! Pascal mais tu me fais fondre devant tes compliments !! à côté de ta cuisine mes plats sont bien modestes même s’ils sont bons je dois le reconnaitre ! un grand merci à toi mon Pascal ! gros bisous

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    • Lorsque j’ai aperçu ce duo de légumes chez Cindy, j’ai aussitôt pensé à les réunir en tarte… j’avais mes petites bouchées !! elles étaient bonnes et elles étaient bien jolies ! merci beaucoup !

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  9. J’adore les petits plats improvisés et particulièrement les quiches et les tartes avec ce qu’il y a dans le frigo ! Tu as eu une idée délicieuse et originale. Je viens prendre l’apéro quand tu veux ;o))
    Bises et belle journée
    MIE

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    • Oui moi aussi Mie car on fait de très belles découvertes ainsi comme celle-ci ! C’était tout à fait ce que je voulais : bon et coloré !! Mes petites bouchées faisaient de l’effet et elles étaient délicieuses !! Tchin tchin Mie, faute de ne pouvoir le faire en vrai !! gros bisous belle journée aussi !

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  10. J’adore cette alliance ! Et cette tarte au poisson a l’air délicieuse, tout doit merveilleusement se marier… Tu me donnes envie et m’inspires pour ce week-end d’ailleurs, moi qui n ‘ai pas fait de recette de ce genre depuis un moment… miam, merci ma Gut pour ce régal !
    Bon jeudi, bisooous.

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    • Ben oui ! tout allait bien ensemble ! une réussite pour une simple petite tarte ! il faut oser en fait pour découvrir de bien belles saveurs ! j’avais un peu peur du Raz el hanout mais je voulais changer. J’avais utilisé le curcuma, le curry pourquoi pas le raz el hanout que j’adore ! bien sûr pas de trop car je voulais malgré tout avoir les autres saveurs. Juste bien ! J’ai beaucoup aimé ! mes petites bouchées étaient en plus bien colorées !! Merci Mely ! bon jeudi aussi ! gros bisous

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  11. Waouh je suis la première à commenter!
    Cette recette me semble succulente
    Pour la vegetarienne que je suis j’enlèverais le cabillaud
    Et avec une petite salade
    Miam
    Toujours de délicieuses idees Claudine
    Allez je te laisse mon potager et mon jardin m’appellent 😄
    Bisous

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    • Oui la première !! tu es matinale dis donc !! moi aussi mais je ne me mets devant l’ordi un peu plus tardivement.. Même sans le cabillaud ce sera très bon pas de soucis !! comme tu le dis avec une salade (de ton jardin !) il n’y a pas besoin de plus !! je voulais aussi des petites bouchées apéritives, c’est fait ! elles étaient bien jolies ! Merci Sabine !! Bon jardinage !! gros bisous

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