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Buns aux Myrtilles

Il y a très peu de temps que j’ai fait connaissance avec Corine du joli blog Mamou & Co et je ne le regrette pas ! elles fait de supers recettes et elle est extrêmement sympathique ! mais si je vous parle d’elle ce n’est pas pour vous régaler d’une de ses recettes (ça viendra !) mais parce que dernièrement elle a mis en ligne un petit défi/concours qu’elle a appelé : Passe plat entre amis ! Il s’agissait de réaliser un goûter mais « piqué » sur le blog d’une autre blogueuse !! je me suis laissée tentée par l’aventure !!

Vous savez maintenant que j’adore la Boulange alors c’est une petite recette de brioche que je vous propose comme goûter !! On avait le droit de changer quelques ingrédients mais moi pour une fois j’ai réalisé cette recette à l’identique !! Normal puisque ce petit goûter est issu du joli blog de mon amie Jackie (La cuisine de jackie) et que ce que fait Jackie est tellement parfait que l’on a pas envie de changer quoi que ce soit ! Mon verdict est le même que celui de Jackie : divin en diable…!!! un goûter que personne ne peut refuser croyez moi que ce soit les petits comme les grands !! Trop trop bon !! Merci ma Jackie mon cette gourmandise que je referais sans aucun doute à mes petite filles !! 

Buns aux Myrtilles H

La recettepour 10 Buns

  • 250g de farine
  • 12,5 cl de lait tiède
  • 35 g de sucre en poudre
  • 35 g de beurre
  • 1 oeuf entier
  • 5 g de levure de boulanger
  • 1 petite cuillère à café de sel

Pour la garniture

  • 2 cl de lait
  • Crème fraîche épaisse 12% de MG
  • Une barquette de myrtilles
  • Du sucre en poudre
  • Préparation de la Brioche
  • Verser la farine et le sel dans le bol du robot.
  • Mélanger avec la feuille
  • Ajouter le sucre et la levure bien mélanger de nouveau.
  • Ajouter l’oeuf et le lait. Mélanger
  • Verser la pâte dans un saladier.
  • Couvrir avec un torchon et laisser la pâte doubler de volume  durant 1 heure 30
  • Dégazer ensuite la pâte en la versant sur un plan de travail fariné
  • Préchauffer le four à 30° c
  • Réaliser 10 boules de pâte de 45 g.
  • Aplatir chaque boule avec la main puis déposer le disque obtenu dans des ramequins à « crème brulée » de 10 cm de diamètre
  • Badigeonner chaque brioche d’un peu de lait mélangé avec un jaune d’oeuf ou de lait sucré.
  • Recouvrir les ramequins d’un linge, puis les enfourner et laisser reposer 30 minutes.
  • Monter la température du four à 180° c
  • Sortir les ramequins et à l’aide du dos d’une cuillère, former une cavité au centre de chaque brioche
  • Remplir chaque cavité d’une cuillère à café de crème épaisse.
  • Ajouter une cuillère à café de myrtilles encore surgelées si elles ne sont pas fraîches.
  • Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre les brioches.
  • Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson ! les buns doivent être bien dorés ! Buns aux myrtilles Réalisation

Cette recette participe au défi/concours : « Passe plat entre amis »logo Corinne passe plats entre amis
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85 Comments »

  1. Ca a l’air tout moelleux et fruité ! C’est une jolie idée bien appétissante pour un petit déjeuner gourmand.
    Contente de te découvrir grâce au défi de Corinne !

    Aimé par 1 personne

    • Merci beaucoup !! c’est très gentil! ces buns sont vraiment délicieux le matin comme pour faire un bon petit 4 heures !! C’est ça ces petits défis, de belles recettes et de belles découvertes de nouveaux blogs !!

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    • C’Est une belle découverte ces vins que je ne connaissais pas ! En plus c’est très facile à faire !! Comme d’habitude les myrtilles donnent un super visuel mais je les referais avec d’autres fruits !! Merci. Bonne soirée. Gros bisous

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    • Ils sont très faciles à faire car pas de façonnage qui quelque fois gâché tout ! Le choix des myrtilles était excellent mais ils peuvent bien sûr être faits avec d’autres fruits !! Merci ma loloche !! Gros bisous !

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  2. une belle initiative moi aussi j’adore son blog ! les myrtilles j’adore ca et voila une bonne idee de petit dejeuner ou gouter 😉
    grosse bise ma belle

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    • Moi non plus je ne connaissais pas et crois moi ils vont maintenant être souvent sur ma table !! on peut les faire avec d’autres fruits ! le façonnage est simple comme tout donc, que du bonheur !! Merci Kathia ! gros bisous

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    • Tu ne peux pas savoir comme c’était agréable de déjeuner avec le lendemain en plus du petit goûter que j’avais fait le jour oùje les ais faits ! 🙂 difficile de leur résister !! bisous Michèle !

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    • Le façonnage n’est vraiment pas compliqué rien de plus simple !! donc si tu aimes la boulange… on peut les faire avec d’autres fruits ! gros bisous merci Flaure

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    • Oui ma Sotis ! et la myrtille/citron c’est encore mieux ! d’ailleurs ça me donne une idée…
      je ne connaissais pas les buns mais je peux te dire qu’ils seront souvent sur ma table !! gros bisous !

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    • Toi tu viens d’écrire à la Nonna !! 🙂 pas grave !! je n’ai pas regardé ma langue mais il y vrai qu’elle devait avoir une belle couleur ! bisous val

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    • Oh ! oui bien sûr tu te doutes ! j’avais beaucoup apprécié mes tartelettes citron myrtilles qui donnaient aussi une très jolie couleur ! Du coup comme j’ai acheté des myrtilles et qu’il m’en restait je me suis fait une bonne confiture : Myrtilles – Rhubarbe !! miamm ! merci Laurence !! bonne soirée !

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  3. Un grand merci ma Claudine, je en doute pas que vous vous soyez régalés. Ces petites brioches sont absolument exquises et fondantes. Je les déjà déjà refaites plusieurs fois et à chaque fois … divin en diable:)) Tes pépettes vont adorer en inaugurant ta nouvelle cuisine. Bisous bisous

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    • ça ne fait aucun doute ! oui elles vont se régaler et ceci grâce à leur bonne fée : Jackie ! décidément tu les gâtes mes petites puces ! J’ai trop hâte de voir la tête qu’elles vont faire devant leur petit tablier !!
      Merci encore tout plein ma Jackie ! tu es un amour ! mille bisous

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  4. Jolie recette! chez nous on mange souvent des myrtilles fraîches avec du yaourt nature, mais les mettre sur des bons..ça doit être délicieux, je retiens ton idée!
    bisous et bonne journée!

    Aimé par 1 personne

    • Merci beaucoup !! mes myrtilles c’est trop bon ! j’ai une confiture en ce moment Myrtilles et Rhubarbe qui parfumes super bien mon fromage blanc ! sur ces buns c’était délicieux et ça donne une bien jolie couleur !! Bisous! bon lundi de Pentecôte !

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  5. J’ai entendu parler de ce défi qui bien sympa, un excellent choix et tes buns sont super gourmands! Ils me rappellent un peu mes tartes briochées a l’abricot j’adore:)Gros bisous et excellent lundi

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    • Tu ne t’ai pas inscrite ? toi qui fais des merveilles tu serais une sacrée concurrente !! je me suis bien régalée et avec les myrtilles je les trouve fort jolis ! mais maintenant je sais que je pourrais les faire avec d’autres fruits !! Merci ma chère Assia ! gros bisous

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    • Tant mieux !! je suis contente comme tout !! Quant à mon intro, tu sais je dis toujours ce que je pense !! J’apprécie avoir fait ta connaissance ma chère Corinne !! à très bientôt ! gros bisous

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  6. Rhôôô! Quelle belle recette de buns sucrés. Ça vois-tu j’en mangerais bien au petit déjeuner! Tu as du te régaler!
    C’est vrai que venant de chez Jackie, on ne peut qu’être certain que ce sera délicieux!
    Bravo mon amie! je me dépêche car mon père a encore su m’amadouer pour aller passer la journée à le trimbaler à gauche et à droite dans son ancienne région où il a encore des amis. Bonne journée et grosbisous

    Aimé par 1 personne

    • Je ne te cache pas que c’est ce que j’ai fait ! le matin c’est si bon de se régaler pour débuter la journée de belles gourmandises ! Oui Jackie, tout comme toi, vous êtes des valeurs sûres !! 😉
      Je vois que tu n’as pas résisté à l’appel de ton papa ? c’est normal je te comprends… passe une bonne journée tout de même ! j’espère qu’il sera reconnaissant !! gros bisous

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