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Confiture de fraises et rhubarbe au gingembre et citron

Bien sûr tout le monde connait le goût de la confiture à la fraise et à la rhubarbe ça n’a rien d’exceptionnel comme trouvaille mais je la publie sur Cuisine de Gut car je veux conserver cette recette. J’ai eu l’idée d’y ajouter du gingembre et le jus d’un citron et nous avons beaucoup aimé le résultat ! Alors lors de votre prochaine confiture de fraises/rhubarbe n’hésitez pas !! 

Confiture fraises rhubarbe au gingembre et citron

Quantité pour 3 pots

  • 500 grammes de Fraises
  • 3 tiges de Rhubarbe
  • 500 gr de sucre pour confiture Teva
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • Laver et équeuter les fraises
  • Les couper en petits bouts
  • Eplucher la rhubarbe en retirant les fils.
  • La passer sous l’eau
  • Mettre tous les fruits dans la cuve de la MAP
  • Arroser d’un jus de citron. Bien remuer
  • Ajouter le gingembre
  • Ajouter le sucre Spécial confiture TEVA
  • Lancer le programme “Confitures” de la MAP
  • Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
  • Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
  • Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
  • Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
  • Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
  • Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation

Le conseil de Gut :

La quantité du sucre peut varier en fonction de la marque utilisée. Suivre les indications inscrites sur le paquet

Difficulté :

 

 Et si vous voulez participer à mon petit concours « Publiez votre recette préférée »

♥ c’est ICI ! ♥

vous avez jusqu’au 10 Juin Minuit !
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47 Comments »

  1. Coucou ma belle !
    Je reviens pas ici et que vois-je ?!
    Des recettes qui me plaisent +++ ça va pas être facile de résister hmmmmmmmmmmmmm !
    J’adore l’association que tu as choisie, je viendrais bien en tartiner une belle tranche de brioche miammmmmmmmmmmm !
    Brioche … d’ailleurs je vais vite voir le dernier post, me semble qu’il s’agit de brioche bien gourmande aussi !
    Bisous ❤

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    • Je suis hyper contente qu’elle te plaise !! Je viens justement de réaliser une petite chose bien mignone dont je suis bien fière pour tartiner cette confiture avec ! mais chut je ne t’en dit pas plus ! ce ne sera publié que vers la mi-juin !! hihihi ! je te fais attendre ! Bisous

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  2. c’est trop fort! quand j’ai fais ma soupe de rhubarbe/gingembre, j’aurai voulu y ajouter des fraises!! malheureusement je n’en trouve pas encore dans mon p’tit magasin bio et mes fraises (plantés sur le balcon) ne sont pas encore mûres!! donc c’est bien volontiers que je goûte à ta confiture pour cette délicieuse association! 😉
    belle soirée ma Gut. Bisous, bisous

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    • Eh oui, fraises et rhubarbe c’est génial !! l’ajout du gingembre aussi d’ailleurs !! Tu n’as pas de chance pour tes fraises moi c’est la rhubarbe que je ne trouve pas souvent, même en pleine saison !!! on a chacune nos malheurs hihihi !! Bisous

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    • J’aime beaucoup ajouter des épices ou de la vanille ! parfois aussi un peu d’alcool !! c’est ce qui fait la confiture maison !! hihihi !! bisous

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  3. Bonjour, Je viens sur votre site depuis quelques semaines, avec plaisir et cette confiture m’inspire, mais dans la recette on dit « à mi-cuisson ajouter les raisins ». Faut-il ajouter des raisins, lesquels, est-ce facultatif, car dans les ingrédients ils n’apparaissent pas. Merci pour vos recettes, les astuces en fin de pages et l’humour des intros. Camille

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    • Bonjour Camille. tout d’abord merci beaucoup pour vos gentils compliments c’est vraiment gentil. Pour les raisins, je suis une tête en l’air !! Je fais des copier coller pour éviter d’avoir à refaire à chaque fois ma présentation et j’ai tout simplement oublié de retirer cette ligne. Je viens de réparer cette erreur !! Désolée. Merci beaucoup de me l’avoir fait remarquer ! J’espère donc à bientôt ? Bon dimanche !

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  4. Bravo pour cette confiture très originale ! Moi je ne connais pas trop la rhubarbe, la seule fois où j’ai goûté c’était une compote pomme-rhubarbe du commerce et je n’ai pas trop aimé. A retenter avec de la vraie rhubarbe fraîche !
    J’en profite pour te dire que j’ai changé d’avis pour ton concours, je ne vais pas choisir le fraisier qui est une recette très récente ! J’ai pensé à la recette de lotte à l’armoricaine de ma grand-mère, une recette de famille qui correspond beaucoup plus au concept du concours 🙂 Gros bisous !

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    • La rhubarbe est un peu acide, il faut la manger dans un dessert assez sucré. Elle se marie parfaitement bien avec la fraise !
      Pour le concours, quelque part je suis contente que tu changes d’avis pour un plat salé car jusqu’ici il n’y a que des desserts… enfin c’est pour mon goût personnel ! maintenant à toi de voir car beaucoup aime plus le sucré !! Bisous Cindy

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  5. Quelle belle association , j’en veux !!!
    Je fais aussi toutes mes confitures maison, je met juste moins de sucre que toi car je les aime peu sucrées.
    En tout cas je me régale rien qu’en voyant ta photo . Bon week-end et gros bisous

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    • Le problème est que si je mets moins de sucre c’est trop liquide. Tu ajoutes de l’agar agar toi ? je suis preneuse pour une astuce d’avance merci !!
      Bisous sophie

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  6. une super recette de confiture que tu nous as fait là ma Claudine !!!
    j’ai eu une M.A.P pour la fête des mères et devine qu’elle confiture je suis entrain de faire ?
    ben oui fraise et rhubarbe !!!
    j’adore ce genre de coïncidence, des bisous ma douce ♥

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    • Quelle gourmande tu fais Méli !! euh…. je suis pareille car moi c’était sur ma brioche ce matin !! Bisous à bientôt passe un bon WE aussi !!

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  7. Je n’ai jamais essayé de faire de la confiture en MAP, pourtant je sais bien qu’elle a le programme, mais je n’y pense pas. Merci de me le faire découvrir ! C’est un mariage que j’adore, je viens d’acheter des tiges de rhubarbe, mais je les destine à un dessert. Comme je n’ai pas de potager, la confiture de rhubarbe, ça n’est pas pour demain, dommage ta recette doit être délicieuse. Bonne journée Claudine, Laurence

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    • Ah ! si tu es comme moi tu dois avoir du mal à en trouver de la rhubarbe. Là j’ai eu un peu de chance alors comme je n’avais plus de pot de confiture j’en ai profité !
      J’ai hâte de voit ton petit dessert Laurence, je sens qu’il va être fabuleux !! Bon samedi Laurence. Bises

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      • J’ai trouvé mes premières tiges hier mais c’est vrai que pour le moment je n’en avais pas trouvé. Comme c’est les premières, je pense les faire simplement en tarte ou en crumble. Je ne déborde pas d’idées en ce moment… Bon samedi à toi aussi.

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  8. Elle à l’air bien bonne ta confiture ma Gut,
    N’aurais-tu pas oublié de mettre les raisins dans tes ingrédients? 😉
    Quel dommage qu’on n’en mange pas ici; même les petits enfants n’en sont pas fans!
    J’ai encore de la rhubarbe de l’an passé dans le congel et celle du jardin est bonne à être cueillie! Tu vois, si tu étais plus proche, je te l’offrirais!
    Le temps est à la pluie; pourtant on avait annoncé du soleil!
    Cet aprèm., je vais suivre un stage de photographie numérique. Espérons que je retiendrai quelque chose;)
    Gros bisous mon amie et bon week-end

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    • Non pas d’oubli de ce côté là ! Dire que moi j’ai du mal à en trouver de la rhubarbe quel dommage effectivement que je ne sois pas près de toi ! Je ne fais aucune culture à part les herbes, je ne pourrais pas m’en occuper !
      Chouette ça ton stage photo tu vas nous faire de superbes photos après avec ! Bon week-end à toi Brigitte. Chez moi c’est…. pas terrible, s’il pleut ça ne m’étonnera pas !!! mon mari est plus optimiste, il part au vélo !! Gros bisous

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  9. Coucou ma GUT, me voilà de retour à la casa depuis jeudi, en mode repos … je t’écris dans quelques instants
    Humm quel régal les confiottes maisons … et fraises rhubarbe, une association à me faire découvrir;
    Bisou
    Valérie

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  10. nous on adore la confiture et fraises rhubarbe est super association !
    je voulais cueillir de la rhubarbe ce matin mais il pleut à verse ! pff

    bonne journée ma chère Gut

    manue :))

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