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Salade de petits légumes printaniers et sardines

Pfff ! qu’est ce qu’il fait chaud !! Comme vous je suppose, je n’ai pas trop envie de se mettre aux fourneaux le soir ! Que diriez vous d’une petite salade fraicheur, qui une fois de plus mélange légumes crus et légumes cuits ? Comme je vous l’ai dit je l’ai faite un soir et ce plat était juste notre repas alors, pour avoir un peu de protéines, j’ai ajouté une petite sardine chacun !! Comme elles étaient au poivre c’est ce qui m’a donné l’idée d’y ajouté quelques baies roses !  Délicieux ! J’avais acheté mes pois gourmands en pensant à la touche de vert que Sylvie (La table de clara) souhaitait pour son 3ème « appropriez vous la recette« , ne me racontez pas des salades, mais je ne savais pas trop quoi faire avec. Je me suis donc laissée guidée par ces associations de couleurs. C’est beau non ? Sylvie tu voulais du vert ? en voici grâce à ces petits pois gourmands. En fait ils font vraiment merveille dans une salade et ça cuit très vite alors ne vous en privez pas ils sont de saison ! D’ailleurs, je propose également ce plat à Cuisinons de saison  pour allonger un peu la liste des pois et petits pois qui n’est pas tellement fournie ! J’espère qu’elle te plait cette petite salade toute colorée Sylvie ?

pour 2/3 personnes

  • 2 mini poivrons rouge
  • 1 Piment doux
  • 150 gr de pois gourmands
  • Une grosse poignée de tomates coeurs de pigeon jaunes et rouges
  • 1 échalote
  • 1 boite de sardines « connetable » au poivre
  • Quelques olives vertes aux anchois
  • Quelques olives noires
  • Baies roses

Pour la vinaigrette

  • Huile d’olive de bonne qualité
  • Vinaigre de cidre
  • 1 gousse d’ail ciselée très finement
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Réaliser la vinaigrette et mettre de côté
  • Laver les pois gourmands pui les mettre à cuire dans de l’eau durant 5 minutes après l’ébullition
  • Les plonger immédiatement dans de l’eau glacée.
  • Lorsqu’ils sont complètement refroidis les mettre dans une passoire. Réserver
  • Laver les tomates puis les couper en deux et les mettre dans un plat
  • Ajouter le piment doux coupé en rondelles
  • Faire la même chose avec les mini poivrons rouges
  • Répartir les pois gourmands sur le tout
  • Eplucher l’échalote et la couper finement en rondelles
  • Ajouter les olives.
  • Saler et poivrer le tout
  • Ajouter quelques baies roses
  • Arroser de vinaigrette
  • Filmer et mettre au frais
  • Au moment de la dégustation : Disposer des sardines sur le dessus
  • Servir avec le reste de vinaigrette

Le conseil de Gut :

Ne faites pas l’impasse de mettre les pois gourmands dans de l’eau glacée si vous voulez qu’ils restent verts. Vous pouvez ajouter un peu de menthe ciselée. J’ai oublié de faire la photo avec ! 

Difficulté :

 

Avec cette recette je participe au défi « appropiez-vous la recette »

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55 Comments »

  1. Grande fan de ton blog, c’est avec plaisir que j’ai découvert de nombreuses recettes. Quel délice ! Je me suis lancée dans cette aventure avec appréhension mais les étapes sont claires et finalement plutôt facile a réaliser si nous suivons bien les étapes !

    Le résultat, un grand sucés !! Frais, parfumé, étonnant ! tout le monde a adoré !

    J’émets une toutefois une petite réserve sur le biscuit financier, je l’ai peut être raté car nous l’avons trouvé, trés, trop compact. Merci d’avance de ta réponse ! Continues à nous faire rêver s’il te plait ^^

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    • Merci mais je pense que ce petit mot ne m’est pas adressée 🙂 (dommage) je pense plutôt que tu voulais le faire à Michèle et son magnifique bavarois framboise et lemon curd vu ce que tu dis. J’ai vu que la base était un biscuit financier… Alors si tu veux une réponse à ta question, il faut refaire ton message chez elle !!

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  2. Si tu savais à quel point j’adore les sardines, je pourrais en manger chaque repas, petit-déjeuner inclus! ta salade me plait forcément beaucoup, sans compter qu’elle est bien colorée et fraîche, parfaite par ce temps ^^

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    • Je n’irais pas jusqu’à en manger le matin moi 🙂 mais comme toi je les aime aussi beaucoup ! je vais avoir un partenariat sur la sardine alors tu vas les revoir bientôt chez moi !! gros bisous ! merci Marie

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    • C’est fou comme les couleurs donnent envie de manger un plat ! j’y suis très sensible aussi ! c’était bon et frais ! merci ma chère Isabelle ! gros bisous

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  3. Oh oui qu’il fait chaud! Je fais comme toi, des petites salades légères et fraîches!
    Mais bon, là je vais faire cuire du pain, comme s’il ne faisait pas assez chaud… mdr!
    Bonne journée à l’ombre ma Gut! Bisou

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    • Je serais totalement incapable de faire cuire quoique ce soit au four ! J’ai déjà l’impression que dehors c’est le four ! Tu as bien du courage ma Meli ! Je ne bouge pas de la maison, l’ombre ne me suffit pas !! pfff ! vivement que ça se termine ! Gros bisous Meli, merci d’être passée !

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  4. Si tu arrives, amène cette entrée, j’adore 🙂
    Je mangerais une belle part et te laisserais une belle part de spaghettis
    Bisous

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    • Personnellement j’ai toujours aimé les légumes et en salade comme ça c’est vrai que c’est le top ! on marie légumes cuits et légumes crus et on obtient une belle salade ! Merci ma sophie de ton gentil message ! gros bisous

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  5. Et bien voila une salade bien appétissante et croquante à la fois. C’est vrai que par ces chaleurs l’envie de cuisiner devant le fourneau est un peu ralentie. La plancha dehors reste l’option. Gros bisous ma Claudinette et belle journée

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    • Merci Jackie ! c’est vrai qu’en ce moment les salades on ne mangerait que ça car même la plancha c’est impossible ici ! bien trop chaud pour manger dehors ! Je sors le matin pour arroser mes fleurs à 8 h, fais une ou deux courses si nécessaire et après je ne bouge plus de la maison où tout est fermé ! C’est infernal ! Gros bisous ma Jackie, bonne soirée !

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  6. Rapide à faire et très agréablement présentée, cette salade a tout pour plaire pour le repas en ce moment ! Tout comme toi, je recherche des salades fraîches et faciles à faire avec la chaleur que nous avons tous les jours. L’ajout d’olives apporte un petit plus gourmand délicieux. Je n’ai pas le réflexe sardines, on me le reproche d’ailleurs à la maison. Je vais m’en inspirer pour un prochain repas. 36°C annoncés aujourd’hui encore, ça ne va pas être facile ! Bonne journée à toi, gros bisous

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    • Oui en ce moment les salades sont les bienvenues !! on a guère envie de cuire ! même la plancha je la délaisse car manger dehors est impossible ! J’aime ce qui est coloré ça met en appétit ! l’ajout de la sardine n’est pas obligatoire bien sûr mais pour Monsieur il lui faut bien une petite touche « protéines » en plus !! Nous adorons les sardines qu’elles soient en boite ou fraiches à la plancha !!
      Oui 36° ça fait beaucoup ! je reviens de courses comme ça c’est fait je n’ai plus à sortir mais je n’étais pas la seule dehors !! un monde ! je pense que tout le monde a voulu faire comme nous !! bon courage !! gros bisous Laurence

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  7. Quelle belle assiette rafraîchissante , rien que le titre et le cliché sont un appel à la gourmandise. … Toutes ces couleurs et ces ingrédients judicieusement choisis. .. Rien à ajouter. …. Se régaler à l’ombre des grands arbres et faire : hummmm . Merci de commencer la journée aussi sympathiquement ….

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    • Merci beaucoup !! les salades sont souvent dans les assiettes avec ce temps alors autant les faire joliment ! Je suis bien contente de celle ci, mais même à l’ombre d’un arbre j’y ai renoncé il fait beaucoup trop chaud le soir ! Bonne journée !! encore merci de ce gentil petit mot !

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  8. J’adore les sardines, bonnes pour notre santé , je fais régulièrement ce genre de petit repas , et particulièrement en ce moment où, oui, il fait chaud, un peu moins que chez toi quand même

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    • Nous avons été les premiers je crois à avoir cette chaleur caniculaire mais elle s’étend ! tu vas y avoir droit toi aussi et c’est vraiment pénible ! Heureusement que l’on peut se rafraichir un peu avec ce type de plat car four et même plancha c’est impossible ! bien trop chaud pour manger dehors ! à bientôt Irisa ! bisous

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