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Mini cocotte de courgettes et haddock aux épices tandoori

Ca y est la courgette est de saison ! J’avais donc très envie de réaliser un petit plat avec, d’abord pour me régaler et ensuite illustrer le cuisinons de saison de juin ! Comme souvent j’ai voulu faire un petit mélange. Et si je faisais haddock courgette pourquoi pas ? j’étais sûre que ce serait extra et pour que ce plat ait encore plus de goût j’y ai associé comme souvent quelques épices. Je ne pensais pas que ce serait aussi bon, c’est vraiment un petit plat qu’il faut que je garde sous le coude car je veux le refaire souvent. C’est facile à faire, rapide et délicieux. Je me suis dit que, comme moi, vous aimeriez pouvoir faire ce type de plat un jour de flemme ou de manque de temps !! je vous promets, c’est bon. n’hésitez pas ! 

La recette 2 personnes

  • 2 petites courgettes
  • 1 filet de haddock
  • 1 oignon blanc
  • 25 cl de crème fleurette allégée
  • 1 cuillère à café d’Epices tandoori
  • Quelques brins de thym citron
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – poivre au moulin
  • Laver soigneusement les courgettes, les essuyer puis les couper en fines rondelles
  • Retirer la peau du haddock et le couper en cubes
  • Eplucher et ciseler l’oignon
  • Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse
  • Ajouter l’oignon ciselé
  • Lorsqu’il est bien revenu, ajouter les courgettes
  • Ajouter le thym citron, saler et poivrer et ajouter les épices tandoori
  • Laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles prennent un peu de couleur
  • Ajouter la crème et poursuivre la cuisson à couvert à petit feu
  • Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter les cubes de Haddock.
  • Poursuivre la cuisson durant une dizaine de minutes.
  • Répartir dans des petites cassolettes ou mini cocottes
  • Passer au four préchauffé à 200° c pendant 15 minutes
  • Sortir les cocottes, ajouter quelques brins de thym citron
  • Présenter une mini cocotte par assiette sans le couvercle

Le conseil de Gut :

Bien sûr le haddock peut être remplacé par un autre poisson mais les saveurs de ce plat sont vraiment super grâce au petit goût fumé du haddock !! 

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Juin les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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Et n’oubliez pas de visiter la vitrine de Cuisinons de saison en cliquant sur ce logo !!

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39 Comments »

    • De temps en temps moi j’aime bien retrouver son petit goût fumé ! mais je n’en mangerais pas aussi souvent que le cabillaud par exemple !! bisous isabelle

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    • Il m’arrive de plus en plus souvent de ne pas avoir envie de passer des heures en cuisine mais ce plat peut aussi vraiment rendre service un jour où manque de temps car c’est vite fait ! très parfumé c’est vraiment extra !! heureuse que cela te plaise Maylen !

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    • C’est vrai que ça met en appétit ces petites cocottes. Merci
      Je suis en panne d’Internet! Je n’ai que mon téléphone c’est l’horreur!

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  1. Je suis désolée pour le captcha sur mon blog, je ne sais plus trop quoi faire car vous n’êtes pas nombreux à tomber dessus et je ne sais pas pourquoi certains sont embété et d’autres pas, je ne lâche pas l’affaire, je vais bien finir par trouver !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Tu n’y ais pour rien ! C’est overblog qui décide. J »ai la même chose sur tous les blogs overblog sur lesquels je passe. C’est vrai que c’est très casse pied mais bon..on fait avec !
      Bon week-end à toi. Bisous

      J'aime

    • Merci Samar! La courgette n’a pas tellement de goût alors j’ai voulu donner une bonne petite saveur a ce plat! C’était réussi
      Je suis en panne d’Internet ma Samar. Je ne sais pas quand je pourrais passer te voir ! Là je suis avec le téléphone. Gros bisous

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  2. C’est une façon fort sympathique et originale de cuisiner le haddock. Le poisson et les épices doivent apporter beaucoup à la courgette qui est un légume un peu fade (à mon goût, mais je l’aime bien quand même ^^).

    Aimé par 1 personne

    • Je pense comme toi pour la courgette ! Il faut l’associer avec des ingrédients qui ont du goût.
      Je suis en panne d’Internet je pensais être réparée mais non. Je ne sais pas quand je pourrais passer maintenant. Vite j’espère ! Gros bisous

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  3. Extra tes petites cocottes ! Ça fait du bien de retrouver les courgettes, il faut attendre encore pour la récolte du jardin ! Gros bisous bon week-end

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    • Quelle chance tu as de pouvoir en avoir qui viennent direct de ton jardin !! avec des spaghettis oui tu vas te régaler ! Comme moi avec ce petit plat !! merci Marie ! bisous

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  4. Moi aussi j’avais hâte de savourer les premières courgettes et les premières aubergines. J’ai d’ailleurs tout prévu pour faire une ratatouille ce week-end ! Le haddock parfume bien et peut relever le goût des courgettes qui est moins prononcé. Et bien sûr tes épices ne peuvent que donner un savoureux parfum à ces cocottes. Une belle manière d’inaugurer la saison des courgettes. Comme d’habitude ce sera un plat que je connais bien au début avant de me lancer dans une nouvelle recette pour ce légume. Passe une très belle journée Claudine, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • C’est incontournable la ratatouille avec ces légumes d’été !! Tu vas te régaler ! Oui le haddock a bien parfumé le plat, les épices aussi ce qui est super car il faut dire que la courgette par elle même n’a pas trop de goût.
      La journée a mal commencée ! plus d’internet ! et bien sûr on ne pet pas avoir qui ce soit au téléphone ! un disque, tu signales que tu es en panne et tu attends… Ils m’ont rétabli mais nous nous sommes rendus compte que dès que l’on touche à la box, ça déconnecte ! il doit y avoir un faux contact dans les fils, mais comment le signaler ? ça va donc recommencer c’est sûr !! que ça m’énerve tous ces services qui n’ont plus un être humain en face à la place de leurs machines !! C’est des emplois en moins tout ça et le client est moins bien servis ! J’ai vraiment du mal à m’y faire …. bonne journée Laurence ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

    • Le haddock et les épices ont donné beaucoup de goût à mes petites courgettes qui seules n’ont pas beaucoup de saveur elles !! Trop bon ce petit plat ! merci ma sophie ! gros bisous

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    • Il faut le manger justement avec d’autres ingrédients qui eux manquent de goût !! Je me suis vraiment bien régalée ! merci Flaure ! gros bisous

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    • J’ai un réel plaisir de les retrouver ! certes elles n’ont à elles seules pas trop de goût mais on peut les associer avec beaucoup de choses j’adore ça ! merci Martine ! bisous

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