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Pizza bacon et piquillos parfumée origan et aillet

Eh bien pour continuer dans les publication de produits EDERKI, spécialisée dans les produits Basques, je vous propose aujourd’ui une recette de pizza ! J’adore les piquillos, alors pourquoi pas faire une petite pizza avec ? je me suis servi de la sauce Frito EDERKI comme fond de ma pizza et après un petit coup d’oeil dans le frigo j’ai complété le tout avec du bacon de la mozza, des champignons et de l’aillet !! Comme d’habitude j’ai parfumé ma pâte avec de l’origan et j’y ai ajouté comme sel le gros sel au piment d’espelette EDERKI. Une belle pizza que nous avons mangé contrairement à mon habitude un peu plus épaisse puisqu’au lieu de la partager en deux et de réaliser 2 pizza je n’en ai fait qu’une seule mais comme la plaque de mon four a ses limites je n’ai pas pu l’étaler aussi finement. Ce n’est pas grave, j’ai pu constater que ma pâte bien que plus épaisse était fort bonne et elle s’est ainsi mieux gardée car nous n’avons pas tout mangé d’un coup !! Je ne me suis pas posée la question de savoir si elle me plairait sachant d’avance que ce serait le cas, j’aurais pu même le parier eh bien ça a été le cas ! Décidemment ces piquillos qu’est ce que c’est bon !! 

Et n’oubliez pas : EDERKI vous propose une centaine de produits basques, dont ce gros sel, livrés en 48 h, alors comme ils vendent en ligne n’hésitez pas cliquez sur le logo !

 

 La recette (pour 2 pizza pour la pâte ou 1 grosse pizza épaisse)

Pour la pâte

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 5 gr de gros sel au piment d’Espelette EDERKI
  • 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’Origan

Pour la garniture

  • 1 Boite de poivrons del piquillos EDERKI
  • 9/10 tranches de bacon
  • 1 petite boite de champignons émincés
  • 1 pot de sauce Frito EDERKI
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 tige d’aillet
  • Installez le Pétrin sur le cooking chef 
  • Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le Bol du robot.
  • Réglez la vitesse sur 1 et pétrir pendant 1 minute.
  • Augmenter un peu la vitesse et pétrissez pendant 5-7 minutes. ( la pâte doit se décoller du bol)
  • Arrêter le cooking. Enlevez le Bol, couvrez-le d’un torchon et laissez lever pendant 2 heures
  • Enlevez la pâte du Bol à l’aide d’une corne de bourlanger et divisez-la en 2
  • Fariner le plan de travail, saupoudrer d’origan
  • Rouler la pâte dans l’origan
  • Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan (selon les indications de la Vidéo ICI)
  • Etaler la pâte au rouleau
  • Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Etaler la sauce Frito sur la pâte à pizza
  • Placer les tranches de bacon
  • Mettre un piquillos sur chaque tranche de bacon
  • Ouvrir la petite boite de champignon, bien égoutter l’eau et répartir les champignons sur la pizza
  • Couper la mozzarella en morceaux et les répartir sur la pizza
  • Eplucher et couper l’aillet en fines rondelles et les répartir sur la pizza
  • Saupoudrer le tout d’origan
  • Cuire au four durant 20 minutes
  • Déguster dès la sortie du four

Les conseils de Gut

Surveiller la cuisson ! la garniture doit légèrement dorer!!

Difficulté :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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53 Comments »

  1. En ce moment, je suis dans ma période pizza et la tienne me fait de l’œil !!!
    En plus, j’ai récemment trouvé un magasin avec des piquillos pas trop chers, je suis ravie !!!

    Je sens que ce long week-end va être productifs en nouvelles recettes 😉

    Merci & bonne journée !

    Aimé par 1 personne

  2. Très tentante cette jolie pizza! Généralement moi aussi je préfère la pate fine mais de temps en temps une pate plus épaisse et bien moelleuse c est bien agreable. Je n ai jamais pensé au bacon, c est une très belle Idee et encore mieux avec les piquillos! Bisous

    Aimé par 1 personne

  3. Une bonne pizza maison, c’est un festin de roi aux yeux de mes enfants. D’ailleurs, mes deux grands ont choisi une pizza comme menu d’anniversaire. Ta version est délicieusement parfumée
    Bisous

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  4. Ma mère faisait les pizzas avec une pâte épaisse, moi j’ai plus tendance à les faire fines, mais j’aime les deux, le goût est cependant différent. J’ai fait une pizza vendredi soir avec du chèvre, du brebis, de la mozzarella et des tomates cerises. Je n’ai pas pensé à mettre des piquillos, mais tu as raison ça doit être vraiment bon sur une pizza. Maintenant que j’ai un peu plus de facilité à en trouver, je pourrai penser à essayer. Je suis en train de me casser la tête pour mon entrée dimanche prochain. J’ai des amis qui doivent venir mais comme nous allons partir au bord de la mer vendredi et samedi, il faudrait que je la fasse en avance mais que ça se conserve jusqu’à dimanche, rrrr c’est compliqué parfois ! Magnifique soleil aujourd’hui, ça fait du bien au moral ! Je te souhaite une belle journée Claudine, gros bisous

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    • Oui c’est vrai ! j’avais jusqu’ici une préférence pour la pâte fine, mais ça c’était avant que je n’en fasse une maison car franchement le lendemain on l’a terminé froide sur la route lorsque nous sommes partis dans le Lot et elle était encore fort bonne. Avec une pâte fine ça n’aurait pas été le cas.
      Je te dirais bien le saumon gravlax ! 🙂 moi il m’avait bien rendu ce service ! maintenant si tu veux faire quelque chose que tu n’as jamais fait tu peux faire les petites verrines au saumon et légumes de printemps que j’ai présenté en remontant la recette. Tu fait cuire tous tes légumes avant de partir et tu prépares ta vinaigrette avant et tu n’aurais plus qu’à monter les verrines en rentrant. Pour l’ajout du saumon, tu le congèles avant et tu n’auras plus qu’à le faire décongeler au micro ondes !! C’est joli, c’est bon et c’est frais.. Enfin c’est une idée comme ça…
      Je suis contente que tu partes en WE ! c’est chouette !
      Je n’ai pas eu le temps annoncé moi simplement un petit 18°C avec du vent et un ciel tout gris !! Je devais faire une plancha ça s’est terminé sur la plaque à induction !!! dommage… gros bisous ma chère Laurence !!

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  5. Comme elle est gourmande ma Claudinette cette pizza. J’adore. Je vais en publier une dans la semaine. Gros bisous et belle journée sous le soleil. 28 degrés c’est top 🙂

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    • Ah oui ? je vais voir ça avec plaisir alors !! merci ma Jackie ! Chez ils annonçaient aussi un super beau temps aussi avec 24° c En fait c’est tout gris et il n’y a que 18° c et beaucoup de vent !! je devais faire une plancha à midi ça c’est terminé dans la cuisine sur la plaque de cuisson !! grr !! Chanceuse !! je suis contente pour toi ! gros bisous

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    • Heu…. je suis ennuyée car on a tout mangé ! d’abord chaude et le lendemain sur la route en allant en vacances froide. Même là elle était bien bonne avec la pâte qui était bien restée moelleuse !! désolée ma gridelle !! gros bisous

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  6. Je pensais justement faire une pizza pour le repas de ce soir mais j’étais en manque d’idée pour la garniture, mais plus maintenant grâce à toi ma Claudine.
    J’ai justement tous les ingrédients….
    . Un gros merci et un gros bisou!!!

    Aimé par 1 personne

    • C’est bon ces petits piquillos ! je n’en avais jamais fait dans une pizza et ça le fait bien j’ai trouvé ! je l’avais bien parfumée et elle était très bonne. Je pense que tu peux te faire une bonne version aussi même si tu ne mets pas les mêmes ingrédients !! meri Flaure ! gros bisous

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  7. Bonjour chère Claudine, je trouve que les pizzas épaisses ont leur charme, je les aimes fines mais aussi épaisses et je pense que tu as raison lorsque la pâte est un peu plus épaisse on peut la conserver et la faire réchauffer plus facilement car elle se dessèche moins. Vous avez dû avoir un joli moment de dégustation. Belle semaine à toi 🙂 Bisous

    Aimé par 1 personne

    • C’est vrai les plus épaisses se gardent mieux ! nous l’avions terminée froide sur le bord de la route lorsque nous partions en vacances. je n’aurais pas pu le faire avec une pâte fine ! merci ma sophie ! gros bisous et bonne journée !

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    • Oui j’en ai parlé dans la description du colis que j’ai reçu ! La sauce frito est une spécialité de chez EDERKI, c’est en fait un mijoté de tomates que l’on peut utiliser en base quand on cuisine ou dans des pâtes. Il n’y a aucun morceau dedans du coup pour faire le fond de la pizza c’était parfait !!

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  8. Y’a des jours où on n’a peur de rien …une pizza basque 🙂
    Je suis comme toi assez aventurière et essayerais volontiers car elle est bien gourmande
    Bisous

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    • Eh oui même pas peur !! j’aurais pu effectivement l’appelée pizza basque tu as raison !! sans être ma pizza préférée que j’ai fait sur ce site nous l’avons trouvée fort bonne ! ça change ! gros bisous Martine !

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    • Ca c’est vrai ! on peut tout se permettre si on a une bonne pâte on est certain que ce sera bon ! c’était encore le cas avec celle-ci ! merci beaucoup Catherine, bonne journée !

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