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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Desserts•Poissons•Entrées

Plancha de lomo saucisses courgettes et poivrons marinés

43 commentaires

Lorsque je suis rentrée de mon petit voyage il faisait un temps magnifique. L’envie d’une plancha sur ma Plancha®ENO m’a aussitôt prise car je n’en avais toujours pas fait jusqu’ici. Soit le temps n’était pas suffisamment beau soit c’est le pollen qui m’en empêchait d’en faire ! Tout est jaune chez moi avec le pollen et dans ces cas là croyez moi on a pas envie de manger dehors ! Le problème est que je n’avais pas encore été en courses… alors j’ai regardé ce que j’avais au congelo qui pouvait se faire décongeler rapidement car il n’était tout de même pas de bonne heure. Du lomo et des saucisses aux herbes ! parfait ça décongèle vite ça ! Je me suis empressée de les faire décongeler au micro ondes et pendant ce temps là j’ai préparé de quoi faire une marinade. J’avais ramené 2 petits poivrons et une courgette de mon séjour, ce serait parfait avec !! Quel bonheur de retrouver ma Plancha®ENO ! Son petit séjour dehors hivernal ne l’avait absolument pas abimée et protégée comme elle était je n’ai pratiquement pas eu à la nettoyer ! Que du bonheur !! Alors en attendant maintenant d’autres petits plats à la plancha, je vous propose celui-ci tout simple à faire mais qui avec cette bonne marinade c’est révélé délicieux !! C’est tout de même chouette une bonne plancha, ça m’a consolée un peu d’avoir quitté la belle région du lot et de ceux qui s’y trouve !!! Je dédies ce plat à Cuisinons de saison pour illustrer les poivrons ! 

La recetteQuantité pour 2 personnes

  • 2 saucisses aux herbes
  • 2 tranches de Lomo mariné
  • 2 poivrons verts
  • 1 courgette

Pour la marinade

  • 3/4 de tasse d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
  • 1 pincée d’origan séché
  • 1 pincée de thym séché
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/4 de cuillère à café de moutarde au piment d’Espelette
  • 1/4 de cuillère à café de Paprika
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préparer la marinade avec tous les ingrédients. Bien mélanger le tout.
  • Laver les légumes et les essuyer
  • Couper la cougette en fines tranches dans le sens dde la longueur
  • Couper les poivrons en tranches en ayant pris soin de retirer les pépins et les parties blanches
  • Mettre ces légumes dans un plat creux avec les saucisses et les tranches de lomo
  • Arroser de plusieurs cuillères à soupe de marinade et mélanger le tout.
  • Laisser mariner au moins 2 heures.
  • 10 minutes environ avant la dégustation : Préchauffer les 2 feux de la plancha à pleine puissance, puis lorsqu’elle commence à chauffer baisser le feu
  • Ajouter les poivrons, la courgette et les saucisses et laisser cuire en les retournant de temps en temps avec une spatule
  • Placer tous les ingrédients sur un feu lorsqu’ils sont pratiquement cuits
  • Monter le feu sur le 2ème feu et ajouter les tranches de lomo
  • Arroser le tout d’un peu de marinade et cuire le lomo 2/3 minutes par face
  • Débarrasser la plancha de tous les ingrédients lorsqu’ils sont cuits
  • Servir poivrons, courgettes, une saucisse et une tranche de lomo par assiette
  • Déguster aussitôt

Les conseils de Gut :

Le lomo cuit très vite car les tranches sont fines, prévoir une pleine puissance de feu mais pas trop longue ! 

Difficulté :

 

Cette recette a été réalisée sur la Plancha®ENO Mania 60

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Publié par Gut

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Plancha, Plats, Viandes
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Un commentaire »

    • Moi aussi. Je ne pourrais plus m’en passer maintenant de ma plancha. Elle me manquerait trop l’été. C’est tellement agréable! Merci Delphine. Gros bisous

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    • Il faut dire que c’est vraiment top de cuisiner sur une plancha. On peut tout faire dessus ! J’adore tout ce que je fais avec. Merci ma Sophie. Gros bisous

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    • C’était l’été ce jour là ! beaucoup plus qu’aujourd’hui !! j’ai bien fait de le faire même si je n’avais pas grand chose pour faire quelque chose de rapide !! merci ma gridelle !

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  12. Ping: CUISINONS DE SAISON en Mai 2017 ! – Cuisine de Gut

    • Elle était bien protégée donc je n’ai pratiquement pas eue à la nettoyer mais avec ce fichu pollen je ne peux faire des plancha que tardivement ! Tout est jaune, terrasse, table fauteuil. Ca ne sert à rien de nettoyer une heure après c’est pareil !
      J’ai beaucoup aimer cette petite marinade qui a donné un bon goût aux ingrédients ! merci Marie ! gros bisous

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    • Oui tu as raison ! surtout lorsque ça fait un moment que tu n’en as pas fait ! on se régale encore plus !! C’était tout simple mais la marinade était hyper bonne. Je la fais souvent pour arroser des légumes cuits l’été.
      Le pollen chez moi c’est les pins ! Atroce !! je préfère attendre qu’il n’y en ait plus avant de manger dehors, ça ne sert à rien de nettoyer une heure après c’est pareil ! ! bises

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  16. Les premières grillades de la saison c’est un réel plaisir ! Contrairement à toi j’avais débuté le barbecue assez tôt mais depuis, il reprend la poussière malheureusement. Et hier, je n’avais rien à faire griller, nous avons mangé sur la terrasse mais pas cuisiné au barbecue. J’aime beaucoup les marinades et l’avantage de la plancha, c’est que tu peux aussi y cuire les légumes, contrairement au barbecue. Tes légumes devaient avoir un délicieux parfum ! Je crois que mon mari aime trop faire le feu et y griller les viandes ou les poissons pour que j’arrive à le convaincre d’acheter une plancha. Enfin on verra bien… C’était un super partenariat en tout cas cette plancha Eno. Profite bien de cette magnifique journée ! Gros bisous

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    • Tu as bien raison ! je m’en serais bien servi avant mais le pollen ici c’est vraiment la cata ! J’espère que maintenant je vais pouvoir en profiter ! Mon mari n’était pas chaud non plus pour avoir une plancha, il ne voulait pas que l’on en achète et puis j’ai eu 2 partenariats avec, dont cette plancha ENO qui est absolument fabuleuse au niveau cuisson mais aussi entretien depuis le Barbecue se sent bien seul…. La plancha c’est tout de même plus sain et on peut faire les légumes avec j’aime ça !
      Le soleil est parti et ça s’est drôlement raffraichi déjà. J’ai fait une autre plancha ce midi mais c’est juste… Vivement que le soleil revienne ! Gros bisous, belle journée à toi !

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  18. Voilà de quoi bien se régaler!!! Mon mari me « tanne » toujours pour qu’on achète une plancha… Si je lui montre tes recettes, il va partir illico en acheter une!!!!! hahaha
    gros bisous Claudine

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    • Je commence à en avoir un beau panel de recettes toujours un immense plaisir de déguster tous ces plats !! C’est ma 2ème plancha et je dois dire que je suis vraiment ravie de celle-ci. Non seulement elle est pratique à utiliser, donne d’excellents résultats et quel bonheur à nettoyer ! j’adore ! Merci chris ! gros bisous

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    • Je ne pourrais plus m’en passer moi maintenant ! Tout ce que j’ai fait avec était tellement bon ! C’est ma 2ème plancha et je dois dire que je suis vraiment ravie de celle-ci. Non seulement elle est pratique à utiliser, donne d’excellents résultats et quel bonheur à nettoyer ! j’adore ! Merci Manue ! gros bisous

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