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Tarte aux poivrons

Bonjour à tous et toutes !! Pour mon retour et pour vous faire patienter un peu (il faut que je me remette en cuisine) je vous ai programmé, cette petite recette. C’est une très vieille recette de mon blog puisqu’elle date de 2012. Pour illustrer le poivron, j’ai pensé qu’il fallait l’inscrire à cuisinons de saison ! elle le mérite c’est extra ! 

Il m’arrive très souvent de feuilleter des magazines de recettes de cuisine dès que je tombe dessus et je suis bien certaine de ne pas être la seule !! Il faut bien s’inspirer !! Eh bien en feuilletant Cuisine actuelle, j’ai vu une photo qui a de suite attirée mon attention. N’est ce pas que c’est joli ?

J’ai eu très envie de la reproduire. Comme d’habitude je l’ai faite à ma façon. C’est à dire en remplaçant la Ricotta/Parmesan par du chèvre-roquefort. J’ai ajouté de la crème pour que ce soit plus crémeux avec un peu d’huile d’olive et j’ai remplacé les noix par des noisettes.

Cette petite tarte que nous avons mangée à deux !! est des plus délicieuse. Elle est à retenir aussi pour la faire entrée lorsque l’on a des invités car elle fait de l’effet non ?

Quantité pour 2 personnes

  • 1 rouleau de pâte à pizza feuilletée
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 4 rondelles de bûche de chèvre
  • Un petit morceau de roquefort
  • 1 cuillère à soupe de crème semi épaisse
  • 2 cuillères à café de câpres
  • Haricots secs
  • Noisettes entières
  • Huile d’olive
  • Préchauffer le four à 270° c
  • Placer les poivrons sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et les faire noircir durant 20 minutes.
  • Les mettre dans un sac plastique puis les peler lorsqu’ils sont froids
  • Couper les poivrons en lanières de 2 cm de large. Réserver dans un plat
  • Sortir la pâte du réfrigérateur
  • Ecraser le chèvre à la fourchette.
  • Ajouter la crème, continuer de bien écraser
  • Ajouter un morceau de roquefort. Ecraser le tout
  • Ajouter un filet d’huile d’olive. Bien malaxer la préparation. Réserver
  • Dérouler la pâte feuilletée
  • Couper les arrondis de façon à obtenir un beau rectangle
  • Piquer la pâte avec une fourchette
  • Placer la pâte sur la plaque du four avec la feuille de cuisson.
  • Recouvrir la pâte d’une autre feuille de papier cuisson et verser dessus une bonne couche de haricots secs
  • Cuire au four durant 20 minutes
  • Laisser refroidir.
  • Etaler une bonne couche de fromage sur la pâte refroidie
  • Ajouter les lanières de poivrons en alternant les couleurs
  • Ajouter les câpres
  • Ajouter enfin un filet d’huile d’olive sur le tout
  • Parsemer de noisettes mixées grossièrement
  • Déguster avec une tranche de jambon de Bayonne et de la salade

Le conseil de Gut :

Détendre la pâte le plus possible ! même lorsque l’on est pas pizaïollo on y parvient !! Remplacer le gruyère par de la mozzarella si vous le souhaitez. C’est un plat que vous pouvez servir en plat ou bien en entrée ou même en petits morceaux à l’apéro.

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Mai les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

 

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35 Comments »

    • Proposée avec de la ricotta parmesan j’ai préféré mettre roquefort chèvre ! plus de caractère pour ceux qui comme nous aiment le fromage !! merci à toi !

      J'aime

    • Je suis ravie que tu l’apprécies ! comme tu l’as vu j’ai changé les fromages et elle était succulente ainsi ! Elle a l’avantage aussi de super bien présenter et elle met ainsi le soleil dans l’assiette !! Je l’aime vraiment beaucoup, j’ai pensé qu’elle devait figurer sur cuisinons de saison ! Merci Flo, bonne journée

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  1. C’est vrai qu’elle a fière allure ta tarte, ma Claudine. Elle est toute en couleur et ouvre l’appétit. Je pense que je garderais l’association ricotta / parmesan car ma tribu est un peu difficile sur les fromages. Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Hello chrystel !! Merci beaucoup. Ricotta parmesan doit être déjà très bon mais je préfère moi avec un peu plus de caractère ! Heureusement en fromage il y a le choix gros bisous

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  2. coucou Claudine
    contente de te lire que de belles couleurs ca sent le printemps jusqu’a chez moi hihih meme si ici le soleil nous boude a defaut de l’avoir au ciel je l’aurais dans mon assiette un pur regal
    grosse bise

    Aimé par 1 personne

    • Merci ma Samar! En ce moment j’ai le soleil aussi dans le ciel mais jusqu’à jeudi après il partira. Peut être chez toi. Je te le souhaite ! Gros bisous

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    • Cette tarte mérite tes compliments ma chère Delphine ! elle est vraiment délicieuse et si jolie dans l’assiette !! merci beaucoup ! gros bisous

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    • Entre ces 2 fromages et les câpres ces poivrons sont super bien accompagnés pour faire de cette tarte un régal ! merci beaucoup ma Gridelle ! gros bisous

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    • C’est effectivement très joli lorsque tu la proposes ! en plus elle est bonne alors ça ne gâche rien !! Je t’envoie plein de couleurs Chris si cela te fait du bien !! gros bisous

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  3. Tu as bien fait de remonter cette recette, elle est tout simplement formidable !
    J’espère que tu as passè un bon séjour ma chère Claudine
    De grosses bises
    Graziella

    Aimé par 1 personne

    • Merci Graziella ! C’est une petite tarte qui mérite d’être connue !!
      Ce petit séjour n’avait qu’un défaut : trop court ! Lorsque l’on est avec enfants et petits enfants ce n’est que tu bonheur !! Merci ! gros bisous

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  4. Je trouve ce blog plus clair et plus attrayant que le précédent pour ma part, tes photos y sont bien mises en valeurs. Aprés que tu sois là ou sur l’autre je te suivrai:-) Bonne fin de journée,
    bisous
    Lou

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    • Oui Lou, ça a marché, mais je ne sais pas pourquoi ton message s’était mis dans les indésirables ! J’ai rectifié cela vite fait !
      Merci beaucoup de me donner ton avis. Je préfère aussi ce blog mais c’est l’avis de mes fidèles abonnés qui prime ! C’est gentil de me dire que tu me suivras où que je sois. A toi de voir sur quelque site tu veux aller voir mes recettes !! A bientôt !! Gros bisous

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  5. J’ai beaucoup aimé et puis toi qui est la reine des petits trucs à l’apéro tu peux la couper en petits morceaux ça complètera le reste ! hihihi !
    Je n’ai rien à faire d’autres ce soir je vais ENCORE au resto (avec mon ancien patron qui est AUSSI mon plus grand ami !) alors pas de Bouff à préparer……

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  6. Comme elle est belle … j’adore les poivrons alors tu me fais plaisir !!!
    C’est très vrai que nous avans plein de points gustatifs en commun
    Tu ne t’arrêtes plus en publications dis moi !!
    Bon après midi
    Valérie.

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