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Potage inattendu, physalis, radis noir et Cie

Nous somme toutes pareilles, de temps à autre on se dit qu’il serait bien de terminer ce que l’on a dans le frigo. Quoi de mieux qu’un bon potage pour cela ? Ce jour, là, c’est à dire peu de temps après les fêtes, j’ai donc trouvé dans mon frigo 1 poireau, 2 petites patates douces et…. un demi radis noir. Oui je sais on en voit pas dans les soupes mais pourquoi d’ailleurs c’est un légume non ? j’étais sûre que ça irait bien ? Alors quitte à faire du curieux et de l’inattendu j’ai aussi mis tous les Physalis qui me restaient. J’en avais ache té pour faire des déco mais il n’y a que moi qui les mange ! Du coup forcément ça trainait en longueur. Il sont donc venu rejoindre mes légumes dans mon faitut. Je n’ai rien dit à mon mari vu qu’il n’aime pas trop ce fruit et lui ai simplement demandé après qu’il l’ai goûté, alors qu’en penses tu ? Super bon m’a-t-il dit ! Et il avait raison ! Ce potage était on ne peut plus délicieux ! Bon les physalis en ce moment je ne pense pas qu’il y en ait encore mais je vous soumets cette recette car si vous êtres comme moi et que vous achetez ces fruits principalement pour faire de la déco et que vous ne savez pas quoi en faire après, n’hésitez pas : en bon potage, c’est top, il aura bien sa place sur Cuisinons de saison !

potage-inattendu-physalis-radis-noir-et-cie

La recetteDessin saléQuantité pour 4 personnes

  • 2 petites patates douces
  • 1 poireau
  • 1/2 radis noir
  • 1 poignée de physalis
  • Crème liquide
  • 1 cube de bouillon de volaille Knorr
  • Poivre de séchuan
  • Fleur de sel
  • Peler la patate douce, la laver et la couper en rondelles
  • Eplucher le poireau, le laver, le couper en 4 dans la longueur puis en morceaux
  • Eplucher le radis noir et le couper en rondelles
  • Mettre le tout dans un faitout.
  • Recouvir les légumes d’eau.
  • Ajouter les physalis et faire cuire les légumes.
  • Lorsque la soupe commence à frémir, ajouter le cube de bouillon.
  • Baisser le feu et couvrir. Continuer la cuisson durant 40 minutes
  • Passer les légumes avec une partie du liquide au blendeur et mixer pendant 1 minute à grande vitesse.
  • Ajouter encore un peu de liquide si nécessaire ensuite. Saler (pas trop à cause du bouillon)
  • Mettre le potage dans une casserole
  • Servir dans des assiettes creuses, ajouter un filet de crème et remuer
  • Donner un tour de moulin de poivre de Séchuan
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

Il est aussi possible de faire ce velouté un peu plus épais en mise en bouche dans de petites verrines !!

 Difficulté :

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59 Comments »

  1. En voilà une recette originale avec des physalis, tu me tentes beaucoup ma chère, je note, je note hi, hi, hi !!!! Je trouve toujours chez toi des idées différentes, c’est vraiment un plaisir, merci et bravo !!!! Bises, belle journée ensoleillée.

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    • Ca me fait plaisir ce que tu me dis ma chère Jeanne !! On mets parfois de la pomme dans les potages, pourquoi pas des physalis ? cet ensemble de légumes avec c’était excellent !! merci beaucoup ! gros bisous

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  2. J’ai découvert les physalis en novembre dernier et j’ai trouvé cela très bon mais on ne peut pas non plus en manger comme des pommes.
    J’aime beaucoup ta recette. Je suis une adepte de la soupe fourre-tout de la fin de semaine. Et souvent le radis noir finit sa vie dans la soupe comme toi car ils sont toujours gros et on a un peu de mal à le finir cru. Il faudrait que j’essaie le radis noir en salade, il parait que c’est très bon.
    Grosses bises.

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    • Oui les physalis c’est bon mais lorsque l’on en a mangé une dizaine ça va .. on en a plus envie. Du coup ils ont fini en soupe tout comme le radis noir ! Il y a une copinaute qui a publié une salade de radis noir et carotte râpés pour cuisinons de saison, ça a l’air très bon en effet ! Merci Marion ! bisous

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  3. Hé hé….pendant que j’écris ce commentaire, une soupe est en train de cuire et on y trouve….un demi radis noir! Effectivement j’en mets assez souvent dans ma soupe du dimanche soir car je n’apprécie pas plus que ça ce légume et il faut bien l’utiliser quand j’en ai dans mon biocabas! Cette fois, il accompagne des carottes, des navets et de la betterave rouge……pas de physalis! J’espère que ce sera bon!

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    • Tu n’en trouveras plus je pense ! Ils sont assez onéreux à Noël donc pas question de les jeter tu penses bien ! Si j’en acheterais pas exprès vu le prix, les mettre dans un potage une bonne idée ! avec cette association c’était délicieux ! merci Brigitte ! gros bisous

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    • Ça a le goût du radis rosé ma samar. On le mange cru la plupart du temps mais il peut se cuisiner aussi comme des navets. Ce potage a fait notre bonheur avec sa touche sucrée. Merci. gros bisous

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  4. Et bien c’est une excellente idée ma Claudinette et figure toi que j’ai acheté un radis noir pour faire des bouchées en apéritif (recette à venir). Il m’en restait et je l’ai mis dans le potage, absolument délicieux avec des feuilles de coriandre, un doux parfum mon potage. Bon je n’avais pas de physallis. Gros bisous et belle soirée et bon dimanche. Little Princess vient me voir, parties de luge au programme.

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    • Tu as eu le même réflexe de le finir en potage ! Pour les physalis c’est parce qu’il m’en restait, au prix où c’est je n’en achèterait pas spécialement pour les mettre dans un potage mais on peut les terminer ainsi c’est très bon !
      Je suis ravie pour toi ! je t’envie même ! enfin les vacances approchent à grand pas !! gros bisous profites bien et bonne luge !!

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  5. C’est original de mettre des physalis dans un velouté. Je n’en achète pas car c’est un peu cher, mais j’aurais volontiers gouter un peu de ce velouté qui doit être délicieux. Bisous

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    • Oui ce n’est pas donné c’est pour cela que pas question de les gâcher ! j’ai découvert que dans un potage c’était délicieux. Je n’en achèterais pas exprès mais pour les terminer ça vaut le coup ! Merci Isabelle ! gros bisous

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    • Je ne savais pas quel titre lui donner ! C’est vrai que de prime abord on ne penserais pas à les associer au poireau et à la patate douce mais je t’assure que le tout était super ! Merci Marie. gros bisous

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    • Le physalis est cher, donc je n’en achèterais pas exprès pour refaire cette soupe, mais comme je n’en avais pas consommé beaucoup sur ceux que j’avais achetés alors pas question des les gâcher ! c’est un bon moyen pour les terminer et se régaler ! merci ma petite Annick ! gros bisous

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  6. Je n’aurais pas pensé à cuire les physalis, mais ta créativité visiblement est récompensée ! La petite touche sucrée dans les plats me fait toujours craquer, d’autant que la patate douce s’y prête bien. Bon au prix où sont les physalis, je ne pense pas pouvoir essayer mais j’y penserai si comme toi il m’en reste. Passe un bon samedi. Comme chez toi, j’ai un très beau soleil et une pellicule de givre recouvre tout. Gros bisous

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    • Je suis d’accord c’est ce que j’ai signalé à une copinaute ! mais pour les terminés lorsqu’on en a pourquoi pas ? ce potage nous a vraiment plu ! Je vois que les températures sont froides aussi chez toi ! c’est l’hiver ! cette année on en a un !! gros bisous

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  7. Alors là inattendu c est vraiment le bon mot! J adore les soupes originales alors là je suis servie, j aurais adoré goûter! C est vrai que souvent les physalis sont boudées dans l assiette de dessert, à l inverse je les aime beaucoup car elles apportent un côté frais et acidulé. Merci Claudine pour ce voyage ! Bisous

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    • Lorsqu’on en met dans des plats pour la déco, tout le monde les laisse de côté ! c’est dingue ça ! ce n’est pourtant pas mauvais je trouve ! Je n’en mangerais pas une poignée d’un coup mais une dou deux de temps en temps.. bref il m’en restait du coup hop dans un potage et j’ai bien fait car ces associations se sont bien trouvées ! gros bisous Emeline

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  8. Lorsque j’ai vu le nom du fruit, je me suis dit que je ne connaissais pas. Du coup je me suis empresse d’aller voir sur Google ce que c’était. Et bien sûr que si que je connais !
    Ce mélange est surprenant mais je suis sur qu’il était bien bon. J’espère moi aussi avoir le temps de goûter le radis noir en version chaude ! C’est une belle découverte !
    Bonne journée Claudine !

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    • On s’en sert plus pour la déco c’est pour cela qu’il y en a aux fêtes ! Nous nous sommes bien régalés avec ce potage c’est pourquoi je le publie.
      Pur le radis noir tu peux le faire comme des navets en fait, cuits c’est très bon aussi. Bon samedi Charlène ! gros bisous

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  9. Une belle soupe originale !! Les physallis, j’en avais un plant au jardin et il a fait pas mal de fruits, c’est très productif, mais je n’ai pas trop aimé, ça va en confiture, mais il y a beaucoup de graines, j’aurais dû les enlever. Le radis noir est de la même famille que le navet, il peut se cuire et en faire des purées, gratin, notamment avec des carottes. Bon week-end au chaud.

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    • Tu as tout dit ! ce potage nous a bien plu en fait ! je n’hésiterais pas à refaire ce type de mélange ! merci beaucoup bn weekend aussi ! il ne fait pas chaud mais une petite balade bien couverte fera du bien car il y a du soleil !!

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  10. J’aime beaucoup ajouter des fruits dans mes soupes, ils apportent une petite note douce aux potages, je t’avoue que je ne connais pas les physalis et ne sais absolument pas quel goût ils ont ! Encore une culture culinaire à faire et des choses à découvrir. merci pour cette belle recette qui devait être excellente. Gros bisous et belle journée à toi Claudine 😉

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    • Difficile de dire quelle saveur il a ! un peu à la pomme peut être ? il faudra que tu les essaies si tu as l’habitude d’ajouter des fruits à tes soupes. ca devrait te plaire ! Mais attention, il faut vraiment que ce soit pour les terminer car c’est assez cher à l’achat alors pour finir en soupe exprès peut être pas… gros bisous ma sophie !

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    • On peut mettre des fruits dans les potages ! il m’est arrivé de mettre des pommes .. alors le physalis pourquoi pas. Je n’ai pas regretté l’ensemble était très bon ! merci Manue gros bisous et bonne journée !

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  11. Le radis noir c’est très bon dans un potage ! Je l’utilise aussi dans le pot au feu, la poule au pot, comme du navet. Par contre le physalis, je n’y ai pas pensé. J’en ai pourtant dans mon jardin. Il se nomme aussi : de l’amour en cage. Alors dans une soupe, ce doit être merveilleux !!!

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    • Oui le radis noir en fait se cuisine bien cuit. Le physalis c’était je l’avoue plus pour les finir mais je ne l’ai pas regretté car l’ensemble nous a beaucoup plu ! J’adore le nom de l’amour en cage ! c’est mignon ! merci Catherine !

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