Skip to content

Bruschetta Tomate, chorizo cresson, brebis

Aujourd’hui je vous propose quelque chose que je ne fais jamais : des Bruschetta ! mais à force d’en voir à droite et à gauche j’avoue que j’ai voulu essayer d’en faire notre repas. Je les ai réalisé avec ce que j’avais sous la main, notamment du cresson que je voulais terminer, les dernières petites tomates coeurs de boeuf que j’ai eu la chance de trouver et du brebis !  Eh bien je vous le donne en mille nous nous sommes vraiment régalés ! Au fond ça vaut bien une part de tarte salée ou une pizza ? ça me faisais drôle de faire cela en repas j’avais tord ! Je recommancerais c’est clair ! En attendant je vais pouvoir ajouter ces petites bruschetta sur la rubrique Cresson de cuisinons de saison ! J’adore la saveur qu’il a lorsqu’on le mange cru. J’aurais d’ailleurs du ne le faire que cru car forcément en le faisant cuire il s’est un peu ratatiné mais ce n’est pas grave c’était très bon. Merci les filles c’est bon les bruschetta ! 

bruschetta-tomate-chorizo-cresson1

La recetteDessins dessertpour 2 personne

  • 4 tartines de pain assez larges
  • 2 petites tomates coeur de boeuf
  • 1 boule de Mozarella
  • 2 gousses d’ail
  • Une quinzaine de fines tranches de chorizo Picante
  • Crème Balsamique
  • Cresson
  • Fromage de Brebis fermier coupé en tranches
  • Huile d’olive d’excellente qualité
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Laver les tomates et les couper en petite brunoise. Réserver
  • Laver le cresson et garder principalement les branche à feuilles. Réserver
  • Couper le chorizo en petits morceaux
  • Faire griller les tranches de pain au grille pain, assez longtemps
  • Retirer éventuellement les parties noires du pain
  • Eplucher l’ail et frotter le pain avec la gousse  d’ail, plus ou moins en fonction des goûts
  • Verser un peu d’huile sur les tranches de pain
  • Ajouter les dés de tomates
  • Disposer un peu de cresson sur la tomate (facultatif)
  • Ajouter des morceaux de chorizo
  • Terminer par le fromage de brebis.
  • Faire griller le tout au four fonction grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu
  • Servir 2 tranches de pain par assiette avec un peu de cresson et de dés de tomates restantes
  • Arroser généreusement  d’huile d’olive et un peu de crème Balsamique
  • Poivrer et mettre un peu de fleur de sel
  • Déguster

 

Le conseil de Gut :

Plus vous utiliserez des produits de bonne qualité, meilleures seront vos tartines !! Attention à la cuisson survellez là !

 Difficulté :

bruschetta-tomate-chorizo-cresson2

48 Comments »

  1. Je suis comme toi, je ne pense jamais à en faire !! A part l’autre jour où j’avais des champignons et je tombe sur une recette de tartines chez Sophie. Et ce fut très bon avec un peu de salade verte … Les tiennes me donnent bien envie, le cresson, je ne le fais qu’en soupe et très rarement cru, à essayer donc !! Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • J’aime beaucoup le cresson cru ! mais il n’est pas facile des recettes avec ! En accompagnement de ces petites bruschettas c’était fort bon ! Je pense que j’en referais plus souvent. C’est facile et rapide à faire et en plus ça peut terminer quelques restes !! Merci brigitte ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  2. Chez moi aussi, c’ est un truc qui plait bien, et puis tu mets ce que tu veux dessus ! le problème c’ est que je fais mon pain et que je ne fais pas de grosses miches alors je trouve mes tranches un peu petites; Alors, de temps en temps, je fais une grosse miche, je tranche et je congèle !
    bises

    Aimé par 1 personne

    • Tu as trouvé la solution toute seule pour faire de belles tartines ! C’était la première fois que j’en faisais et comme mon mari n’a rien dit sur ce stryle de repas j’en referais !! Merci à toi ! Bonne soirée ! gros bisous

      J'aime

    • La crème balsamique permet non seulement de faire de jolies déco mais aussi de donner un bon petit goût ! j’aime l’utiliser de temps en temps ! merci à toi Marlyzen !

      J'aime

    • C’est vrai c’est bien sympa ! je n’osais pas en faire car je pensais que mon mari trouverait que je lui fais un sandwich en repas mais comme il a paru content de les manger j’en referais !! Avec du chèvre ce doit être excellent aussi ! Merci Flo ! bonne soirée !!

      J'aime

  3. Coucou Claudine🙂

    Miam miam… Elles sont très appétissantes tes bruschettas !! c’est tout à fait le genre de recette que j’apprécie pour les repas du samedi ou du dimanche soir. La petite touche de cresson me plait beaucoup, je trouve que c’est délicieux et très bon pour la santé en plus😉

    Je te souhaite une très bonne soirée
    A bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • On en mange pas suffisamment de cresson ! c’est pourtant effectivement très sain ! Ces bruschetta m’ont donné l’occasion de le terminer et bien sûr c’était extra ! à refaire ! gros bisous kathia merci

      J'aime

    • Le cresson a remplacé le basilic que je n’ai malheureusement plus maintenant dans mon jardin ! la saveur est bien sûr différente mais je l’aime beaucoup ! ces bruschetta m’ont bien plues. Je vais maintenant pouvoir en refaire ça fait un bon repas en fait. Merci beaucoup ! gros bisous

      J'aime

  4. Les bruschetta, je trouve ça super pratique; comme toi, pour finir un reste ou se régaler sans se prendre la tête et sans pour autant se jeter sur sur un plat tout fait !
    gros bisous et bon week-end !

    Aimé par 1 personne

    • Le temps que nous avons est tout de même incroyable encore cette année ! Il fait doux comme tout ! une belle arrière saison qui ne me décide pas à faire des soupes !! Gros bisous ma Jackie ! Bon week-end !

      J'aime

  5. Coucou chère Claudine, une bruschetta est une façon d’utiliser un reste de pain trop dur d’une façon magnifique. Perso j’adore ça que cela s’appelle croustade ou bruschetta c’est un vrai régal et je suis contente que ton mari ait apprécié car finalement tu as absolument raison, quelle différence avec une tarte salée ou une pizza ? Maintenant j’en envie d’en faire… lol… Merci pour cette idée pour ce soir. Gros bisous

    J'aime

    • Je pense que c’est une question d’hab! je n’en avais jamais mangé jeune du coup pas le réflexe ! C’est bien grâce à vous toutes que je l’ai découverte et que je me suis décidée à en déguster. J’en referais maintenant, surtout que mon mari est ok pour en manger d’autres !! merci à toi ma sophie, contente que tu ais trouvé ton repas ce soir ! Moi c’est des restes.. gros bisous

      J'aime

    • Oui tu as raison ! nous n’avons pas été habituées ! j’avais aussi peu que mon mari me dise que le repas était curieux mais non et il a beaucoup aimé. Je pourrais en refaire !!

      J'aime

  6. Moi aussi ça me fait toujours drôle de faire un repas de tartines, pourtant c’est plutôt sain quand on y met ou accompagne de légumes. Tes bruschetta sont bien sympathiques, je ne pense pas assez au fromage de brebis dans mes préparations et pourtant il est tellement bon ce fromage ! Passe une belle journée, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • C’est vrai, je pense que c’est juste un manque d’habitude ! j’avais peur que mon mari me dise que ce n’était pas un repas mais non, du coup j’en referais car c’est chouette ! J’aime beaucoup le cresson surtout cru quant au fromage de brebis il donne tout de même plus de goût que la mozza il faut bien le reconnaitre !! Bonne journée à toi laurence ! gros bisous !

      Aimé par 1 personne

  7. C’est tellement bon ces tartines!!!! Ce qui est bien c’est que tu les fais avec ce que tu as dans le frigo….. Tu arrives toujours à te régaler… 😊
    Gros bisous

    J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :