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Caprese aux deux Haricots

Recette remontée à base d’Haricots pour illustrer le cuisinons de saison d’octobre !! Avec une belle petite focaccia quel repas !! 

Il vous reste des haricots blancs à finir ? alors cette recette est faite pour vous. J’ai relevé cette petite salade de haricots sur femme actuelle. Pour terminer des haricots, sans les servir à nouveau de la même façon, cette recette permet de manger des légumes cuits mais froids. Nous l’avons dégustée avec une petite fougasse provençale. Nous avons fait un repas simple mais bon et terriblement parfumé. Une petite façon d’accommoder des restes tout en se faisant plaisir !!

Quantité pour 4 Personnes :

  • 200 gr de haricots Verts
  • 400 gr de Haricots Blancs frais et cuits (pour moi  un reste de Tarbais)
  • 20 Tomates Cœurs de pigeons
  • Fleur de sel – poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boule de Mozzarella
  • Huile d’olive
  • Vinaigre Balasamique
  • Cuire les haricots verts à la vapeur après les avoir lavés et équeuttés durant 20 minutes
  • Préparer une belle vinaigrette et ajouter l’ail ciselé
  • Retirer l’eau de la mozzarella et la couper en petits morceaux
  • Laver les tomates coeurs de pigeon et les couper en deux
  • Dans un saladier placer les haricots blancs
  • Ajouter les haricots vers et les tomates coupées en deux
  • Ajouter les morceaux de mozarella
  • Saler et poivrer le tout
  • Arroser de vinaigrette
  • Remuer le tout délicatement et déguster à température ambiante

Le conseil de Gut :

 Déguster accompagnée d’une bonne petite fougasse !

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Octobre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

41 Comments »

  1. coucou Claudine !
    je me contenterais de cette delicieuse salade elle se suffit a elle-meme un regal elle m’aurait plu pour le dejeuner surtout qu’il a fait beau
    grosse bise
    Mille merci pour ta reponse Claudine je vais essayer sur paint car moi aussi je l’utilise

    Aimé par 1 personne

    • Elle est toute simple mais fort bonne !! Par beau temps c’est fort agréable et ça finit très bien des restes d’haricots blancs !
      Pour ton logo si tu n’y arrive pas dis le moi, j’essayerais quand j’aurais un peu de temps de te faire un petit quelque chose si tu veux….. et si tu n’es pas trop pressée ! gros bisous

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    • Merci Patty ! c’est tout simple mais elle a le mérite de finir des reste et c’est très bon. Avec une petite fougasse on s’était bien régalée !!
      Cloclo me va bien ! Mon ancien patron et ami de toujours m’a toujours appelée comme ça ! il continue d’ailleurs !! alors pas de souci !! Un gros bisou. Bonne soirée !

      Aimé par 1 personne

    • Ah Oui tu n’es pas trop haricots blancs ? j’avoue qu’avec un gigot moi je les adore ! Mais je les finis toujours en salade. Avec un peu d’échalote je me régale. Là c’était un peu plus complet, avec cette petite fougasse nous avions fait un bon repas. C’est vrai que nous sommes gâtés au niveau du temps, je n’ai pas commencé les soupes !!! Merci Brigitte ! à bientôt ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  2. Coucou Claudine🙂

    J’espère que tout va bien pour toi ? Je suis ravie de te retrouver et de découvrir par la même occasion une recette que je ne connaissais pas du tout!! Je n’aurai jamais pensé à faire une salade avec des haricots blancs… Moi qui ne suit pas très fan de ce légume habituellement, je pense que préparé ainsi ça passerait très bien🙂 en tout cas tes photos me mettent en appétit😉

    Bonne soirée et bon lundi !!
    A très bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Coucou Kathia !! oui je suis revenue ! un peu débordée toutetefois avec mon cuisinons de saison ! du retard à rattraper ! Les haricots blancs peuvent se faire en salade sans aucun soucis. Tu peux pour commencer en mettre juste un peu mélangé avec d’autres légumes ! toi qui fait de belles salades ça ne devrait pas te poser de problème !! Cette petite salade était délicieuse avec ce petit mélange ! Je te souhaite une bonne soirée Kathia. gros bisous

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    • C’est la même chose chez moi ! ça dépend des légumes et de la saison ! Cette petite salade est excellente et du coup on a pas l’impression de manger des restes !! Gros bisous chris, bon dimanche !

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  3. J’aime beaucoup les salades de légumes cuits servis froids, bien que les haricots blancs, je n’ai pas encore essayé il me semble. Une très jolie salade qui devait être un délice avec cette fougasse. Simple et gourmand ! Je pensais que tu rentrerai demain. J’espère que tu as retrouvé un meilleur temps. Magnifique soleil aujourd’hui chez moi. Passe une belle journée, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Mo aussi j’aime ces salades qui font manger des légumes différemment surtout lorsqu’il fait chaud ! S’il me reste des haricots blancs (et c’est souvent le cas) je les faits toujours en salade après, histoire de dire de ne pas les manger 2 fois de la même manière ! C’est très bon !
      Nous avons abrégé d’un jour notre séjour car le temps était déplorable les 2 derniers jours ! On a bien fait car ici il fait hyper beau aussi. Gros bisous laurence, passe un bon week-end !

      Aimé par 1 personne

    • Tu veux dire une GROSSE erreur ! je ne sais pas ce que j’avais fait ce jour là !! en plus lorsque je l’ai remontée je n’ai même pas pris le temps de la relire !! Heureusement que tu étais là !! un grand merci Michèle ! gros bisous

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