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Nectarines, Mozzarella huile de noix et poivron rouge

Voici encore un plat qu’il ne faut pas manquer avec ces bons fruits de saison que sont les nectarines et les pêches, quelles soient blanches ou jaunes !!  Il était donc tout naturel que je remonte cette recette pour Cuisinons de saison de Septembre !!  J’ai découvert cette entrée lors de l’été 2014 et depuis je la refais tous les étés tellement je la trouve bonne ! Mais attention il faut à tout prix utiliser la vinaigrette de chez Maille à l’Huile de noix, poivron rouge et Mirepoix d’oignons,  car le petit goût aux noix de cette vinaigrette se marie hyper bien avec ces nectarines, surtout lorsqu’elles sont terriblement sucrées !! C’est vraiment un régal qu’il ne faut pas louper et qui vous changera des tomates/mozza !

Pêches mozzarella huile de noix et poivrons2

La recettepour 2 personnes

  • 1 Boule de 180 gr de mozzarella
  • 2 nectarines (ou pêches) jaunes
  • 1 nectarine (ou pêche) blanche
  • Vinaigrette Maille à l’Huile de noix, poivron rouge et Mirepoix d’oignons,  Box Gastronomiz « Deliziosa »
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Egoutter la mozarella
  • Couper la boule en tranches
  • Laver les nectarines et les couper en tranches
  • Dans un plat, intercaler les rondelles de nectarines et les tranches de mozzarella
  • Secouer énergiquement la bouteille et arroser le tout de Vinaigrette
  • Ajouter un peu de fleur de sel et poivrer
  • Ciseler le basilic sur le tout
  • Décorer avec quelques feuilles de basilic

Le conseil de Gut

Déguster le plat  de préférence de suite après avoir fait l’assaisonnement.

Difficulté :

Pêches mozzarella huile de noix et poivrons1

Cuisinez avec moi en Septembre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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96 Comments »

  1. Ta recette a l’air super bonne, j’en avais goûté une du même genre dans restaurant dans le sud, délicieuse et ensuite j’avais essayé de refaire ça maison et là bof bof… mais je pense savoir pourquoi, mes nectarines étaient à peine mûres et ça fait toute la différence,d ‘où l’importance de savoir choisir ses fruits 😀

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    • Il est clair qu’il faut de bonnes nectarines bien parfumées, mais là ce qui est extra c’est cette vinaigrette à base de noix le tout est tellement parfumé que rien qu’en en parlant j’en ai l’eau à la bouche !! merci marie !

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  2. Des nectarines pour une petite entrée gourmande et bien je n’y aurais jamais pensé mais là pour le coup tu as titillé mes papilles…Je passerais bien à table. Dommage que je n’ai pas ce qui faut sous la main et notamment les nectarines sinon j’aurais essayé de ce pas ! Décidément tu n’as pas fini de me surprendre ma chère Claudine ! Surtout continue j’adore… Bisous et bon samedi

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    • Attends l’année prochaine va !! Il est vrai que cette entrée est top avec des nectarines à leur apogée ! Chez moi ça se termine elles ne sont plus aussi sucrées. J’insiste sur le fait qu’avec cette huile de noix c’est vraiment un mariage fabuleux ! ce serait dommage de ne pas l’utiliser. Gros bisous Séverine un grand merci !

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    • Normalement tu devrais pouvoir la trouver au rayon huile et vinaigre, sinon attends d’en trouver car c’est vraiment un plus pour ce plat ! Il faut aussi trouver de belles nectarines bien sucrées, chez mi j’avoue qu’elles sont moins bonnes que le mois dernier. On sent que sa fin est proche !! Gros bisous

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    • C’est très bon avec les tomates et une super huile d’olive, mais là avec des nectarines bien sucrées et cette vinaigrette je t’assure que c’est encore meilleur !! Gros bisous

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    • C’est une vinaigrette toute faite qui vient de sortir chez MAILLE. Si je ne l’avais pas eue dans ma box je ne l’aurais jamais testée et franchement ça aurait été dommage ! très parfumée alors avec ce plat c’était une merveille !! Je l’ai faite hier à une amie et elle s’est empressée d’acheter ce qu’il fallait juste en sortant de chez moi ! c’est pour te dire… !! gros bisous !! repose toi !!

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    • Je viens de la refaire à une amie à midi et elle est partie avec la recette ! elle n’a pas pu attendre, elle a voulu acheter ce qu’il fallait pour le faire goûter à sa fille !! c’est pour dire comme c’est bon !! ne pas faire l’impasse de cette vinaigrette !!

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  3. L’association nectarine/mozza est vraiment surprenante en entrée. un sucré/salé ..Il faudra que j’essaye pour changer du classique tomate/mozza. Merci d’avoir propagé l’idée 🙂

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  4. MAGNIFIQUE sur le plan gustatif::j’ai un grand faible pour le sucré salé en gastronomie, y compris l’asiatique.
    Merci à toi et Merci à Darya. Bon we et plein de bizouxes. Chris 06

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  5. une bien belle salade avec des fruits comme on les aime en ce moment et dire qu’il y a peu le sucré-salé c’était pas mon truc mais quand on y a gouté on ne peut plus s’en passer, alors tu te doutes que ta belle assiette de pêches et mozzarella, je n’en ferai qu’une bouchée 🙂 je te fais de gros bisous ma douce ;*

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    • Ne pas aimer le sucré salé c’est autant impossible que de ne pas aimer le poulet !! Ce doit ère allergique chez moi c’est pas possible !
      Cette salade est vraiment top ! Tu l’as senti de suite ma cathy. Merci beaucoup et bon samedi. Gros bisous

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  6. Ahh tu as aussi vu sa recette insolite .. hihihi .. Je l’ai également noté, mais pas réalisé encore, je n’ai pas droit au fromage durant ma cure .. et comme je compte la poursuivre encore un cycle je pense, ce ne sera pas pour tout de suite .. Mais un jour, pour sûr, je tenterais d’autant que tu assures que c’est de la  » bombe  » !! hihihi
    Bisousss
    kiki

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    • Ça le fromage il n’y a rien de pire pour les regimes. Je vois que tout comme moi tu as flashé sur ce plat et tu as eu raison. Avec ce petit goût de noix c’est divin. Gros bisous

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  7. Quelle excellente idée ! La pêche, dans une version autre que sucre (j’entend pas là dessert) c’est bien pensé. C’est frais et donne un petit côté gourmand, j’adore cette idée 🙂 Bisous bisous

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  8. Quelle originalité dans cette jolie salade sucré-salée ! Je ne connais pas du tout la nectarine en version salée, c’est un fruit que je mange beaucoup en dessert tout simplement croqué tel quel. Mais je pense que cela doit être délicieux, surtout par des temps chauds, ça rafraîchit !
    Bon week-end à toi, bisous bisous

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    • Tu devrais te régaler si tu tentes surtout si tu la réalises avec cette vinaigrette ! l’association avec mes nectarines bien sucrée était excellente !! Merci Isabelle ! Gros bisous

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  9. Merci pour ton coucou. Eh oui! Il était lourd ce gâteau. On vient de l’enlever. La maman semblait contente.du résultat. Le principal est qu’il plaise au jubilaire! j’aurai rapport quand elle viendra me rendre le socle;)
    Passe un bon we avec la piscine. Je suppose que tu ne vas pas la tester? Si elle est comme la mienne ( que je n’ai plus ) il fallait une échelle pour y accéder.
    Gros bisous ma Gut

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  10. hummmm tu me met l’eau a la bouche toutes ces saveurs, j’adoooore j’avais justement envie de tester les nectarines en salade tu me donne des idées, je cogite, je cogite!!! gros bisous ma gut

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  11. Merci pour cette recette que je vais tester dès ce week-end et qui a l’air succulente ! Il faudra juste que je trouve la bonne vinaigrette… Bravo pour votre site, extrêmement clair, et vos photos gourmandes, magnifiques, qui donnent envie de passer à table.

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    • Je pense que vous ne devriez pas trop avoir de soucis pour trouver cette vinaigrette ! Je ne suis pas habituée à acheter des vinaigrettes toutes faites mais celle-ci est tellement bonne avec ce plat que ce serait dommage de passer à côté !! Merci beaucoup je suis touchée par vos compliments !

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  12. Une entrée merveilleuse Gut !! Quelles belles alliances ! Oui, une vraie merveille…Je suis allée voir le site de Dorya et suis complètement tombée sous le charme. Merci pour ces belles découvertes que tu nous offres ! De gros bisous pour toi *** !

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    • C’est vrai son site te plait ? remarque ça ne m’étonne pas du tout !! Tu as vu c’est une recette bien simple mais excellente avec cette huile noix ! à refaire très très souvent !! Gros bisous Ariane ! passe un excellent WE !! ça approche !!

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  13. Je viens de lire ton com sur mon burger.Tu es comme moi. Mais je voulais leur faire plaisir. Ils s’en sont mis partout et se fichaient de moi qui le mangeais avec couteau et fourchette;)
    Oui la rose est bien belle. Elle a bien écouté madame le professeur;););)
    Le gâteau est terminé. Ouf! Il sera sur mon blog lundi. La dame vient l’enlever tout à l’heure vers 17 heures. je lui ai demandé d’être accompagnée car il doit être soutenu. Il pèse 7.120 kg!
    Pour les frites, c’est normal qu’elles soient belles! Il est bien connu des français que les belges sont les champions de la frite;) Viens quand tu veux; je t’en ferai un joli cornet pour manger avec les doigts comme à la friterie;)
    Donc demain tu reçois ton amie! Elle va se régaler avec cette bonne recette. Je te souhaite de passer un délicieux moment en sa compagnie.
    Gros bisous; je penserai bien à toi;)

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    • J’ai hâte de voir ton gâteau qui doit être une fois de plus une merveille ! heu…. plutôt une grosse merveille dis donc quel poids ! mais pour 40 personnes il faut ce qu’il faut !! à très bientôt Brigitte !! Bon week-end avec tes petits !! Bisous

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    • Mais ça l’est tu peux me croire !! surtout avec cette vinaigrette aux noix qui relève le sucré de cette recette ! Un vrai régal ! Merci à toi Manuella ! Gros bisous

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  14. Moi je n’aime pas les tomates mozza mais je suis certaine que celui-ci remporterait tous les suffrages! Et avec de l’huile de noix c’est le must au niveau saveurs;) Je testerai ta recette une prochaine fois.
    Merci mon amie pour cette excellente idée.
    Gros bisous et bonne journée. Ma fille vient de me demander si elle pouvait déposer les enfants demain jusque dimanche car elle est invitée à un mariage. J’ai accepté tu penses;)

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    • C’est bien plus parfumé j’ai trouvé ! et cette huile de noix apportait le petit plus qu’il fallait ! vraiment une belle entrée !
      Tu vas pouponner ? chouette !! c’est bien d’avoir les enfants de temps à autre ! c’est ce qu’il me faudrait moi, les avoir plus souvent mais moins longtemps ce serait un peu moins fatigant !! Gros bisous Brigitte

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  15. C’est frais et novateur, je connaissais fraise mozza et basilic mais pas cette association ! Ça me tente bien en entrée avec une bonne salade ! Bisou Gut

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    • Décidément tu es la 2ème à me parler de fraises mozza ! il faudra que je me tente ça aussi ! Avec ces nectarines et cette vinaigrette c’était divin !! bisous Lucie

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  16. Quand Darya l’a publiée, je me suis dit que cette recette me plairait c’est certain, je connais bien l’association de la fraise et de la mozzarella que j’apprécie mais cette association avec la nectarine est sans aucun doute à tenter ! Très jolie entrée ! Passe une bonne journée

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    • Mozza et Fraises tu dis ? à tenter aussi alors !! Oui c’est fort bon, surtout avec cette vinaigrette qui est une belle découverte pour moi ! Cette association sera souvent sur ma table l’été !! Gros bisous

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  17. Cette vinaigrette très spéciale m’interpelle furieusement……….je VEUX la même, je vais me mettre à sa recherche dès aujourd’hui ! Et puis je vais tester cette idée de nectarine/mozza qui elle aussi interpelle mes papilles. finalement je crois que je vais prendre ton blog pour en faire tout simplement mon carnet de recettes……..ou mieux je vais m’installer près de chez toi pour me faire inviter de temps en temps !!!
    Bon en attendant je note encore et encore !! ;o))
    Et je vais aller tout de suite faire une visite chez ta copine Darya.
    Merci pour tout et belle journée
    MIE

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    • Oh ! Mie comme c’est gentil !! Si on habitait l’une à côté de l’autre je crois que l’on se prendrait 20 kgs ! à force de vouloir tout essayer ! Je pense que tu n’auras aucun mal à trouver cette vinaigrette MAILLE est une marque connue. Elle est nouvelle (il y avait un panneau NOUVEAU devant à Leclerc lorsque j’ai regardé si je la trouverais par la suite).
      L’ensemble était vraiment trop bon, je suis certaine que tu l’aimeras ! c’est frais et plus goûteux encore qu’avec les tomates pourtant c’est bon !! choisis bien tes nectarines !!! sucrées forcément c’est mieux !! Gros bisous Mie !

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    • Merci Marianne ! j’ai adoré ce plat ! l’huile de noix lui donne un bon petit goût et comme mes nectarines étaient délicieuses tu penses bien que le résultat était top ! Darya a toujours des idées formidables !! Bisous

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  18. Oh merci pour ce beau billet ! J’adore ce que tu en as fait : les nectarines à la place des pêches et cette vinaigrette qui m’intrigue ! J’imagine bien l’huile de noix avec ce plat, quelle bonne idée. Je suis ravie que cela t’ait plu et que tu aies eu la curiosité de le goûter, ça change un peu hein ? Bon vendredi et bon weekend. Bises

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    • Tout est sorti du coeur ! aussi bien ce que je pense de ton blog et de tes petites recettes, que ce que je pense de cette entrée ! J’ai une amie qui passe me voir Lundi, elle vient manger et tu peux être sûre qu’elle va se retrouver avec cette recette !!
      Je n’ai pas pour habitude d’acheter de la vinaigrette toute faite mais puisque je l’avais j’ai voulu l’essayer et franchement avec mes nectarines qui étaient bien sucrées c’était divin comme mariage ! Je te la conseille ! MAILLE est une marque connue tu la trouveras facilement ! MERCI beaucoup pour cette entrée qui nous a fort plu !! Gros bisous

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  19. Hmm je n’ai jamais osé ce mariage de saveurs qui me parait bien délicieux et gouteux a souhait! Une belle assiette bien colorée et qui donne envie! je te souhaite une excellente fin de semaine ma belle:)Gros bisous

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    • Je t’assure que c’est franchement bon ! l’huile de noix s’est super bien marié avec ! Je referais souvent cette entrée. D’ailleurs pas plus tard que lundi. J’ai une amie qui vient manger ! Merci gentille Assia ! Gros bisous

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