Skip to content

Pizza Poireaux celeri aux 3 fromages

Aujourd’hui pour participer au CUISINONS DE SAISON, je remonte avec joie une recette où le Céleri est à l’honneur !! Associé aux poireaux ce sont de légumes de saison qui se marie fort bien. Cette pizza était vraiment topissime. Je peux dire que c’est pratiquement ma pizza préférée !! J’ai choisi de la réaliser aux 3 fromages ! mais au lieu de mettre comme à mon habitude une couche de tomate, j’ai fais sans, juste mis la mozzarella, recouverte d’oignons, de poireaux et de céleri cuits et par dessus tout ça les 2 autres fromages :  parmesan et roquefort ! Et pour donner un peu de peps à tout ça, un peu de piment d’Espelette !! Un vrai régal !! Cette pizza s’est révélée, parfumée à souhait !! Je peux vous assurer qu’elle avait du goût avec tout ceci !! Même les pizzaïoli seraient jaloux de ne pas l’avoir à leur carte !!! Testez là vous verrez !

Pizza poireaux céleri 3 fromages1

 La recettepour 2 pizza

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 5 gr de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »
  • Huile d’olive
  • Origan
  • 3 petits poireaux assez fins
  • 2 branches de Céleri
  • 1 oignon rouge
  • 100 gr de Roquefort
  • 50 gr de copeaux de Parmesan
  • 1 boule de mozzarella
  • Piment d’espelette
  • Mettre le sel dans l’eau dans la cuve de la MAP
  • Ajouter l’huile d’olive.
  • Ajouter la farine
  • Ajouter la levure sur le dessus
  • Lancer la MAP, programme pétrissage durant 15 minutes
  • Lancer ensuite le programme pâte levée (environ 1 h 15)
  • Pendant ce temps, laver les poireaux les couper en 4 et les couper en tous petits bouts
  • Faire la même chose avec la branche de céleri
  • Eplucher et ciseler l’oignon très finement
  • Mettre une noix de beurre dans une sauteuse, ajouter les légumes et  l’oignon.
  • Faire revenir à feu vif puis baisser le feu et laisser cuire tranquillement en remuant souvent. Réserver ensuite
  • Lorsque la pâte a fini de lever, fariner le plan de travail, saupoudrer d’origan
  • Verser la pâte sur le plan de travail
  • Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan (selon les indications de la Vidéo ICI)
  • Etaler la pâte au rouleau et la disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Couper la mozzarella en morceaux et les disposer sur la pâte.
  • Ajouter la fondue de légumes/ oignons
  • Saupoudrer d’un peu d’origan
  • Couper le roquefort et le parsemer sur la pizza
  • Ajouter des copeaux de parmesan
  • Saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette
  • Cuire au four durant 20 minutes dans un four préchauffé à 200° c

Le conseil de Gut :

Bien étaler la pâte, celle-ci doit être la plus fine possible. Ajouter un peu d’eau en court de cuisson des poireaux pour aider la cuisson et remuer souvent ! Ils ne doivent pas brûler !

Difficulté :

Pizza Poireaux céleri 3 fromages

Cuisinez avec moi en Septembre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON Logo

 

Advertisements

90 Comments »

    • En branches moi je n’en mets en général que dans les soupes ou bien dans mes tajines et couscous. Mais marié avec le poireau et surtout avec les saveurs roquefort le tout est sublime. je l’aime vraiment beaucoup !! merci isabelle ! Gros bisous

      J'aime

  1. Elle est super originale cette pizza, j’en ferai bien mon déjeuner !!! Moi j’aime bien aussi mettre de la courgette râpée, dans le même style . Désolée de ne pas passer aussi souvent qu’avant ma Claudine, j’ai été très occupée cet été et là j’ai repris le lycée … J’espère que tu vas bien, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • C’est ma pizza préférée ! elle est vraiment hyper bonne avec toutes ces saveurs qui se mélangent !!
      Je comprends bien que tu ne puisses pas passer souvent va sophie, quand on travaille ce n’est pas évident de bloguer ! ça veut dire d’un autre côté que Capucine marche bien et ça c’est chouette !! Gros bisous

      J'aime

    • Et je t’assure que c’est excellent ! C’est un mélange de saveurs vraiment extra !! Le roquefort arrive en bouche en dernier c’est sublime !! Merci Chris ! gros bisous

      J'aime

    • Tu sais c’est un ensemble de saveurs qu’il y a dans cette pizza ! on ne peut pas dire qu’elle sente le céleri !! Bref, moi je la trouve extra bonne comme ça ! gros bisous, merci

      J'aime

  2. Une recette que je garde, j’ai mis du céleri vivace dans le jardin. Je n’en fais pas un grand usage alors qu’il pousse un peu trop.
    Bonne journée, FLaure
    PS pour qu’un titre soit bien référencé il faut au moins 20 caractères, espaces compris (chez blogger pour moi).

    Aimé par 1 personne

  3. Chouette pizza ! Je suis tentée de la tester, malgré que je ne sois pas une adepte du céleri, et que mon cher et tendre n’aime pas trop le poireau ! Tu as tellement l’air conquise que ton enthousiasme se partage !

    J'aime

    • C’est rigolo alors que tu en ai envie !! Oui je l’ai vraiment adorée cette pizza au point de la refaire souvent, mais bon moi j’aime poireaux et céleri ! je ne sais quoi te dire.. si ce n’est que bien sûr le tout c’est un mélange de saveurs ! Donc si les autres produits sont aimés de vous ça devrait le faire tout de même..! mais si tu la fais dis le moi, j’aimerais bien savoir quel a été votre réaction !! Bisous Cali, merci beaucoup !!

      J'aime

  4. Les saveurs me donnent réellement envie d’en Croquer un bout (même de bon matin, ce qui pourrait être étrange, mais qui ne m’étonne pas vu que j’ai tout le temps des envies bizarres)
    C’est vrai que céleri et poireaux j’adore ça… Belle idée que tu as eu pour cette pizza !

    Aimé par 1 personne

    • Même si je me régale toujours beaucoup lorsque je fais une pizza celle-ci est sans doute ma préférée ! A à la fois à base de légumes et de fromage ! Le poireau et le céleri se marient fort bien. Je suis heureuse qu’elle te plaise !! Gros bisous

      J'aime

    • Très bon choix Emilie !! je crois que c’est ma préférée tu vois ! elle me régale vraiment beaucoup ! tiens moi au courant quant au résultat si tu la fais !! merci !!

      J'aime

    • C’est certain ! là au moins ils vont les manger les légumes ! enfin pour ceux qui n’en mange pas car chez moi les petites adorent !! Gros bisous ma Loloche ! un grand merci !

      J'aime

  5. Il faut que je visionne cette vidéo alors, car mes pâtes à pizza ne sont jamais rondes :-)) merci pour le partage !! J’adore ton idée de garniture, c’est très original d’avoir utilisé du poireaux et du céleris… et avec les 3 fromages je ne peux qu’être fan !

    Bonne soirée et bon week end
    A bientôt,
    Bisous

    J'aime

    • C’Est le secret des pizzaiole !! Et ça marche enfin presque mais je pense que je ne l’ai pas fait assez longtemps ! Pour la garniture il est vrai qu »elle est extra !! Vraiment une de mes pizza préférées !! Merci gourmandine !! Gros bisous !!

      J'aime

  6. J’ai fais 2 pizzas hier mais elle n’étaient pas aussi jolies ! Bravo Claudine , il n’y a pas que les pizzaiolos qui sont jaloux !
    Et avec le Roquefort, j’adore 😉
    Gros bisous

    J'aime

    • Merci Flaure ! Nous l’avons adorée avec mon mari ! même le piment d’espelette es une bonne idée, (mais dans ce cas il ne faut pas mettre d’huile pimentée) !! Bisous

      J'aime

  7. Waouh Gut, elle est super originale cette pizza au céléri, (entre autres)! Merci beaucoup pour ton clin d’oeil, mon cher mari sera ravi de voir que notre vidéo explicative puisse interesser!
    Je t’embrasse bien fort et biensûr, comme d’habitude, je partagerai sur ma page!
    Graziella

    J'aime

    • Je t’assure qu’elle est vraiment extra !! franchement je ne peux que te la conseiller !! Bien sûr que cette vidéo est utile ! d’ailleurs j’ai déjà une copine qui est passée la voir car elle ne faisait pas non plus ses pizza rondes !! elle est bien faite cette vidéo ! Tu lui diras merci de ma part ! Je t’embrasse Graziella !!

      J'aime

    • Lorsque je fais des pizza j’en fais deux différentes le reste je le congèle comme ça tout le monde y trouve son compte ! Tu devrais faire pareil !!
      Je me doute bien que ce n’est pas encore fini, c’est sérieux ce qu’il a. Je souhaite juste que tout se passe au mieux, comme pour maman. Elle a été opérée. Tout va bien. Merci ma Nani. gros bisous

      J'aime

  8. waouw! dis! elle est pleine de gouts pas commun ta pizza! enfin pour moi en tout cas! et j’aime bien! bon… je sais que chez moi, l’exposé de ma tendre enfance culinaire ne te réjouis pas! hi!hi! et oui tu as vu j’ai trouvé la solution pour le titre! en revnache le reste je sèche! et le souci c’est aussi que mon blog dans les liens n’apparait pas! pfffff! c’est pénible tout ça!!!

    J'aime

    • Je suis restée, dans mon jeune temps, au moins 3 ans sans manger de pizza. Une over dose ! j’avais ma chef qui m’en faisait manger tous les jours pratiquement ! elle m’en avait dégoutée ! mais maintenant si je n’en mange pas de temps en temps je suis malheureuse !! Celle-ci est divine je t’aurais bien invitée à la partager ! gros bisous

      J'aime

  9. un vrai délice cette pizza, bon un peu trop de fromage pour moi tu t’en doutes 🙂
    sinon poireaux, céleri, c’est a essayer comme garniture !
    des bisous ma Claudine :*
    j’espère que mon com passera, je galère en ce moment pour laisser des coms sur les blogs wp !!!

    J'aime

    • Merci ma Cathy !! Nous nous aimons beaucoup le fromage ! cuit il n’a pas le même goût que cru ! Cette garniture est bien bonne en effet, le piment d’espelette donne sa petite touche relevée qui n’est pas désagréable du tout !! Je n’ai pas rencontré de souci moi pour les commentaires ??? Gros bisous ma Cathy
      Je crois que j’ai trouvé mon idée pour culino !!!

      J'aime

  10. Quelle délicieuse garniture! C’est à tester mas tu sais, ici c’est toujours le même genre de pizza: jambon fromage / thon fromage et anchois!
    Quand à la forme: je l’étale toujours dans un moule spécial pizza. C' »est une grande platine avec des trous qui permettent à la pâte de rester croustillante. Du coup, ce sont des pizzas en roue de brouette mais il suffit juste de congeler ce qu’on n’a pas mangé.
    Tu connais ce genre de platine?
    Je vais m’y mettre ( nettoyage) puis préparer le repas de ce soir ( Benoit vient pour mettre tout au point pour son opération de demain) J’irai vers 13H chercher mon père pour où tu sais!!!
    gros bisous, je te tiens au crt.

    J'aime

    • J’ai varier moi tu le sais et celle-ci s’est révélé véritablement extra ! une de mes préférées ! Pour la platine dont tu me parle j’en ai une également mais elle est ovale !! et je ne fais jamais de pizza dessus, je la réserve à mes frites au four !
      Tu as du boulot en perspective ! remarque ce n’est pas plus mal ça évite de penser de trop… !! bisous j’attends de tes nouvelles ce soir !! Je t’embrasse !!

      J'aime

  11. Je vais faire ta pizza qui m’a mis l’eau à la bouche mais sans le roquefort pour moi étant un peu trop fort bises à bientot

    J'aime

  12. Mes pizzas sont loin d’être rondes aussi, j’ai regardé la vidéo que tu proposes pour essayer de m’améliorer, merci ! Poireau, céleri, roquefort, voici une garniture très parfumée qui donne du caractère à ta pizza. Elle est très gourmande et m’ouvre l’appétit !

    J'aime

  13. Les pizzas maison, il n’y a pas mieux, à la maison on n’arrête pas d’en faire et d’en manger hihi ! Ta base semble très réussie, sans parler de la garniture ! Originale et savoureuse, en plus d’être bien garnie… En photo c’est déjà terriblement tentant, je me serais régalée ! Allez, je m’invite à la prochaine pizza party chez Gut 😉
    Bonne journée, bisoooous.

    J'aime

    • C’est vrai que ce serait amusant ! j’adore faire de pizza …. et les manger ! alors entre amies ce serait encore bien mieux ! on pourrait en goûter plusieurs !! Cette pizza, tu l’as deviné, est non seulement originale mais vraiment savoureuse ! je crois qu’elle arrive en tête de mes pizza préférées !! Bonne journée à toi Mely grosses bises !

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :