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Gâteau de courgettes chèvre et tomate au colombo

Lorsque j’avais réalisé mon Invisible de courgettes pommes de terre au curry intense, non seulement nous nous étions bien régalés mais en plus j’avais trouvé super pratique de pouvoir en congeler le reste en portions pour pouvoir de temps à autre les ressortir et se faire ainsi rapidement un accompagnement sympa avec une viande ou un poisson ou même à l’apéro. Comme mes petites chéries arrivent, j’essaye de préparer des plats un peu à l’avance pour passer un maximum de temps avec elles sans être toujours coincée dans ma cuisine. Le gâteau de courgettes vu chez Séverine (Maman ça déborde) me tendait les bras. Il était évident qu’il serait parfait pour être réalisé à l’avance et congelé en parts. De plus, comme Séverine réalise toujours de très bonnes choses, je savais qu’il plairait beaucoup aux enfants. Elles aiment les courgettes et tout ce qui est quiches, tartes et Cie…et elles adorent le fromage donc pas de soucis de ce côté là. J’ai tout de même mis un peu d’épices et j’ai remplacé le thym par de l’origan. Bien évidemment avant de faire congeler ce qu’il restait nous l’avons dégusté avec une petite salade et comme je m’y attendais il était fort bon. Séverine, je te dis un grand merci, c’est pile poil ce dont j’avais besoin comme petite recette ! J’espère juste en avoir assez pour 4 car nous lui avons déjà mis une bonne claque avec mon mari 🙂 C’est dire qu’il est extra ! 

GATEAU DE COURGETTES CHEVRE ET TOMATE AU COLOMBO

La recette Dessin salépour 1 moule de 22 cm x 22 cm X 5 cm

  • 450 gr de courgettes
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 150 gr de fromage blanc 0%
  • 180 gr de farine
  • 70 gr de tomates séchées à l’huile
  • 40 gr d’huile des tomates
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 80 gr de fromage de chèvre
  • Origan
  • 2 cuillères à café de poudre de colombo
  • Fleur de sel – poivre au moulin
  • Laver soigneusement les courgettes, les essuyer
  • Couper une courgette en rondelles à l’aide d’une mandoline
  • Coupe l’autre courgettes en petits dés
  • Mettre un filet d’huile dans une grande poêle et cuire les courgettes coupées en dés. Saler et poivrer et ajouter le colombo. remuer le tout et laisser cuire. Les courgettes doivent être tendres mais pas trop cuites
  • Couper le chèvre en petits morceaux
  • Couper les tomates en petits dés
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Beurrer généreusement un moule en silicone
  • Saupoudrer le fond du moule d’origan puis disposer les rondelles de courgettes dans le fond du moule
  • Préparer la pâte :
  • Installer le batteur K sur le cooking.
  • Mélanger la farine et la levure tamisées
  • Battre les œufs dans un pot à bec verseur et verser dans le bol du cooking
  • Ajouter l’huile, les tomates, le chèvre
  • Ajouter le mélanger farine/levure et mélanger à vitesse 1 pendant quelques secondes
  • Ajouter les courgettes coupées en dés et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • Verser la préparation sur les rondelles de courgettes
  • Enfourner et laisser cuire pendant 40 à 45 minutes
  • Décoller le gratin tout autour et le retourner ensuite dans un plat
  • Découper alors des portions rectangulaires ou carrés selon l’utilisation que vous voulez faire et la quantité voulue
  • Servir, froid, tiède par exemple avec un bon poisson ou une viande

Le conseil de Gut :

L’épaisseur des rondelles de courgettes ne doit pas excéder 2 mm. La cuisson est bien sûr à surveiller !! Planter la lame d’un couteau pour savoir s’il est suffisamment cuit. Le gratin doit être bien doré. Retourner dans un plat avant de le couper ! ce sera plus facile que directement dans le plat , puis retourner les parts que vous servirez dans l’assiette pour avoir le côté doré dessus.  

Difficulté :

GATEAU DE COURGETTES CHEVRE ET TOMATE AU COLOMBO4

 

 

 

 

 

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50 Comments »

  1. hello Claudine! j’ai fait ce genre de plat voila pas longtemps.. j’avoue avoir été déçue.. j’ai trouvé dommage que la courgette , légume assez frais, se retrouve dans un mix assez spongieux..

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    • Merci Melina. C’est vraiment dommage que ru n’ai pas eu de courgettes. Tu t’es donné du mal pour les cultiver et pas de récolte. Oui c’est dommage. Tu aurais pu gouter ce gateau qui est fort bon. Merci. Bisous

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    • J’ai fait l’erreur de faire quelque chose au four ce matin ! quelle bêtise ! il fait une chaleur !! on frise les 40° c chez moi et si avant c’était tenable à la maison, avec mon idiotie c’est moins cool ! alors laisse tomber ce gâteau de courgettes pour l’instant ! laisse passer la chaleur ! contente qu’il te plaise toutefois ! Merci Marie. bises

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    • Oui c’est tout à fait ça ! le problème est que ce matin je l’ai allumé tout de même ! je suis malade ! j’en peux plus tellement j’ai chaud !! à bientôt Gaëlle !! je mets mon blog en pause demain ! mes puces arrivent !! gros bisous

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    • Oui j’aime ce genre de plat que l’on peut faire à l’avance et manger après froids ! merci Chris ! j’ai pensé à toi car je viens de faire pour mes petites puces une de tes recettes !! Il fallait utiliser le four … je suis naze ! Mais je te laisse dans l’attente car demain mon blog est en pause !! en tout cas c’est bon (je n’ai pu m’empêcher d’y goûter !) Gros bisous

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  2. Mmmm ! Très sympa et très appétissant ton gâteau de courgettes 🙂 C’est le genre de plat qu’on a plaisir à déguster avec une petite salade en accompagnement, c’est parfait ! J’adore l’association de la courgette et du fromage de chèvre… Tes petites chéries vont se régaler !!!!

    Je te souhaite une belle après midi
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • Merci ma Kathia ! oui il était fameux ! Tout à fait comme je l’avais imaginé. j’ai congelé ce qui me restait et je pense oui que mes petites chéries vont l’apprécier ! J’ai hâte maintenant. Elles arrivent demain alors après je me mets en pause bien sûr !! Il faut profiter de ces moments précieux et rares ! Belle après midi ! très très chaude !! 40° c moi attendu, je vais mourir !!! gros bisous à très bientôt Kathia !

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    • Tu m’étonnes ! je viens de le faire ce matin car je voulais préparer quelque chose pour demain, (mes petites filles arrivent en vacances) et bien malgré le fait que j’ai fait ça assez tôt je suis morte ! il faut dire que l’on va atteindre les 40° c cet après midi !! Tu as raison, le four en ce moment ce n’est pas le bon plan !! Attends un peu pour faire ce gâteau qui nous a bien régalé ! gros bisous !!

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  3. Moi j’ai adoré et comme je comprends que vous avez eu du mal à ne pas tout manger ! Ce gâteau de courgettes est totalement irrésistible !!! Tiens je vais en refaire avec cette chaleur bien froid il sera parfait ! J’espère qu’il plaira à tes petites filles. Merci ma chère Claudine pour ta confiance. Gros bisous

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    • Nous aussi nous l’avons beaucoup aimé !! Je n’ai aucune inquiétude sur le fait qu’elles vont l’adorer, elles sont aussi gourmandes que moi et elles aiment les bonnes choses !! C’est moi qui te dis merci pour ce super gâteau !! gros bisous séverine !

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    • Merci ma sophie ! Je pense qu’au niveau de la tentation tu sais y faire aussi !! 🙂
      Si je souffre beaucoup de la chaleur car dans les landes il fait vraiment très chaud en plus j’ai fait ce matin marcher le four, ça n’arrange rien ! là je n’en peux plus … Je vais aller me mettre sous l’eau froide !
      Ca ne doit pas être facile non plus pour toi je pense ? fais bien attention !! gros bisous ma sophie. je mets mon blog en pause demain, mes chéries arrivent !! à bientôt

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  4. Il me tente beaucoup celui-là, au programme des vacances !! Je viens vite te faire un gros bisou et te souhaiter de bonnes vacances car j’ai vu que tu m’avais mis que tu te mettais en pause demain !! Je n’ai pas encore eu le temps d’aller voir tes recettes et toutes les autres pour Passe-plats (j’ai un retard !), mais je compte bien m’y mettre aujourd’hui et demain ! Mais plutôt que de te rater, j’anticipe, et je te souhaite de profiter pleinement de tes petites filles et de ce repos bloguesque ! Déjà trois participations, je ne sais pas si je ferai aussi fort que toi, mais je programmerai la première dès mon retour ! 🙂 Gros gros bisous Claudine

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    • Merci beaucoup ma Corinne d’être passée me dire au revoir !! Tu vas avoir du travail c’est clair. je pense que je n’ai rien oublié, j’ai fait bien attention tu peux donc te fier à ce qui est chez moi.
      Oui j’ai voulu honorer ce thème, déjà pour montrer qu’il est facile et en plus donner de belles idées pour cette chaleur épouvantable !! j’ai du faire marcher le four ce matin, je n’en peux plus..
      Plein de gros bisous et à bientôt ma corinne !!

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    • Merci Annick ! j’aime ce type de plat qui peut à la fois servir d’accompagnement ou se manger seul ! en plus ça se congèle très bien on peut donc en faire beaucoup et s’en servir après coupé en part ou en carrés à l’apéro ! 😉 gros bisous annick ! belle journée aussi !!

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  5. Muhmmm!! Céweek-end j’ai justement préparé une scarpaccia de courgettes qui ressemble un peu à ton gâteau!! Nous avons adoré! J’adore l’idée et nous avons même décidé de partir pique-niquer en dernière minute. La scarpaccia a donc fait parti de notre virée au bord de l’eau et c’était parfait à picorer comme cela du bout des doigts!! Autant te dire que je picorerais volontiers ton gâteau garni de bonnes choses! Bises

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    • Oui j’adore ce genre de plat aussi ! il se prête à bien des envies : chaud, froid, en accompagnementt, seul, pour un repas, à l’apéro, en pique nique ! je vois que l’on a les mêmes goûts Nathalie ! merci. gros bisous

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  6. C’est joli avec ces rondelles de courgettes sur le dessus et le chèvre apporte un parfum doux et agréable. Il faudrait que je me fasse ton gâteau pour moi toute seule comme chez moi ils n’aiment pas la courgette cuite et que je le congèle pour d’autres repas solo. Aujourd’hui il n’est pas question d’allumer le four avec cette chaleur mais ça ne devrait pas durer. J’espère que ça n’a pas été trop l’horreur hier ton trajet pour les courses et que tu as réussi à trouver tout ce que tu voulais. Passe une belle journée, gros bisous

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    • Ma pauvre Laurence ! ce n’est pas facile lorsque l’on aime quelque chose et que ceux avec qui l’on vit ne l’aime pas ! Mon mari est dans le même cas avec le poulet et la volaille ! Alors quand on va au restaurant il en profite pour en prendre.. ! je lui en fais aussi un peu mais il est vrai très rarement car même l’odeur me dérange.
      Hier pour les courses j’avais prévu une bouteille d’eau glacée. J’ai bien été contente de la trouver et pour boire et même me rafraichir avec !! il n’y avait pratiquement pas d’ombre sur le trajet.
      Ce matin, j’ai fait de la boulange ! Le temps de faire lever la pâte forcément j’ai mis au four à 11 h !! je suis vannée ! Il fait chaud c’est dingue ! Mais bon ça valait le coup. je viens de goûter c’est terriblement bon !! Que ne ferais je pas pour mes puces ? Non je n’ai pas de ventilateur, je pense que je vais aller me rafraichir dans la piscine des filles ! Je n’aime pas trop quand je suis seule car l’échelle est haute et comme je suis un peu handicapée, j’ai toujours peur de me casser la figure mais ça va me faire du bien..
      Je te dis à bientôt Laurence ! demain mon blog sera en pause !! Je ne me souviens plus quand tu prends tes vacances ? Si tu pars alors bonnes vacances !!!

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      • Elles en ont bien de la chance tes petites filles, dorlottées, chouchoutées et une piscine pour jouer ! Je pense que tu feras un billet demain pour tes vacances alors je te dirai au revoir demain. Mes vacances sont milieu de la semaine prochaine, j’ai hâte !

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        • Tu verras quand tu en auras des petits enfants… je suis sûre que tu seras pareil ! rien à voir avec le rôle de parent ! et puis moi je ne les vois pas souvent alors j’ai envie qu’elles reviennent !
          Je me doute que tu as hâte d’être en vacances. Ca approche alors tant mieux !! j’espère que tu auras beaucoup de soleil, mais pas autant qu’en ce moment car là à part passer son temps dans l’eau c’est insupportable !!

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  7. A manger bien frais, ça doit être délicieux !! J’ai beaucoup de courgettes cette année avec les paniers de légumes de ma ferme d’Ustaritz, je me fais un petit carnet de recettes courgettes, j’y mets la tienne !! Gros bisous ma Claudine et très bonne journée margé la chaleur qui nous attend ….

    Aimé par 2 people

    • Oui très bon ! c’est le type de plat rêvé car il se prête à tout ! chaud, froid, en accompagnement, seul, pour un repas, à l’apéro, en pique nique ! c’est vraiment pratique et fort bon !! j’ai congelé le reste et je pense que les filles sauront l’apprécier !!
      Oui qu’est ce qu’il fait chaud ! et moi qui n’ai rien trouver de mieux de faire fonctionner le four ! encore une surprise pour mes puces ! Le pire est que forcément je ne peux pas aérer !! On est jamais contentes mais il faut dire que l’on est pas gâtée cette année. Ou bien c’est moche ou bien on crève de chaleur ! Enfin… c’est comme ça !
      Gros bisous Brigitte, je te dis à bientôt car demain je mets mon blog en pause ! mes petites filles arrivent !

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