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Tartinade de sardine à l’avocat

Bonjour à tous ! Je suis rentrée de vacances mais pas entièrement revenue sur la blogo ! alors entre quelques balades avec mon mari pour les quelques jours de vacances qui lui reste,  je reviendrais vers vous mais seulement de temps en temps, ne m’en veuillez pas.

Avant de partir et comme à notre habitude  nous avons fêté le début de nos petites vacances devant un petit apéro.  Pour cela j’ai choisi de faire les rillettes de sardines de Chris (La cuisine facile de Chris). Différentes de celles que je fais habituellement (ICI) puisqu’elles étaient réalisées à l’avocat, elles m’avaient bien tentées. Comme je m’y attendais c’était excellent. Il faut dire que chez Chris on salive facilement, elles ne pouvaient qu’être bonnes. C’est une excellente idée je trouve pour utiliser un avocat un peu trop mûr !  Je me suis permis d’ajouter du piment d’Espelette et nous les avons dégustées avec des petits tacos ça se mariait fort bien ! Merci à toi Chris, c’était délicieux !! A refaire !

Tartinade de sardines à l'avocat au piment d'espelette2

La recetteQuantité pour 1 pot

  • 4-5 sardines à l’huile en boite
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 demi citron
  • Persil frais et ciboulette
  • 1/2 cuillère à café de Piment d’Espelette
  • Poivre au moulin – Fleur de sel
  • Couper l’avocat en deux et retirer le noyau, puis couper la chair en morceaux.
  • Arroser immédiatement l’avocat de jus de citron
  • Ecraser l’avocat avec une fourchette
  • Retirer les arêtes des sardines en les ouvrant en deux et écraser également les sardines avec une fourchette.
  • Mélanger ensemble avocat et sardines
  • Ciseler les herbes le plus finement possible et les ajouter à la préparation.
  • Bien mélanger, ajouter un peu de fleur de sel et ajouter le piment d’Espelette.
  • Bien mélanger le tout, placer dans un petit plat et filmer avant de mettre au réfrigérateur
  • Déguster bien frais avec du pain grillé ou des tacos !

Le conseil de Gut

Conserver au frais en recouvrant le ramequin d’un film étirable. Sortir une demi-heure avant la dégustation pour que ce soit plus facile à tartiner. Conserver dans un pot fermé au réfrigérateur pendant 2 semaines

Difficulté :

 

Tartinade de sardines à l'avocat au piment d'espelette1

 

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36 Comments »

  1. miammmmmmmmmm tu sais je suis fan de ton apéro, je viens de le rajouter à ma liste !! ici il commence enfin à faire beau yessssss 🙂 il était temps car c’était la déprime alors une petites tartinade comme celle-ci on avait pas trop envie mais maintenant dans le jardin ça le fait ! c’est con j’ai pas d’avocat et celui que j’ai c’est en sachet surgelé picard il est normal mais pas assez mûre pour ta prépa 😦
    des bisous

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  2. Coucou ma Gut ! Contente d’avoir de tes nouvelles et d’apprendre que tes vacances se sont bien passées… Continuer profiter tant que tu peux ! Moi j’ai eu une semaine certes petite mais très occupée, et de cet après-midi à dimanche nous hébergeons de la famille, donc chargé aussi 🙂
    Cette recette va de pair avec le beau temps actuel et j’aime beaucoup l’idée, ça fait un peu guacamole, et avec la sardine, c’est une super idée, je m’en serais régalée !
    Gros bisous ensoleillés.

    Aimé par 1 personne

  3. Quelle imagination ma chère, j’adore l’idée avec de l’avocat, je vais tester rapidement, merci et bravo à toi ma chère Claudine et bonne vacances hi, hi, hi !

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  4. L’an dernier j’ai fait à deux reprises une tartinade de sardine toute simple avec du fromage frais et elle avait eu beaucoup de succès. Avec l’avocat qui apporte énormément d’onctuosité, je suis certaine que j’adorerai ! Vivement qu’on puisse prendre l’apéro sur la terrasse le soir en rentrant ! Je crois qu’on est sur la bonne voie mais ce n’est pas encore ça… Profite bien encore de tes vacances ! Gros bisous

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  5. coucou Claudine
    j’espere que tu as profite de tes vacances comme il faut le retour se fera tranquillement c’est tout a fait normal en tout cas la sardine et l’avocat je n’y aurais pas pense et pourtant tous les deux sont tres bon pour notre sante je retiens cette association
    grosse bise ma belle

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  6. hé!hé! ça c »est drôle! il y a deux ou trois jours j’ai publié une tartinade de sardines aussi, mais au combava!!! à l’avocat comme la tienne je suis fan! je suis contente que tu continues de prendre du bon temps!! profite! bises

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  7. Une tartinade qui devrait plaire chez moi (ils aiment tout ce qui est à base d’avocat^^) je ne pense jamais aux sardines et pourtant j’en ai dans mon placard, elles vont me servir 🙂 Profites bien de tes vacances Claudine et à bientôt ! bisous, bisous

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  8. Ele est tellement appétissante cette tartinade!! Avec un petit verre de rosé frais, elle passe sûrement très bien! Et c’est toujours plus facile de cuisiner la sardine en boîte! Ce WE j’ai préparé des boulettes de sardines fraîches, mais après avoir coupé la tête à une quarantaine de ces demoiselles, bizaremment je n’avais plus trés faim à l’heure du repas!!! Heureusement, il en est resté pour le lendemain et j’ai pu les apprécier à leur juste valeur!…j’avais oublié de te dire que j’ai réalisé un brioche nounours avec ta délicieuse brioche à la mie filante!!! Elle est terrible, d’ailleurs je la referais sûrement en version tressée d’ici peu!! Vu l’heure tardive je ne sais pas si je dois te dire bonne nuit ou bonne journée!! En tout cas je te souhaite les deux!! Bises

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  9. Coucou Claudine, Je suis ravie de te retrouver avec cette recette estivale ! Vive les apéros en terrasse 🙂
    J’adore l’idée d’associer l’avocat avec des sardines, je n’ai jamais testé mais je suis certaine que c’est délicieux.

    Profitez bien de ces quelques jours de vacances, le soleil devrait être au rendez-vous d’après la météo !

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Gros bisous

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  10. j’espère que tu as bien profité de tes vacances, moi c’est pour bientôt, Samedi a 20h pour être précis et je compte les jours, ça va faire du bien!!!! en attendant je vais te piqer quelques tacos et les trempouiller dans ta tartinade ça me fera un avant gout de vacances!!!! gros bisous

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  11. Coucou Claudine. Tu as raison profite profite !!! Ses rillettes m’avaient aussi tape dans l’oeil chez Chris. Il faut absolument que je les essaie !!! Gros bisous. A bientôt

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  12. Je suis contente de ton retour parmi nous même si ce ne sera que de temps en temps.
    je lève mon verre ou plutôt mon café en goûtant un taco avec cette excellente tartinade maison qui devait être bien bonne. Je n’ai jamais testé avec de l’avocat.
    Gros bisous ma Gut et à bientôt.

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