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Pizza Oignons Basilic Olives et Parmesan

Aujourd’hui je vous propose une recette qui date puisqu’elle a été faite cet été !! j’avais complètement oublié de la publier !! C’est en faisant le tri de mes photos que je l’ai retrouvée.

 Ce jour là j’avais eu une envie irrésistible de manger une bonne pizza maison mais je n’avais vraiment pas grand chose pour réaliser une garniture au frigo. Que faire dans ce cas là ? Je me suis  alors souvenue que les meilleures pizza n’étaient pas forcément celles qui étaient les plus généreusement garnies, même si je les adore aussi ! Ma Pizza alla Romana m’avait bien démontré le contraire ! peu d’ingrédients mais quel parfum !! Pour une bonne pizza il faut avoir de bons parfums et seuls des produits bien choisis et de bonne qualité peuvent les apporter !

La pizza que je vous propose aujourd’hui n’est composée que d’oignons, de Basilic, de Parmesan, d’olives et d’un peu de crème, comme vous voyez pas grand grand chose ! Mais comme j’avais, malgré tout, réalisé ma pâte en la saupoudrant d’origan très odorant, que j’avais choisi comme Olives des Olivettes de Nice que l’on reconnaîtrait les yeux fermés tant elles sont parfumées et que j’avais arrosé le tout d’une bonne huile d’olive de qualité que je réserve pour ce genre d’occasion, je vous assure que cette pizza ne manquait pas de parfums ! Il faut juste ne pas faire cuire les feuilles de basilic et les mettre seulement une fois la pizza cuite pour qu’il puisse garder toute sa saveur et dieu sait s’il en a ! (Sur la photo que vous voyez, il est présent mais c’était juste pour la photo, je l’ai retiré après avant la mise au four) ! C’est une petite pizza que nous avons bien aimée et que je referais même si le frigo est plein de bonnes choses !! Et vous vous la trouvez comment ?

Pizza oignons basilic olives et parmesan

 La recettePizzapour 2 pizza

Pour la pâte

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 5 gr de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie Spécial MAP « Maïzena »

Pour la garniture

  • 1 gros oignon
  • Huile d’olive
  • Origan
  • Crème fraiche épaisse
  • Basilic frais
  • Olivettes de Nice marinées à l’huile et herbes de provence !
  • Parmesan râpé
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol robot
  • Installer le pétrin et pétrir à Vitesse 1 durant 6-7 minutes de façon a obtenir une belle boule
  • Mettre un torchon sur le bol du robot et placer le bol au four préchauffé à 30° c
  • Laisser lever pendant 1 H 15
  • Pendant ce temps ciseler les oignons épluchés et réserver.
  • Laver soigneusement le basilic et détacher quelques feuilles. Réserver
  • Au bout de ce laps de temps, fariner le plan de travail et saupoudrer d’origan
  • A l’aide d’une corne, décoller la pâte et la mettre sur le plan de travail
  • Travailler la pâte en l’enduisant bien de farine/origan
  • Couper alors le pâton en 2 pour 2 pizza
  • Former une boule, la retourner et replier la pâte de l’extérieur vers le centre plusieurs fois. pour obtenir une boule bien ronde
  • Etaler la pâte au rouleau et la disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Etaler un peu de crème sur la pâte
  • Répartir dessus les oignons ciselés
  • Disposer quelques olives
  • Saupoudrer d’origan
  • Puis ajouter le parmesan râpé
  • Cuire au four durant 20 minutes dans un four préchauffé à 200° c
  • Disposer les feuilles de basilic sur la pizza avant la dégustation et arroser d’un filet d’une d’olive

Le conseil de Gut :

Bien étaler la pâte, celle-ci doit être la plus fine possible. Je n’en avais pas ce jour là mais je pense que le parmesan râpé peut être remplacé par des copeaux de parmesan ! ce ne sera que meilleur !

Pizza oignons basilic olives et parmesan2

Difficulté :  

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73 Comments »

  1. Mmmmm !! J’adore les pizzas blanches 🙂 Et il suffit juste de quelques ingrédients comme dans ta recette pour se régaler…..particulièrement avec ces délicieuses olives de Nice !
    Je suis en train de penser qu’il y a trop longtemps que je n’ai pas cuisine une bonne pizza maison !

    Bisous Claudine
    A bientôt

    Aimé par 1 personne

    • Cette pizza avait ete faite cet été du coup j’en ais une incroyable envie ! C’est tellement bon la pizza ! Il ne suffit de pas de grand chose our se regaler !! Celle ci est pleine de parfums. Ces olivettes de nice que je fais mariner dans de l’huile d’olive avec des herbes de provence c’est un pur bonheur !! Gros bisous merci kathia

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    • C’est gentil Isabelle !! elle n’a pas beaucoup d’ingrédients mais elle est bien parfumée, tout comme j’aime !! Plein de bisous Isabelle, merci de ton passage !

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    • C’est gentil Delphine ! Les pâtes maintenant je ne les fais plus que maison ! je suis équipée pour, je serais impardonnable de ne pas le faire ! eh puis on est récompensée après car elles sont meilleures ! Bisous merci delphine

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  2. Une superbe pizza! je n’ai jamais testé avec de la crème épaisse; elle devait être bien bonne. Ce goût de basilic associé au fromage et aux olives; c’est parfait pour moi!
    Merci pour cette belle idée mon amie. J’attends les enfants. Rien de ce que nous mangerons ne sera mis sur le blog car tout y est déjà. Tu ne verras que le gâteau;)
    Il pleut pour ne pas changer! j’espère que le temps chez toi est meilleur. Je t’embrasse mon amie; passe un bon dimanche

    Aimé par 1 personne

    • Avec de la crème je fais souvent avec du saumon, des crevettes et des rondelles de citron, c’est excellent ! Là il y avait moins d’ingrédients mais c’était bon aussi.
      Encore un petit déjeuner familial ? comme je t’envie ! Rien de tel pour passer une bonne journée même s’il pleut ! Nous venons d’aller faire un petit tour …. en tee-shirt !! 22° c au soleil ! un beau ciel bleu ! je t’en envoie car c’est fort agréable !! Je t’embrasse ma Brigitte !! Profite bien de tes enfants !

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  3. Encore une super bonne idée …
    Tu as fait « una pizza bianca »
    Ce doit être un vrai délice …
    Je ne vais pas te contredire pour les petites olives de Nice, et le basilic.
    Nous on ne peux pas s’en passer, tu y ajoutes le parmesan et la bonne huile d’olive … Et c’est un repas de Roi !
    Bon dimanche.

    Aimé par 1 personne

    • Presque ! normalement je la fait avec du saumon, des rondelles de citrons et des crevettes. Un vrai régal ! mais celle-ci n’est pas mal du tout ! Je me doute que tu aimes ces olives ! je les adore aussi. J’en prends soin ! Le basilic est sans doute l’herbe que j’aime le plus ! quel parfum !! L’été j’en ai toujours dans le jardin ! Merci Dany ! bon dimanche aussi !

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  4. J’aime beaucoup ta pizza qui se rapproche un peu de la pissaladière, les anchois en moins, non ? J’ai plein d’oignons à écouler (hier, c’était déjà soupe à l’oignon !), alors je me laisserais bien tenter, mais coté basilic frais, c’est le néant dans mes stocks; ça irait du séché tu crois ? Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • J’adore les oignons dans la pizza !! au resto sur la carte je cherche toujours celles qui en ont pour choisir ! Au goût ce n’est pas tout à fait comme la pissladière vu que l’on fait caraméliser les oignons, ils sont donc plus sucrés que là mais bon… c’est très bon aussi comme ça !
      Pour le basilic, je te dis de suite non ça ne sera pas pareil ! Je ferais plutôt une bonne tarte avec tes oignons avec une belle garniture et une bonne pâte feuilletée maison !! 🙂 Gros bisous ma corinne

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      • Ton blog a changé de design ??? J’ai posé ma question hier et laissé la page ouverte, alors qu’elle n’est pas ma surprise quand je fais rafraîchir pour voir ta réponse (parce que je sais qu tu réponds toujours ! 😉 ) et que je me retrouve ailleurs !!!! Gros bisous Claudine

        Aimé par 1 personne

    • Elles font partie de mes préférées moi !! Lorsque je suis au resto je cherche toujours sur la carte celles qui en contiennent ! et s’il n’y en a pas, je suis tellement déçue que je ne reviens pas dans ce resto ! ou alors il faut qu’il y ait de l’ail !! Merci ma gridelle !! gros bisous

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  5. Moi j’adore ! Et tu as tout à fait raison, ce qui fait la réussite de la recette, c’est la qualité des ingrédient, moi qui propose des recettes simples !
    Bon dimanche Claudine
    Grosses bises
    Graziella

    Aimé par 1 personne

    • C’est important oui si on veut vraiment se régaler ! cette pizza nous a bien plu,il n’y a pas beaucoup d’ingrédients mais beaucoup de parfums qui la compose ! Bon dimanche à toi Graziella ! merci beaucoup !!

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  6. Tu as eu une belle idée en improvisant cette pizza. Des ingrédients très parfumés sur une crème qui ne masque pas le bon goût de la garniture, tout ça me fait penser que vous avez dû vous régaler. Bon dimanche Claudine !

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    • Oui j’ai trouvé que l’idée était bonne ! elle ne possède pas beaucoup d’ingrédients mais beaucoup de parfums, ce qui l’a rendu très bonne ! je te confirme nous nous sommes bien régalés. Merci Laurence !
      Nous venons d’aller faire un petit tour avec ce beau soleil ! nous étions en tee-shirt : 22° c au soleil ! le bonheur, même s’il est vrai que ce n’est pas du tout normal !

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  7. Elle a l’air très bonne cette pizza ! Je la mangerais avec grand plaisir. Malheureusement mon amoureux n’accepterait pas l’idée des oignons comme garniture principale, il faudrait que j’ajoute des éléments ! Bon dimanche !

    Aimé par 1 personne

    • C’est drôle les oignons c’est soit on déteste soit on les adore ! Je fais partie de celle qui les adore ! tu vois pourquoi j’ai eu cette idée ! Très bonne cette petite pizza même si elle n’avait pas beaucoup d’ingrédients ! gros bisous

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  8. Quelle belle pizza ! Tu as bien fait de retrouver les photos, c’est une délicieuse impro, tous ces ingrédients se marient bien et elle ne devait pas manquer de goût ! Je l’aurais dégustée avec un immense plaisir, tu peux me croire 🙂
    Bisous et bon dimanche ma Gut !

    Aimé par 1 personne

    • Je me suis dit : Qu’est ce que je fais ? je la publie ou pas ? Je trouve encore du basilic par chez moi mais il faut bien reconnaître que ce n’est pas du tout la saison ! et puis j’ai eu peur de l’oublier .. alors voilà ! maintenant je ne l’oublierais plus, elle est sur mon blog, comme toutes les recettes que j’ai bien aimées ! Merci ma Mely ! Bon dimanche aussi ! gros bisous

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