Skip to content

Tartines de figues au caviar d’aubergine

Je ne suis pas très tartine, enfin plus exactement il ne me vient pas à l’idée d’en faire notre repas ! il faut dire que mon mari mange bien et que j’aurais peur qu’il n’ait pas assez ! Ceci dit j’avais vraiment très envie de goûter aux petites tartines que j’avais vues chez ma Corinne (Mamou & Co) Alors ce jour là, comme nous avions été au resto le midi , j’en ai profité pour les faire le soir ! je ne fais que très peu à manger le soir lorsque l’on va au restaurant le midi, voir même pas du tout ! J’ai donc prévu le coup, j’ai fait mon caviar la veille  et vérifié que j’avais le reste des ingrédients !! Qu’est ce que c’était bon ces petites tartines, les figues cuites c’est vraiment un bonheur et associées au caviar d’aubergines c’était vraiment très bon !! Comme tu as eu une bonne idée ma Corinne,  remarque ça ne m’étonne qu’à moitié, car il faut dire que ce que tu fais est toujours extra mais tout de même.. moi je n’aurais pas eu l’idée de faire ces associations, même si j’adore le sucré salé !!  Je pense que je vais en faire plus souvent des petites tartines … mon mari n’est pas contre d’ailleurs car lui aussi s’est régalé !! Merci ma Corinne !

Tartine de figues

La recetteQuantité pour 2 personnes

  • 2 grosses tartines de pain ou 4 plus petites
  • Caviar d’aubergine
  • 4 figues fraiches
  • 2 petites tranches de jambon cru en chiffonade
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 6 pétales de tomates confites
  • Vinaigre balsamique
  • 1 belle pincée de sucre en poudre
  • 1 noisette de beurre
  • Quelques feuilles de Basilic

Caviar d’aubergine

  • 1 aubergine
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 demi cuillère de cumin
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 

  • Commencer par réaliser le caviar d’aubergine : Laver et essuyer l’aubergine et la couper en deux dans le sens de la longueur.
  • A l’aide d’un couteau, réaliser un quadrillage sur la chair des aubergines.
  • Les arroser d’huile puis les envelopper dans un film étirable.
  • Placer les deux demi-aubergines sur une assiette et mettre au micro-ondes durant 8-9 minutes à 850 watts
  • Laisser refroidir et retirer le film alimentaire.
  • Retirer la chair de l’aubergine à l’aide d’une cuillère et la mettre cette chair dans un mixer
  • Ajouter les pétales de tomate, une petite gousse d’ail coupée en petits bouts, un filet d’huile et ajouter une demi-cuillère à café de cumin. Saler et poivrer
  • Mixer finement.
  • Mettre la préparation au frais.
  • Réalisation des tartines :
  • Laver et essuyer délicatement les figues
  • Couper les figues en rondelles
  • Faire cuire les figues dans une poêle avec une noisette de beurre avec le sucre
  • Laisser cuire quelques minutes sans trop y toucher et déglacer avec un peu de vinaigre Balsamique. Réserver
  • Couper les tartines de pain et les faire griller
  • Sortir le caviar d’aubergine et tartiner généreusement le pain avec
  • Ajouter sur chaque tartine quelques morceaux de jambon en chiffonade
  • Ajouter sur le dessus les figues poêlées
  • Ajouter enfin quelques copeaux de parmesan
  • Décorer avec des feuilles de basilic
  • Déguster aussitôt avec une salade d’avocat et tomate par exemple ou une simple salade verte

 

Le conseil de Gut :

La chair de l’aubergine doit être molle à la sortie du micro-ondes !! mettre un peu plus de temps si tel n’est pas le cas ! Si vous ne possédez pas de copeaux de parmesan, prenez un morceau entier que vous couperez en fines lamelles ! 

Difficulté :

Tartine de figues au caviar d'aubergine2

 

Publicités

56 Comments »

    • L’idée était belle et comme j’avais besoin d’un petit truc léger ce jour là c’était parfait ! une belle association qui nous a régalés ! merci ma Sandy ! gros bisous

      J'aime

  1. coucou Gut !
    comme tu me donnes envie d’en préparer, aujourd’hui j’ai fait justement des tartines d’aubergine et poivron rouge mais si j’avais des figues mamamiyaaaa je me serais régalée 🙂 je la met dans mes favoris en cas ou je trouve des figues au marche 🙂
    c’est pareil pour nous en general quand nous allons au restaurant c’est rare que je prepare le souper 🙂 mais je pense que ces tartines sont une excellente idee
    grosse bise

    Aimé par 1 personne

    • Merci Samar !! effectivement ces tartines sont une bonne idée pour un repas du soir lorsque l’on a mangé un peu copieusement le midi ! il faut bien faire un peu attention car si on écoutait que notre gourmandise…
      J’avais adoré l’association de ces tartines et je me demandais bien ce que cela pouvait donner : c’est extra !! tout simplement !! à refaire sans hésitation ! excellente journée Samar et gros bisous, merci beaucoup !!

      J'aime

  2. Coucou ma chère Gut ! Je ne pense pas non plu à faire de tartines, bien que vivant dans le pays de la bruschetta ! Mais lorsque je vois ce genre de recette, je me dis qu’il faudrait bien que j’en fasse plus souvent quand-même 🙂 Pour nous les figues, c’est la fin quasiment, mais on va voir ce qu’on peut faire quand-même !
    Grosses grosses bises
    Graziella

    Aimé par 1 personne

    • Ah oui ! j’aimais je n’aurais pensé que tu n’en faisais pas souvent car les Bruschetta c’est on ne peut plus terrible !! mais bon si tu es comme moi c’est vrai que je n’y pense pas car je n’ai pas l’impression de faire un repas.. c’est un tord ! servis avec une salade c’est bien suffisant pour un soir et on se régale !! Les figues poêlées c’est juste divin j’espère que tu vas en trouver quelques unes !! merci Graziella ! je t’embrasse

      J'aime

    • C’est vrai c’est une association qui marche et les tartines ainsi faites pour un soir c’est bien suffisant surtout lorsque l’on a déjà bien magés le midi !! merci ma Jackie ! gros bisous

      J'aime

  3. Elles sont belles tes tartines !! Je ne connaissais pas du tout cette association de saveurs mais ça donne très envie de tester, d’autant plus que j’aime beaucoup préparer des tartines pour le repas du soir 🙂 merci pour ce beau partage !

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Tu peux y aller les yeux fermés ! c’est une association qui marche terriblement bien !! c’est délicieux ! Si tu es une adepte de tartines le soir c’est une bonne façon de faire un bon repas avec celles-ci ! Merci ma Kathia !! belle journée et gros bisous

      J'aime

    • Je n’ai pas le réflexe tu vois car ce n’est pas du tout parce que je n’aime pas !! tu les sers comment en entrée ? en plat je trouve que ça fait peu, sauf comme ce jour là parce que je voulais un repas peu copieux..
      Merci ma Cathy ! demain petite surprise pour toi !!! mais je n’en dis pas plus… plein de gros bisous !! bonne soirée !! J’espère que tu vas bien ?

      Aimé par 1 personne

  4. Oh !!! Je suis trop contente que tu aies essayé et que ça vous ait plu !!! Merci Claudine pour toutes ces gentillesses, ça me touche toujours beaucoup 🙂 J’avais adoré l’association figues/caviar/jambon et je suis trop contente de la partager avec toi. Et tu veux savoir la bonne nouvelle ? Si tu en fais plus souvent, ça veut dire aussi que tu iras plus souvent au resto le midi, hi,hi !!! Tout bénéf pour toi et tes papilles !!!!! 🙂 Moi, c’est pour demain le resto (enfin, je crois… je file à la zumba pour faire de la place !) Gros bisous Claudine et encore merci

    Aimé par 1 personne

    • Oui elles nous ont bien plues mais je m’en doutais un peu car elles étaient composées de saveurs qui me parlent bien ! donc comme dit ma maman lorsque l’on met de bonnes choses dedans ce ne peut qu’être bon ! Oui ce pourrait être un bon moyen d’en manger plus de ces tartines si je fais ça à chaque fois que l’on va au resto ! tu es maligne toi !! 😉
      C’est moi qui te dis merci d’avoir partagé ce petit délice !! un gros bisou ! bonne soirée

      Aimé par 1 personne

  5. Je n’y aurais pas pensé. Il faut dire que l’aubergine n’est pas mon légume préféré mais présenté de cette façon en sucré/salé je me laisserais bien tenter.
    Elle est belle ta tartine ma Gut. C’est appétissant à souhait;)
    Gros bisous et passe une bonne semaine. J’espère que ton we s’est bien passé.

    Aimé par 1 personne

    • Je sais oui que l’aubergine n’est pas ton fort … d’ailleurs je me demande comment on ne peut pas l’aimer ! tu me diras tu dois dire la même chose pour moi avec le poulet non ?
      Ces petites tartines ont fait notre bonheur un soir où nous avions BIEN mangé le midi en tout cas ! Merci ma Brigitte !! Un petit WE tranquille sous un ciel maussade mais ça s’est dégagé pour en fin de compte nous offrir du soleil hier !! Gros bisous, bonne semaine à toi aussi pas trop fatigante j’espère !!

      J'aime

    • Tu as un figuier aussi ? c’est fou ça !! tu crois que l’on peut faire de la glace avec ? 😉 moi je pense que oui !!
      Pour en revenir à ces tartines elles étaient fameuses avec cette association : Caviar d’aubergines/figues poêlées ! la figue je l’adore mais cuite !! belle semaine Isa ! Gros bisous

      J'aime

  6. Une belle association ces tartines, Corinne nous avait en effet gâté avec sa petite recette, et il faut que j’essaie les figues légèrement confites …. Je ne fais moi aussi que très rarement des tartines, pourtant c’est bon, mais lorsque c’est le cas, j’en fais plus pour le petit mari qui a bon appétit !! En tout cas, elles donnent faim !! Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Tu ne devrais pas être déçue Brigitte !! Dès qu’elles sont cuites elles développent un arôme super ces figues ! il n’y a que cuites que je les apprécies moi !
      Je vois que pour les tartines tu es comme moi, tu n’en fais pas souvent ! eh bien c’est un tord car en fait on passe un bon moment !! gros bisous Brigitte merci !

      Aimé par 1 personne

    • Je suis certaine que tu aimerais Darya !! deux ingrédients que l’on mange en général pas ensemble mais qui en fait se marient fort bien !! Nous nous avons adoré !! bisous

      J'aime

  7. Dans ma tête l’aubergine n’est pas un légume qui se mange en sucré-salé, je ne sais pas pourquoi. Mais au vu de ton enthousiasme, je vois que je passe à côté d’un plaisir gustatif. En tout cas rien que la couleur de ta tartine ouvre l’appétit ! Passe une belle journée Claudine.

    Aimé par 1 personne

    • Ben si tu vois ! la preuve !! franchement cette association s’est révélée très bonne !! la figue est plus présente au goût mais le tout était vraiment super ! avec de la mozza fondue ce serait même encore mieux je pense ! Belle soirée ma chère Laurence !! merci à toi

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :