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Grillades de porc à la plancha, courgettes, noix de cajou et nectarines

Inutile de vous préciser je pense que durant tout le mois où j’ai été absente ma Plancha®ENO a fonctionné à plein ! J’ai tellement pris l’habitude de cuisiner dessus que même lorsque l’on s’est retrouvé tous les deux j’ai continué pour réaliser cette petite recette ! Un plat qui, même s’il est simple, s’est révélé délicieux grâce à son petit côté sucré salé ! J’ai eu beaucoup de chance car la nectarine que j’ai utilisée était fort sucrée ! Les noix de cajou ont apporté un petit côté croquant fort agréable, bref le tout était bien bon ! Ce repas nous a comblé comme toujours lorsque je cuisine sur ma Plancha®ENO  !

J’ai voulu publier cette recette bien avant d’autres qui attendent sagement car une fois faite je me suis rendue compte que cette recette allait pile poil pour le défis du mois d’Août de Sébastien (Poivré Seb). Le défi étant Duo, fruits et légumes de saison !

Grillades de porc, noix de cajou courgettes et nectarines

La recetteQuantité pour 2 personnes

  • 2 Grillades de Porc
  • 1 belle poignée de Noix de Cajou
  • 1 ou 2 nectarines blanches
  • 1 citron
  • 1 belle courgette
  • Quelques brins de persil
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Laver la ou les nectarines
  • Les couper en gros quartiers en gardant la peau.
  • Arroser les nectarines de jus de citron
  • Laver les courgettes, les essuyer et les couper en petits cubes
  • Mettre ces cubes de courgette dans un plat creux
  • Arroser de citron, ajouter un filet d’huile d’olive
  • Ajouter une grosse cuillère à café de tapenade de tomate.
  • Ajouter un peu de persil ciselé
  • Saler et poivrer. Bien mélanger et réserver
  • Mettre les grillades dans un autre plat creux
  • Arroser d’huile d’olive et de citron
  • Ajouter du persil
  • Etaler une cuillère à café de tapenade de tomate sur les grillades. Saler et poivrer
  • Retourner les grillades plusieurs fois pour les imprégner correctement de tous les ingrédients.
  • 20 minutes environ avant la dégustation : Préchauffer la plancha à pleine puissance sur les un seul feu
  • Attendre qu’elle soit bien chaude, puis baisser le feu au minimum
  • Ajouter les courgettes et les laisser cuire à petit feu durant une dizaine de minutes. les remuer souvent
  • Allumer ensuite le 2ème feu et lorsque la plaque est très chaude ajouter les grillades de porc et laisser cuire à feu vif durant 5 minutes
  • Retourner les grillades et ajouter alors les noix de cajou et les nectarines à côté des courgettes
  • Monter alors un peu le feu où se trouvent les courgettes
  • Laisser cuire les nectarines jusqu’à ce qu’elles prennent de la couleur
  • Les retourner en court de cuisson ainsi que les noix de cajou
  • Servir une grillade par assiette avec un peu de courgettes, quelques quartiers de nectarines et quelques noix de cajou.
  • Déguster aussitôt

Les conseils de Gut :

Ajuster le feu de la cuisson des courgettes ! elles seront meilleures bien confites et non brulées !

Difficulté :

grillades de porc à la plancha, noix de Cajou, courgettes et nectarines2

 

 

Ce plat a cuit sur la Plancha®ENO Mania 60

LOGO PLANCHA ENOCette recette participe au défi du mois d’Août de Poivré-Seb

Logo défi août  LOGO COMPILE

 
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57 Comments »

    • On ne peut pas tout aimer … !! moi c’est la volaille ! tu penses bien que dans la région ne pas aimer le canard ce n’est pas terrible !!
      Cette plancha était bien bonne en tout cas d’autant plus que les nectarines étaient toutes sucrées, d’ailleurs je me demande si de les faire cuire ça n’accentue pas le sucre… ! Bisous Brigitte merci

      Aimé par 1 personne

  1. Sucré-salé à la plancha… voilà un duo riche en couleurs et en saveurs ! Bravo Gut ! Voilà une recette bien appétissante ! Avec les chaleurs estivales qui persistent, on devrait encore pouvoir la faire dans les prochaines semaines :))
    Ma chère Gut, je voulais également te remercier pour ton petit mot sur mon dernier billet ! Pour résumer : mes 3 enfants et moi-même avons été agressé lors d’une cueillette de mûres sauvages, à 100 mètres de la maison ! Nous avions posté un billet qui expliquait le tout, mais nous avons masqué ce fameux billet pour la durée de l’enquête de la gendarmerie !
    Ne t’inquiète pas, nous allons mieux 🙂
    Me voilà donc de retour, et je compte bien revenir te lire aussi souvent que possible ^^
    Plein de bises ma Gut !
    Sandy

    Aimé par 1 personne

    • Bonsoir Sandy !! Je suis effarée de lire ce que tu m’apprends !! C’est tout bonnement incroyable ! Vous avez du avoir très peur !! J’espère que tes enfants n’ont pas été trop traumatisés !! Pour un adulte c’est difficile mais pour des enfants ! Ce monde devient vraiment de pire en pire.
      Je suis heureuse que tu ailles mieux et espère de tout coeur que l’enquête portera ses fruits … Merci ma sandy pour ton passage et ton gentil petit mot !! A très bientôt. Gros bisous

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  2. Je suis disposée à m’offrir une plancha ( au vu de tes recettes et celles de Kty ) en plus tu cuisines pour 2 et ça me va , c’est ce qui m’arrive le plus souvent
    Je fais des économies pour ça et j’ai remarqué que tu as aussi un petit meuble Eno pour poser ta plancha , tu la balades un peu partout je suppose
    Ce sera pour le printemps prochain !

    Aimé par 1 personne

    • Chouette ! Ce sera avec plaisir que nous partagerons nos recettes !! Tu verras ce n’est que du bonheur !!
      Ma table n’est pas de chez eno non et je le regrette car elle est bien mieux que celle que j’ai !! Elle date de ma précédé plancha !!
      Bonne soirée IRISA ! Bisous

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    • Oui c’est vrai !! j’aime de plus en plus cuisiner dessus ! j’ai fait de belles découvertes ! celle-ci en est une car je n’aurais sans doute pas fait ce plat si je ne l’avais pas eue !! Merci Delphine !! Bisous

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    • Si tu en avais une je suis certaine que tu ferais des prouesses avec toi ! ce plat, quoique inattendu était super ! un salé-sucré vraiment bon ! nous l’avons dégusté avec plaisir !! merci ma Corinne !! gros bisous

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    • Eh ! oui tout a une fin !! Je l’ai largement utilisé cette plancha car comme toi j’adore tout ce qui cuit dessus !! merci beaucoup Annick ! gros bisous

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  3. Voici une nouvelle recette fort appétissante 🙂 J’aime beaucoup l’idée d’associer fruit, légume et noix de cajou, c’est un heureux mélange de textures et de saveurs, parfait pour accompagner une grillade !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Merci Kathia !! C’est gentil mais tu as raison l’association est vraiment top ! un sucré salé et le croquant qui va avec était assez formidable ! une belle trouvaille ! bonne journée à toi. gros bisous

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  4. Encore une belle assiette estivale, je me serais régalée de ce beau plat de viande accompagné de si bonnes choses ! Courgettes, cajou, nectarines… une alliance surprenante mais que des choses que j’adore et qui m’auraient comblée j’en suis sûre !
    Bisous ma Gut !

    Aimé par 1 personne

    • J’en ai pourtant fait pas mal le mois dernier de plancha mais je me régale tant avec que je contiuerais tant qu’il fera beau ! Ce plat sucré salé est une belle trouvaille qu’il me faudra refaire l’année prochaine !! C’est surprenant oui mais excellent ! Gros bisous ma Mely !

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    • Quand on est gourmande on peut faire n’importe quoi ! pas besoin de se forcer lorsque le plat est bon et celui-ci l’est ! Merci Viane ! Gros bisous

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    • Bien sûr ! mais des grillades on peut en faire aussi avec bien d’autres viandes que le porc ! Je peux t’assurer que si tes nectarines sont comme moi bien sucrées tu vas te régaler à les cuire ! elles se tiennent bien à la cuisson et je dirais que le sucre est accentué !! Tu peux aussi faire de bien beaux desserts ainsi, tu m’en diras des nouvelles !! gros bisous

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  5. En grande fan de sucré-salé, tu te doutes que ta recette me ravit les papilles. D’autantque je trouve que la nectarine se prête très bien à la cuisson. Un plat simple mais délicieux pour remporter ce défi ! Passe une belle journée. Beau soleil annoncé.

    Aimé par 1 personne

    • C’est vrai ! on peut la cuire sans qu’elle se déforme ! de plus c’est vraiment très bon chaud aussi ! Cette association avec les courgettes et la viande était vraiment excellente ! Belle journée aussi car le soleil brille déjà !!

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    • Une belle surprise en fait ! j’ai beaucoup aimé et Philippe aussi ! Encore une recette plancha fort réussie ! on peut dire que je l’aurais utilisée ma plancha surtout le mois passé car lorsque nous étions nombreux c’était super pratique !
      Je t’embrasse ma brigitte à bientôt !

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  6. C’est bien trouvé Claudine et ce plat réalisé à la plancha est idéal !
    Il manque juste pour ce défi, les légumes utilisés sur la photo de présentation.
    Si tu peux aussi ajouter le logo du jeu culinaire « Compile-moi un menu ! » c’est parfait 😉

    Après coup, Il faut que tu viennes déposer le lien ici :
    http://poivreseb.fr/depot-des-recettes-defi-du-mois-daout-2015/

    Je ne vais pas chipoter … je suis cool …. alors le défi est relevé, pense au petit logo tout simplement 🙂

    Passe une bonne journée Claudine

    Bisous

    Seb

    Aimé par 1 personne

    • Comme je te l’ai dit ce n’est qu’une fois que cette recette été faite que je me suis rendue compte qu’elle pouvait représenter ce défi que j’avais aperçu vite fait. Je n’ai pas la photo qu’il faut c’est à dire : courgettes/nectarines. Désolée. D’autant plus désolée que je viens de me rendre compte que nous sommes le26 et qu’il fallait publier jusqu’au 25 …. aie !! Je te mets le lien mais pas de problème si tu ne prends pas cette recette en compte..
      J’ajoute le logo par contre au cas où ??
      Bisous Seb !!

      Aimé par 1 personne

    • Je n’ai pas fait ce plat en pensant au défi, ce n’est qu’après coup que j’ai pensé que ça pouvait le faire ! C’est bien bon en tout cas ! bisous Michèle

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