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Salade de Roquette, fruits et feta

Vous le savez maintenant nous n’avons pas été malheureux pour manger lorsque je faisais mes travaux ! des plats sur ma plancha, des plats cuits avec mon cooking chef mais aussi des belles salades  comme celle-ci ! Elle m’avait terriblement tentée lorsque je l’avais vue chez mon amie Mie (Miechambo), chez qui j’aime me promener car son blog contient de fort jolies recettes ! et puis Mie est tellement sympathique que c’est toujours un plaisir de converser avec elle !!.. 

Même si cette salade contenait du pamplemousse, (j’adore ça mais je n’ai pas le droit d’en manger car contre-indiqué avec un médicament que je prends), elle m’a aussitôt tapée dans l’oeil ! Je n’avais pas besoin de ma cuisine pour la faire et il faisait tellement chaud ce jour là que c’était l’occasion !! J’ai remplacé le pamplemousse par de l’orange et j’ai fait une vinaigrette aux fruits de la passion, mandarines et écorces d’agrumes  à la place de la belle petite vinaigrette de Mie car je n’étais pas suffisamment installée pour faire exactement pareil ! Le tout était un vrai régal ! quelle jolie salade moi qui aime les couleurs j’étais gâtée ! Je n’ai pas pu faire autant de photos que je ne l’aurais voulu (les ouvriers m’auraient prise pour une dingue, vu qu’ils étaient encore là lorsque je l’ai faite), mais vous avez l’essentiel ! il était important que vous puissiez voir comme elle est belle ! Merci Mie pour cette petite découverte bien sympathique !!

Salade de roquette fruits et feta

 

La recettepour 4 personnes

  • 1 Avocat
  • 1 grosse poignée de roquette
  • 1 grosse orange (ou un pamplemousse)
  • Quelques févettes (pas mis)
  • 150 gr de fraises gariguettes
  • Tomates coeur de pigeon (pas mis)
  • Quelques cerneaux de noix
  • 100 gr de Feta marinées aux herbes
  • 1 citron
  • Vinaigrette Maille (Fruits de la passion Mandarines écorce aux agrumes)
  • Fleur de sel – Poivre
  • Peler à vif les oranges puis prélever les suprêmes. Bien récupérer le jus
  • Eplucher l’avocat, retirer le noyau et le couper en morceaux. Bien les arroser de citron pour éviter qu’ils noircissent.
  • Laver les tomates et les couper en deux
  • Laver équeuter les fraises. Les couper en deux
  • Laver et essorer la roquette.
  • Déposer la roquette dans un grand saladier, sur la vinaigrette, le sel et le poivre
  • Ajouter, les suprêmes d’orange, les morceaux d’avocat, les fraises, les cerneaux de noix et enfin disposer quelques dés de feta
  • Remuer très délicatement puis servir harmonieusement dans des assiettes

Le conseil de Gut

Servir à température ambiante

Difficulté :

Salade de roquette fruits et feta plat

 

 

 

Vidéo pour peler les orange à vif : http://youtu.be/DuF_B-6756I

 

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69 Comments »

    • Je crois qu’elle avait tapé dans l’oeil à beaucoup !! normal avec toutes ces couleurs ça donne envie !! Je l’aurais apprécié aujourd’hui car il fait très beau et on nous annonce 33° !!! Ce sera plancha sur la terrasse avec une amie … bien aussi ! gros bisous

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    • Oui mais ne parlons pas trop vite car le beau temps ce n’est pas encore vraiment installé !! ca va encore monter à 35° pour ensuite retrouver le mauvais temps … enfin peut être que juin sera mieux que mai ! ce sera facile !! merci beaucoup bises

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    • Oui ça m’avait intriguée mais attirée aussi je dois dire !! J’ai beaucoup aimé, mon mari un peu moins ! il faut dire que lui s’il n’a pas ses fraises seulement avec du sucre il est frustré !! 🙂 Bisous Isabelle merci

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  1. Cette salade est très originale !! J’aurai également remplacé le pamplemousse par de l’orange car je n’aime pas du tout le goût… En tout cas c’est un plat fort appétissant et qui prouve qu’on peut très bien manger sans table de cuisson 🙂 (enfin, faut pas que ça dure trop longtemps quand même !!). Merci pour ce partage gourmand !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • Ce jour là on s’était contenté de cette belle salade et d’une belle tranche de jambon de pays !! il faisait si chaud (et si.. c’est arrivé !) que je n’avais pas envie de faire du chaud ! ma plaque de cuisson ne m’a pas manquée mais comme tu le dis il ne faut tout de même pas que ça dure trop longtemps !
      J’ai tout retrouvé depuis avec en plus une belle cuisine à qui il manque toujours son carrelage mural !! 🙂 bisous Kathia merci

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    • Merci Françoise ! tu as tout dit sur cette salade que j’ai bien aimée !! le soleil vient de poindre son nez ‘il serait temps !!) je viens d’aller prendre un peu l’air !! Belle fin d’après midi aussi si le soleil est présent aussi ! bisous

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  2. elle est trop sublime, j’aime beaucoup l’association des fruits dans une salade, mais je n’ai jamais pensé aux fraises, à remédier alors!!!! et il faut que je trouve cette vinaigrette qui me tente bien…
    passe une bonne journée, bizzzz isa

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    • Très sympa oui comme salade ! les fruits c’est toujours extra mélangés aux légumes ! je me régale souvent ! Mon mari lui a un peu trouvé dommage de mettre des fraises mais il me fait le coup à chaque fois que je les fais différemment qu’avec du sucre !! il est les aime tellement qu’il se sent un peu frustré s’il ne les as pas comme ça ! 😉 Bonne journée aussi ! demain c’est plancha !! bisous Isa

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    • Contente que ce plat te plaise Marion ! c’est très coloré ça donne envie d’y goûter et elle est fort bonne !
      J’ai traversé une période plutôt pénible car nous avons refait ma cuisine et forcément pour moi qui n’est pas en grande forme c’était plutôt pénible mais ça va .. merci !! Gros bisous

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  3. Je l’avais repèré chez Mie et tu l’as superbement refaites à ta sauce 🙂
    j’adore ajouter des fruits dans mes salades c’est tellement bon ce mélange sucré-salé !!!
    Ps : Merci pour tes conseils et ta recette de St Jacques, elles étaient trop bonnes 🙂 bisous ma Claudine :*

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    • Merci ma douce Cathy !! il faut dire qu’elle était super alléchante, pleine de couleurs et avec ce petit goût sucré c’était très tentant !
      Je suis contente de voir que tu t’es régalée avec tes noix de saint jacques ! j’espère les voir sur ton blog prochainement ? je suis sûre que tu as fais des merveilles avec ! gros bisous ma Cathy !

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    • C’est effectivement excellent ! pleine de couleurs ça ne m’étonne pas que tu apprécies ! mais comme tu dis : il ne manque plus que le soleil pour la refaire ! gros bisous Sandy Merci !

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  4. On voit bien que tu ne chôme pas, ce n’est pas parce que on est en travaux que on ne cuisine pas de belles recettes. Tu nous régale toujours et pour ce qui concerne Mie tout a fait d’accord avec je l’apprécie autant que toi. Gros bisous ma douce amis

    Aimé par 1 personne

    • Maintenant ça va mieux mais il est vrai que ça a été fatigant ! j’étais sur les rotules !! Merci ma petite Assia ! c’est une jolie salade et Mie l’avais super bien réalisée ! gros bisous !! j’espère que ça roule comme tu veux pour tes examens ! à bientôt

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  5. Une salade qui nous a vraiment épatés. Je la referai sûrement au cours de l’été……en l’adaptant aux fruits et légumes de saison.
    Ravie qu’elle vous ait régalés vous aussi ……..merci pour ta confiance.
    Je ne suis toujours pas motivée pour reprendre mon blog mais ça va venir sûrement.
    Plein de bisous et bonne journée ma Claudine.
    MIE

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    • C’est moi qui te dit merci Mie ! on était bien sur la terrasse au soleil avec cette belle salade malgré la fatigue des travaux !! je la referais aussi car comme tu le dis on peut l’adapter à d’autres fruits et légumes au fur et à mesure que la saison d’été va avancer !
      Ne te force pas si tu n’es pas motivée Mie, ça reviendra ! j’avoue que lorsque je rentre de quelques jours de vacances ça me fait pareil. Et puis l’envie me reprends…
      Encore un grand merci ! je t’embrasse !

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  6. Du sucré-salé en salade, très bonne idée ! Et toutes ces belles couleurs, on a envie de se mettre à table tout de suite, même si c’est plutôt l’heure du p’tit déj !! 😉 La vinaigrette fruit de la passion, je ne connais pas, je suis sûre que c’est délicieux ! Belle journée à toi Claudine, et gros bisous !

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    • Tu crois que la chaleur arrive ? elle devait déjà être là aujourd’hui et pas le moindre rayon de soleil !! Enfin … on peut manger cette salade aussi par un temps plus moyen heureusement !! Bonne journée Brigitte !

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    • C’est vrai que le couleurs donnent de suite envie d’y goûter ! j’ai été sous le charme dès que je l’ai vue moi ! merci manue ! gros bisous

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  7. J’aime bien ce genre de salades bien composées, ben gourmandes et aux délicates notes sucrées salées… Elle a vraiment l’air extra et je ne doute pas du régal, surtout avec de la fêta qui sublime complètement l’ensemble je trouve ! Bravo, j’en ferais bien mon déjeuner, même s’il refait froid 😦
    Gros bisous ma Gut, bon mardi !

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    • Une salade avec des fruits je n’en fais pas très souvent mais toutes celles que j’ai faites jusqu’ici m’ont conquise ! Ils apportent de la couleur et de belles saveurs !!
      Nous devions avoir super beau temps cette semaine mais je commence à douter… très triste aujourd’hui encore mais pas froid. désolée pour toi ma Mely ! gros bisous je t’embrasse

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    • Oui c’est en fait toujours une réussite les fruits en salade ! je me doutais bien que tu l’apprécierais ! je commence à te connaitre Darya ! gros bisous

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    • La saison des salades commencent ! et pourtant je n’en ai pas fait beaucoup encore avec ce temps qui laisse à désirer ! mais le jour où nous l’avons mangée il faisait hyper beau et ça a été un bonheur cette salade à manger le soir sur la terrasse ! heureuse qu’elle te plaise Laurence ! bonne journée… ensoleillée ??? pas chez moi !!

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