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Gratin chou-fleurs, épinard au saumon

Ces derniers temps j’ai pal pas cuisiné, ce qui fait que pour l’instant j’ai plutôt envie de faire des recettes plus basiques. Pourquoi pas un petit gratin ? J’ai profité qu’il me restait un peu de chou fleurs cuit pour réaliser ce petit gratin, très simple mais très gourmand ! Remarquez, il est assez rare de ne pas aimer ce qui est réalisé en gratin d’ailleurs, personnellement je n’ai jamais été déçue ! Alors si vous avez besoin d’une petite recette toute simple à réaliser, ne vous gênez pas !! Vous vous régalerez !!

Gratin épinard et choufleur au saumon1

La recette pour 2 personnes

  • Quelques bouquets de chou fleur cuit
  • 8 cubes d’épinard surgelés
  • 1 pavé de 200 gr de saumon
  • Lait
  • Beurre
  • Farine
  • Parmesan râpé
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 220° c
  • Faire décongeler les épinards en les réchauffant à feu très doux dans une casserole. Réserver
  • Réaliser une béchamel en faisant fondre une grosse noix de beurre, ajouter une grosse cuillère de farine et délayer petit à petit avec du lait. Saler et poivrer. Réserver au chaud
  • Découper le saumon en gros cubes
  • Placer les bouquets de chou fleurs dans un plat allant au four
  • Ajouter les cubes de saumon
  • Eparpiller les épinards
  • Saler et poivrer
  • Verser la Béchamel sur le tout
  • Saupoudrer généreusement de parmesan

Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré

Le conseil de Gut :

Ne faites pas cuire trop longtemps le chou fleur à la vapeur. Il faut qu’il reste un peu ferme, puisqu’il va cuire à nouveau au four.  Vous pouvez faire l’impasse de la précuisson mais dans ce cas il faudra allonger le temps de cuisson au four. Personnellement je préfère le pré-cuire car il s’imbibe mieux d’huile d’olive ! La cuisson est à surveiller !!

Difficulté :

Gratin chou fleurs épinard saumon collage

 

 

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47 Comments »

  1. un bon petit gratin !!! en plus tu me donnes une nouvelle association, je n’aurai pas pensé à marié les épinards avec le chou-fleur 🙂 en plus profitons en les fille aiment de nouveaux les épinards ! tu as peut être déjà vu sa avec tes petites filles, parfois elles ne veulent plus entendre parler d’un légumes qu’elles mettent systématiquement sur le coté et du jours au lendemain elles le remangent, va savoir !!!! en tout ce qui est sur c’est que je leurs en propose toujours du légumes qu’elles ne souhaitent plus 🙂
    gros bisous
    loloche

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    • C’est ce que j’appelle des lubies d’enfant ! u as raison d’en reproposer ! il faut les habituer à manger de tout et pour ça il y a plein d’astuces ! Les épinards les petites en raffolent ! et ce depuis toujours. Quand la plus grande était petite c’était même curieux car elle préférai les épinards aux pommes de terre !! même aux frites ! Va comprendre comme tu dis ! Gros bisous

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  2. Miam, un gratin tes complet et qui a l’air trop bon ! Avec la pluie que nous a apporté la tempête tropicale il fait un peu frisquet et j’avoue que je n’aurai pas refuser une part de ce beau gratin bien réconfortant… Et puis associer ces eux légumes, il fallait y penser et le faire ! bisous ma Gut

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    • J’avais ces deux légumes à terminer alors pourquoi ne pas les marier puisque tous les deux s’associent très bien au saumon ! Eh bien c’est à refaire ! très bon comme je le pensais ! gros bisous ma lucie merci beaucoup

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  3. Coucou ma douce Gut, hummm j’adore les chou-fleurs mais le soucis c’est que je suis la seule chez moi et c’est tout un combat hihi! Je vais tenter un jour inchallah ton gratin! et je penserai a publier une recette de ma maman aussi qui est vraiment délicieuse aussi:)Gros bisous et bonne soirée

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  4. Je suis bien d’accord avec toi, les gratins il n’y a rien de tel pour se régaler ! Faut juste penser à s’y prendre un peu à l’avance, pas comme moi qui réfléchit à ce qu’on va manger 15 minutes avant le repas en ce moment LoL ! Merci pour cette belle idée d’association : Miam ! Bonne fin de journée à toi 🙂

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  5. Un trio joliment gratiné, j’adore, bravo ma chère Claudine, c’est parfait après les fêtes et du moment qu’il y a du fromage, j’adore hi, hi, hi !!! Bisous, bonne soirée. Jeanne

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  6. Pas trop la tête dans la cuisine, le moral en a pris un coup….
    passe une bonne journée, pleins de gros bisous!!!! isa
    et aussi un «  »je t’aime » », car je crois que se sont des mots qu’il manque aussi dans ce monde!!!!!

    Aimé par 1 personne

    • Tu as parfaitement raison ! pas facile de s’y remettre la tête est ailleurs ! d’ailleurs je n’arrête pas de faire des bêtises !
      Merci pour ce je « t’aime » spontané que je te retourne ++ ! ça fait du bien car il manque terriblement ce mot ainsi que les mots tolérance et fraternité !! c’est triste …. Je t’embrasse Isa et c’est sincère !!

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  7. un délicieux gratin comme on aime chez moi ! d’ailleurs c’est le seul moyen de faire manger du chou-fleur à mes deux gourmands 🙂 dès que je le fais autrement, ils ralent XD bisous et bonne journée

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    • En gratin on peut faire manger beaucoup de choses en fait ! là ce qui m’a plu c’est l’association épinards chou fleurs. J’avais déjà marié épinards et saumon et chou fleur et saumon mais pas les trois ensemble !! C’est sympa ! bisous bonne journée Franoise !

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    • Oui je ne connais personne qui n’aime pas les gratins ! cette association est délicieuse. Pour finir ces légumes c’est parfait ! merci ma chère Laurence !

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  8. c’est tellement réconfortant un bon gratin !
    je l’aurai bien partagé avec toi celui là, on aurait discuté, on aurait refait le monde …
    merci ma douce, je te fais de gros bisous :*

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    • C’est clair ma Cathy ! je crois que l’on se ressemble dans pas mal de côtés … intellectuellement mais aussi physiquement…avec nos malheurs ! ça aurait été avec plaisir c’est sûr !! Je t’embrase ma Cathy !

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  9. ben voilà de quoi faire plaisir a ma fille, elle adore le saumon les épinards et le choux fleur et pour terminer elle craque avec la béchamel. Je garde ta recette pour lui faire et nous penserons a toi. Bisous Bonne journée Pascal

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    • Alors effectivement ce plat est fait pour elle ! c’est bien sûr sans prétention mais j’ai trouvé ce trio très sympa alors dans ce cas là je partage !! Merci Pascal ! gros bisous

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    • ça date de ce week-end ! j’étais bien incapable de faire de la cuisine ! pas la tête à ça mais j’ai trouvé ce trio très sympa, c’est la raison pour laquelle je partage !! Je ’embrasse fort ma brigitte !!

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    • Comme tout le monde !! les gratins sont capables de nous faire manger beaucoup de choses … mais j’ai essayé avec le poulet et ça ne fonctionne tout de même pas ! gros bisous ma Nani !

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  10. Un gratin, ça passe toujours, c’est l’un de mes plats réconforts des soirs d’hiver favoris ! Et le tien a tout pour me plaire, à la fois gourmand et complet avec tous ces bons légumes… que du bonheur ! Je le verrai bien à ma table ce soir d’ailleurs ^^
    Bonne journée, bises.

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    • Je suis d’accord avec toi ! je n’avais encore jamais fait cette association et comme le résultat m’a plu j’ai pensé qu’il pouvait servir lorsque l’on a ce type de légumes à finir !! délicieux à faire et refaire mais pour moi peut être pas ce soir … 😀 !! Gros bisous ma Mely bonne journée !

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