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Cake Orange et chocolat

J’adore les cakes qu’ils soient sucrés ou salés, d’ailleurs vous avez du vous en rendre compte j’en ai plusieurs sur mon blog ! (ICI) (ICI) (ICI) (ICI) (ICI) (ICI) (ICI) (ICI). J’avais très envie de remplacer mes fameuses brioches du matin par un bon cake, c’est super bon pour le petit déjeuner ! Mon bonheur, je l’ai trouvé chez ma Brigitte (La table de Brigitte). Oh ! je n’ai pas cherché car lorsqu’elle l’avait publié je m’étais bien promis de le faire il m’avait tant fait saliver ! Brigitte les avais réalisés en mini-cakes, ils étaient tout beaux ! (normal tout ce qu’elle fait est une grande réussite, vous êtes bien d’accord avec moi ?). Je n’avais pas tous les ingrédients notamment l’huile essentielle d’orange douce mais ça ne m’a pas arrêté je l’ai remplacée par de l’extrait d’orange ! Je regrette de ne pas avoir eu assez de chocolat car ces quelques pépites ne se sentaient qu’à peine mais bon déjà comme ça il était merveilleux avec ce goût d’orange ! Ce sera pour une autre fois car je compte bien en refaire ! quand je me régale, ça devient un classique que j’aime refaire, je suis comme ça moi !! Bien sûr un très grand merci pour ce régal ma Brigitte !!

Cake orange et chocolat1

La recetteQuantités pour 1 plat à cake de 24 cm
  • 125 gr de beurre mou
  •  sucre glace
  • 2 œufs
  • 100 gr de farine
  • Zestes d’une orange bio
  • 60 gr de crème liquide
  • ½ sachet de levure
  • 45 gr de beurre fondu
  • 50 gr de chocolat noir râpé (pour moi quelques pépites de chocolat)
  • 25 gr d’oranges confites
  • 20 gouttes d’huile essentielle d’orange douce Bio (Pour moi une cuillères à café d’extrait d’orange)

Pour imbiber le cake

    1 orange bio + 10 gr de sucre
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Mélanger les oeufs et le sucre en poudre
  • Ajouter la crème
  • Ajouter les zeste de l’orange et l’extrait d’orange
  • Ajouter le beurre fondu et les oranges confites coupées en petits bouts
  • Mélanger le tout
  • Incorporer la farine en mélangeant au fur et à mesure
  • Verser la pâte dans un moule à cake en silicone
  • Enfourner et laisser cuire durant 40 minutes environ
  • Chauffer ensuite le jus de l’orange mélangé au sucre
  • Badigeonner le cake avec ce  jus d’orange dès la sortie du four
  • Décorer avec des oranges confites
  • Attendre que les cakes soient refroidis pour les saupoudrer de sucre glace avant la dégustation

Le conseil de Gut

Surveiller la cuisson (au besoin mettre un papier d’alu pour le protéger) et la vérifier à l’aide de lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Difficulté :

Cake orange et chocolat2 jpg

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53 Comments »

  1. J’en ai l’eau à la bouche, je me souviens de cette belle recette effectivement, et la texture du tien est juste magnifique, j’aurais aimé venir prendre le café chez toi dis donc ! Heureusement que je n’étais pas là car je n’en aurais pas laissé une miette, bisous

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  2. Un cake à l’orange et au chocolat ou comment débuter la semaine en se faisant du bien, miam, j’ai très envie de le goûter, tu as bien fait de te laisser tenter par la recette de Brigitte !!!!! Grosses bises, belle semaine. Jeanne

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  3. Il est bien beau ce cake. Ici, on en raffole également tu sais. Celui-ci ne ferait pas forcément l’unanimité chez moi à cause des écorses d’orange mais moi, je m’en prendrais bien une jolie tranche.
    bisous Claudine

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    • Ce n’est pas ma faute Nadia !! c’est de la faute des copines qui n’arrêtent pas de me mettre sous le nez des trucs qui me font saliver !! Tu me pardonne ? Tu sais il était excellent !! Gros bisous bon dimanche !

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  4. J’adore les cakes moi aussi, et j’en fais régulièrement pour le petit déjeuner 🙂 Par contre le titre a un peu refréné mes ardeurs car je ne suis pas fan de l’alliance agrumes-chocolat (j’adore les gâteaux aux agrumes et ceux au chocolat mais pas ensemble, en même temps je n’aime pas quand le chocolat est mélangé avec autre chose, à part toutes les sortes de noix, banane et poire). Mais en lisant la recette je vois qu’il s’agit simplement de pépites et là ça me va très bien ! D’ailleurs l’ensemble du cake me paraît très justement dosé en tout, exactement comme j’aime, et je l’imagine très moelleux, parfumé, et passant très bien le matin. La photo où on le voit coupé me fait saliver… Bravo Gut, une belle douceur en ce dimanche !
    De gros bisous.

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    • Ouf ! je me suis rattrapée alors pour qu’il te plaise ! ici il est vraiment peu chocolaté, rien à voir avec les marbrés ! on le sent à peine. L’orange par contre se sent bien et c’est vrai qu’il est très très bon ! ça change de la brioche de temps en temps mais rien n’empêche de s’en couper une belle tranche pour le 4 heures !! gros bisous Mely !!

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  5. moi aussi je suis fan de cake, il y a en plein sur mon blog… mais que c’est bon et c’est facile à partager !

    très belle journée ma chère Gut

    manue :))

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  6. Entre le zeste et l’extrait d’orange, et les oranges confites, il devait être sacrément parfumé ce cake ! Je n’ai pas souvent l’occasion d’en faire, tu as bien raison de te faire plaisir pour le petit déjeuner !

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    • Oui très parfumé à l’orange ! un petit délice qui change de la brioche !! le matin il se déguste super bien de même qu’àprès le repas et à 4 heures d’ailleurs !! 😉 bon dimanche Laurence !

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  7. Oh! Quelle beau cake ma Gut! Merci pour ta confiance:)
    J’en ai justement fait ( sous forme de muffins ) pour aller près de Benoit lorsqu’il était hospitalisé! Il s’est régalé ainsi que sa copine puisqu’il est retourné avec la boîte;)
    Je suis contente qu’il ait plu chez toi. Moi je l’adore mais je dois faire attention: j’étais bien partie dans mon régime et j’ai pris 1kg d’hier!!!Crise de boulimie!!! Quelle misère;)
    Bisous mon amie; passe un bon dimanche. Nous ce sera visite chez la tante de Pierre puis voir Benoit car Pierre ne l’a pas vu après son opération et il désire s’assurer qu’il va bien;)

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    • Nous l’avons effectivement beaucoup aimé tous les deux ! le matin certes mais aussi à 4 heures Miammm ! il est en fait assez vite parti ! En muffin ce doit être formidable ! La preuve : benoit n’a pas lâché la boite ! il fallait bien qu’il reprenne des forces !! 😉 ! Je voulais faire ce cake plus tôt mais tu avais tellement d’ennuis que j’ai attendu que tout aille bien ! Je t’embrasse !

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