Skip to content

Concombre farci macédoine

Je m’y attendais un peu. J’étais certaine que le mois de septembre serait plus beau que Juillet et Août ! eh bien c’est le cas ! Il a fait même très très chaud le week-end dernier !! bien plus qu’au mois d’Août !! Du coup j’en ai profité pour réaliser une petite entrée pleine de fraicheur !! Tout le monde connait la tomate macédoine mais connaissez vous le Concombre farci à la macédoine ? Non alors je vous la propose aujourd’hui !! C’est aussi bon que la tomate à la macédoine et c’est aussi fort joli à mettre sur la table vous ne trouvez pas ? Bien sûr dans cette recette rien de compliqué. Il faut juste que votre mayonnaise ait du goût ! Je l’ai réalisé avec de la moutarde à l’ancienne. Elle avait beaucoup de goût ! Ceci arrosé de ma bonne huile Terre2crète c’était vraiment très bon !! Une petite entrée sympa, facile à réaliser et bien fraiche !!

Concombre farcis 1

 La recettePour 3 personnes
  • 1 petit concombre
  • 1 boite de macédoine
  • Tomates cerises rouges et oranges
  • Moutarde à l’ancienne
  • 1 jaune d’oeuf
  • Basilic frais
  • Huile d’olive Terre2crète
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Monter la mayonnaise avec un jaune d’oeuf, une grosse cuillière de moutarde à l’ancienne et de l’huile d’olive.
  • Saler et poivrer.
  • Egoutter soigneusement la macédoine et la mélanger avec la mayonnaise
  • Laver le concombre l’essuyer
  • Couper le concombre en 6 tronçons
  • Creuser les tronçons de concombre à l’aide d’une cuillère parisienne;
  • Garder les billes de concombre
  • Mettre de la macédoine à l’intérieur de chaque tronçons et les placer sur un plat
  • Ajouter autour des tomates cerises lavées et coupées en deux
  • Ajouter également quelques billes de concombre
  • Décorer avec du basilic
  • Saler et poivrer les tomates et billes de concombre
  • Arroser d’huile d’olive
  • Mettre le plat au frais jusqu’à la dégustation
  • Servir avec le reste de mayonnaise

Le conseil de Gut :

Vous pouvez retirer la peau du concombre en laissant celle ci tous les 1 cm si vous préférez !

Difficulté :

 

 Recette réalisée avec l’huile Terre2crète

logo-terre2crete

Publicités

62 Comments »

  1. En voilà une belle façon de redécouvrir cette entrée toute fraîche ! Présenté ainsi, ça n’a plus rien à voir avec la macédoine de mon enfance :)), j’aime beaucoup, gros bisous ma Gut

    J'aime

    • C’est vrai que la macédoine on en mange plus souvent ! peut être parce qu’avant c’était trop souvent !! J’en fais rarement mais tu vois ça m’arrive pour créer une nouvelle petite recette ! C’était bien sympa ! Gros bisous ma Lucie Merci

      J'aime

  2. C’est vrai que c’est très sympa et que ça change de la tomate, mais il ne te reste plus qu’à faire ta macédoine toi même .. hihihi
    Si si, ça se fait très bien, et c’est juste à tomber !!!
    Bisousss
    kiki

    J'aime

  3. Bonjour,
    Il faut profiter des légumes de saison, et des beaux jours, les touristes ne se sont pas trompés : nous avons un meilleur taux de remplissage dans les chambres qu’ en juillet !!!

    J'aime

  4. Je m’attendais moi aussi à un mois de septembre chaud, et si en plus, tu nous régales de plats frais et appétissants, le mois devient idyllique. Bisous

    J'aime

  5. C’est vrai que nous avons une belle arrière-saison, et ce n’est pas pour me déplaire ! 🙂 Aussi ce genre de petites recettes légères et estivales est bienvenu dans l’assiette ! Tout me plaît dans cette idée de concombre farci à la macédoine, et avec une bonne mayonnaise maison, ce doit être fabuleux, miam miam !!
    Bon mercredi Gut, bises.

    J'aime

    • C’est l’été indien en quelque sorte ! Une petite entrée bien appréciée avec ce temps !! facile à faire, bien fraiche on peut aussi varier le contenu des concombre ! c’est bien sympa. Merci Mely. Gros bisous

      J'aime

  6. Ah ce soleil il nous aura fait languir !! Maintenant on en profite bien, c’est plus agréable 🙂 Et c’est ceux qui prennent leurs vacances en septembre qui sont contents !
    Je trouve que tes concombres sont très jolis dans l’assiettes, et puis j’aime beaucoup la macédoine. Super idée la moutarde à l’ancienne, ça change un peu ! Une belle entrée toute fraîche. Gros bisous & bonne journée à toi !

    J'aime

    • Oui tu as raison ! c’est enfin l’été et ça fait du bien !! Du coup on sort les plats fraicheurs !! 😀 !! la moutarde à l’ancienne donne une bonne mayo !! Bisous bonne journée ensoleillée comme chez moi j’espère !!

      J'aime

  7. Coucou mon amie; c’est très joli. j’avais déjà fait ce genre de recette ( concombre farci sur mon blog ) par contre pas de macédoine pour moi; j’en ai trop mangé lorsque j’étais en pension;)
    gros bisous et bonne journée tristounette ici question temps!

    J'aime

    • Je suis allée voir ! c’est une bien belle recette ! avec des gambas bien mieux qu’avec la macédoine c’est sûr !! Dommage pour le temps chez toi car chez moi c’est grand soleil ! je partage ma Brigitte ! Gros bisous

      J'aime

    • Le WE dernier il faisait même beaucoup trop chaud ! c’est fou les pauvres vacanciers n’ont pas eu cette chance et maintenant ils ont repris le boulot ! grrr !! oui cette recette était la bienvenue !! belle journée !!

      J'aime

  8. très belle entrée, bien fraiche et joliement présenté! en effet le beau temps est de la partie au mois de septembre et on a envie de déguster ce genre de petit plat! même si j’adore le concombre j’évite d’en manger ..!! grr! lol! Merci et bravo car même la mayonnaise est fais maison! bonne journée

    J'aime

    • Oui nous avons du soleil et de la chaleur ! j’en suis heureuse mais je ne peux m’empêcher de penser aux vacanciers qui ont repris le travail maintenant qu’il fait beau alors qu’ils ont eu un temps minable durant leurs vacances !! Moi qui suis en retraite ce n’est pas grave j’en profite maintenant ! Merci Marianne pour ta gentillesse. Gros bisous

      J'aime

  9. Que du bonheur ton assiette bien garnie et joliment colorée je me régale! c’est frais et léger surtout pour ces derniers jours ou il fait un climat d’un vrai été! on profite pour recharger les batteries hihi:)Gros bisous et bonne journée douce gut

    J'aime

  10. pour l’instant nous avons un superbe mois de septembre, que c’est agréable !
    on cuisine à nouveau comme en été, bonne idée cette entrée bien fraiche et délicieuse !

    bon mercredi ma chère Gut
    manue 🙂

    J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :