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Financiers au citron

Aujourd’hui ce sera une simple recette de petits financiers, cette fois au citron. C’est tout simple et c’est tout bon lorsque l’on a des blancs d’oeuf à écouler. Je pense que vous avez tou(te)s votre propre petite recette ? mais peut être pas et si vous n’en possédez pas celle-ci est vraiment bien bonne.  Je sais que les vrais financiers se font en réalisant un beurre noisette mais là j’ai voulu les faire le plus rapidement possible et puis je ne savais pas trop ce que donnerai le mélange de saveurs du beurre noisette et du citron alors je me suis abstenue, mais c’est une petite réussite qui nous a bien régalés !! J’adore avec un bon café !! et vous?

Financiers aucitron empilés

La recetteQuantité pour une douzaine de financiers

  • 65 gr de poudre d’amandes
  • 2 blancs oeufs
  • 65 gr de beurre doux
  • 40 gr de farine
  • 110 gr de sucre glace
  • 1 citron non traité

 

  • Préchauffer le four à 180° c
  • Réaliser les zestes d’un citron
  • Dans un cul de poule, à l’aide d’un fouet, mélanger les zestes de citron, le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes
  • Ajouter ensuite le beurre fondu au mélange précédent. Bien remuer le tout
  • Ajouter le jus du citron. Remuer
  • Ajouter les blancs d’oeuf battus. Remuer pour obtenir une pâte bien lisse.
  • Verser cette préparation dans un pichet à bec verseur et verser dans des empreintes en silicone. (remplir l’équivalent d’un centimètre de haut)
  • Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 min
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Le conseil de Gut :

Attention à la cuisson, tout dépend de la taille des empreintes ! elle peut varier de 10 à 18 minutes 

Difficulté :

Financiers au citron Collage

Financiers au citron seul

 

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59 Comments »

    • Merci ma chère Marion !! il ne faut vraiment pas mettre beaucoup de pâte dans les empreintes, mais je suis certaines qu’ils sont délicieux ! Au citron ce sont me préférés !! bisous

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  1. Ils ont l’air délicieux ces petits financiers, en plus ..au citron , je craque! je note ta recette et j’essaierai prochainement ta recette, merciii!
    bises et bonne soirée

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    • Non ? Ce n’est pas possible ! Toi qui fait tant de bons petits gâteaux. Que fais tu de tes blancs ? Tu devrais les tenter tu ne pourras plus t’en passer. Merci chrystel. Gros bisous

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    • Merci ma Jackie ! c’est mes préférés au citron ! surtout lorsque j’ajoute des graines de pavot que je n’avais plus !
      Chez moi c’est l’inverse après le super beau temps d’hier c’est tout gris aujourd’hui !! Bises ma jackie

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    • Ce sont sans doute mes préférés au citron ! ce mélange avec l’amande est tout à fait excellent ! J’adore avec un petit café ! ils partent très vite tu peux me croire ! merci ma Cathy ! Très gros bisous

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    • Avec les cookies ce sont vraiment mes friandises préférées lorsque je bois mon café ! En plus avec les financiers on a toujours le prétexte de dire qu’il fallait bien finir les blancs d’oeuf ! on ne va pas jeter n’est ce pas , 😀 !! Gros bisous

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    • Ce sont mes préférés ! il fautdire que comme toi j’aime beaucoup cette saveur en pâtisserie ! Ce sont des petits gâteaux faciles à faire trop gourmands pour les déguster avec mon café !! Merci ma Cindy !! Bisous

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  2. Coucou Gut,
    Je suis rentrée de vacances samedi soir, après deux semaines magnifiques à Oléron. Nous avons eu du beau temps, et nous en avons bien profité!
    Je vois que tu as publié plein de jolies recettes, ces financiers d’ailleurs me plaisent bien!
    J’espère que tu vas bien, je te souhaite une belle journée!

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    • Contente de te revoir Méli ! et surtout que tu ais eu du beau temps car ce n’est pas gagné cette année !
      Je t’attendais car bientôt tu verras chez moi encore une de tes belles recettes !! Elle m’a sacrément régalée ! Gros bisous

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  3. C’est vrai que les financiers c’est bien pratique pour écouler les blancs d’oeufs et surtout très sympa à déguster l’après-midi avec un bon thé ou café ! Et au citron, j’adore, c’est parfumé et délicieux, miam miam 🙂
    Bon début de semaine, bises.

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    • Merci Mély ! oui ce sont mes préférés ceux au citron ! j’y ajoute parfois des graines de pavot mais là je n’en avais plus !
      Je te souhaite aussi une belle semaine j’espère ensoleillée on en manque !! Gros bisous

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  4. Bonjour ma Gut; ils sont jolis tes financiers au citron. Je suis sûre qu’ils sont bien bons;)
    j’ai les enfants depuis hier jusque demain; l’autre grand-mère devant s’absenter. Pas beaucoup de temps donc pour surfer aujourd’hui. je t’embrasse bien fort; bonne journée. Je t’en chipe un au passage, je n’ai plus rien dans la boîte because Juan;)

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    • Merci ma Brigitte !! Heureusement que tu es là pour garder les petits ! Je comprends que ce n’est pas le jour pour faire le tour des blogs !! Merci d’être passée !
      Tu peux remplir ta boite avec mes financiers si Juan est si gourmand !! Il irait bien avec Oriane tiens !! Gros bisous

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  5. ahahh tu es dans la finance ce matin!! c’est vrai que l’on a plus ou moins toutes notre recette de financiers!! mais qu’importe!! c’est agréable d’essayer les recettes des copines..

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  6. Coucou douce Gut, hmmm a la base je raffole des financiers et si encore au citron je craque! Ils ne vont pas tarder à passer dans ma cuisine surement j’adore! Tout ce qui simple est succulent, gourmand et surtout tentant:)Grosse bise ma belle et belle journée très pluvieuse grrrrr

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    • Tu peux même leur ajouter un peu de graines de pavot !! c’est ceux que je préfère au citron et pavot, mais je n’en avais plus ! C’est vrai que c’est simple à faire il ne faut pas s’en priver !! Hier nous avions un temps magnifique et ce matin c’est tout gris. C’est tout de même quelque chose de ne pas avoir une semaine entière de beau temps !!! comme tu dis Grrrr !! Gros bisous

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  7. Ca tombe bien je vais faire tes financiers et je me servirai des jaunes pour faire un sabayon au vin blanc pour acconpagner mes st jacques a midi bises

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  8. Je n’ai jamais fait de financiers mais j’aime beaucoup les manger, quelle honte 😉 ! Alors moi ta recette elle me ait bien, je prends note ma Gut, ma louloute serait ravie d’en avoir au goûter en rentrant de sa toute première journée d’école ce vendredi, j’en suis certaine ! Bisous

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    • J’ai peine à te croire ! toi qui fais de si beaux gâteaux que tu n’ai jamais fait de financiers ! Il te faut réparer cette lacune !! C’est la reprise de l’école chez toi alors ? ta petite Louloute doit être tout excitée ?
      Comme tu as pu le voir je me suis trompée de date pour ta recette ! désolée, c’est demain ! cette fois promis !! Gros bisous

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