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Clafoutis aux cerises

Je suis très très friande de clafoutis mais si j’en ai déjà publiés plusieurs (ICI ou ICI ou ICI ) je n’avais pas encore publié de clafoutis aux cerises, c’est pas croyable un truc pareil ! C’est la pleine période des cerises en ce moment et elles sont délicieuses alors réparons vite cette omission !! Comme ça faisait encore un gâteau à manger (on en mange un peu trop tout de même maintenant…) j’ai profité de la venue de mon neveu pour le faire ! Comme il a bon appétit, les quantités étaient plus raisonnables pour nous ! C’est le seul gâteau que je faisais avant car c’est le seul que j’aimais avec le flan pâtissier ! C’est un réel bonheur, surtout lorsqu’on le mange tiède !! Je ne comprends encore pas pourquoi je ne l’avais pas publié ! c’est toujours comme ça avec les recettes que l’on fait depuis longtemps ! Mais bon c’est réparé, il figure maintenant sur Cuisine de Gut et en bonne place j’espère si vous l’aimez autant que moi !

Clafoutis aux cerises3

La recettepour 1 plat carré de 20 cm (4 personnes)

  • 400 gr de cerises noires
  • 3 oeufs
  • 30 gr de farine
  • 30 g de beurre
  • 70 gr de sucre
  • 10 cl de crème fleurette 12% MG
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet 1/2 de sucre vanillé
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Laver et essuyer les cerises. Retirer les queues et réserver les cerises
  • Casser les oeufs dans un cul de poule, ajouter le sucre.
  • Fouetter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le beurre fondu. Mélanger
  • Ajouter petit à petit la farine tout en continuant de fouetter
  • Incorporer la crème et le lait. Mélanger soigneusement.
  • Ajouter 1 sachet de sucre vanillé
  • Beurrer généreusement un plat en silicone
  • Disposer les cerises dans le fond du plat
  • Verser la préparation aux oeufs
  • Enfourner et cuire au four durant 40 minutes environ.
  • Laisser refroidir.
  • Saupoudrer d’un demi paquet de sucre vanillé  juste avant la dégustation
  • Déguster tiède ou froid

Le conseil de Gut :

Vérifier la cuisson du clafoutis en enfonçant la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche ! Je laisse toujours les noyaux des cerises, le clafoutis n’en ai que meilleur ! il suffit juste de prévenir les personnes qui le déguste !

Difficulté :

Clafoutis aux cerises5

Clafoutis aux cerises2

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84 Comments »

  1. Avec les noyaux pour moi aussi hihi , c’est meilleur ! Le tien avec l’ajout de crème ( comme le fait Conticini ) a l’air top … tu me donnes faim tout d’un coup 🙂
    Bisous ma Claudine

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    • De toutes les recettes faites de clafoutis c’est ma préférée ! je ne sais si c’est l’ajout de crème ou le fait qu’il y ait peu de farine mais je le trouve extra ! Merci Sophie Gros bisous

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  2. Oh la la, j’adooooore le clafoutis aux cerises ! La texture, les cerises, les noyaux, tout quoi !! On en trouve sur les étals mais chez moi, plus de cerises dans l’arbre…c’est fini depuis le 10 juin à peu près. Enfin, ta recette, clic clac, je la glisse dans mes favorites ! Gros bisous.

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    • J’ai l’impression que ton amour pour les clafoutis est égal au mien !! La saison des cerises est trop courte. Il faut en profiter avant que ce soit la fin. Après ce sera aux abricots le clafoutis mais c’est bon aussi !! Gros bisous

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    • Tout comme moi ! encore un point commun !! je ne sais pas si tu à remarqué maison a chacun NOTRE recette !! moi c’est celle-ci qui me régale !! Merci Bisous

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  3. Ben alors GUT on oublie de nous communiquer ses classiques ??????? ;o))
    J’adore le clafoutis de cerises. Je fais toujours la même recette (celle de ma belle-mère) et comme toi je laisse les noyaux……ça donne un goût incomparable et comme je le dis souvent : en dégustant le clafoutis on peut faire un concours de lancer de noyaux ;o)))
    Gros bisous et bonne soirée
    MIE

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    • Je crois que lorsque l’on a trouvé la recette qui nous convient on en change plus !! Je fais aussi toujours la même !!
      Ce doit être sympa de manger du clafoutis chez toi !! Mais attention je suis la championne du lancé de noyaux !! Gros bisous

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    • L’avais déjà tu goûté avec des cerises de Montmorency ? c’était à tomber … !! malheureusement elles sont maintenant introuvables ! quel dommage !! Je pensais que tu aimerais tu vois car je savais que tu aimais les cerises, je me suis trompée ! Moi j’adore ! Bisous ma Brigitte !!

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  4. Il a l’air parfait ce clafoutis ! Un matelas de cerises.. J’adore tes photos 🙂 C’est vraiment le dessert qui marque le début de l’été et fait remonter beaucoup de souvenirs. Tu as bien raison il méritait une bonne place sur ton blog ! Bonne journée à toi 🙂

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    • C’est quand j’ai voulu le faire que je me suis aperçue qu’il ne figurait pas sur mon blog !! Alors je n’ai pas oublié les photos tu penses !! Il fallait réparer l’erreur !! C’est la recette que je préfère, pas trop de farine. Il est parfait ! Tu as raison, un début d’été sans clafoutis ce n’est pas possible !! Gros bisous merci ma Cindy

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    • Ah bon ? c’est rare ça ! comme moi avec le poulet !! Si je pouvais oui je livrerais avec plaisir pour toi et Maëlann !! tu lui retirerais les noyaux par contre !! Gros bisous

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  5. Bonjour,
    Mais pourquoi j’ ai transformé toutes les cerises de mon jardin en confiture, moi ? sans doute parce qu’ il n’ y en avait pas beaucoup…
    Et peut être aussi parce que je ne suis pas très douée pour les clafoutis… je garde ta recette dans un coin de ma tête !

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    • j’ai déjà fait plusieurs recettes de clafoutis et c’est sur celui-ci que je me suis arrêtée ! je le fais depuis très longtemps !! merci isabelle

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  6. Coucou Gut,
    Je suis fan des cerises et j’aime bien le clafoutis.
    Il faudrait que je pense à en faire aussi.
    Le tien est très gourmand. Merci de l’avoir proposé.
    Bisous
    Belle journée ensoleillée
    Chantal

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    • Je suis heureuse qu’il te plaise ! j’ai réalisé beaucoup de recettes de clafouti mais c’est celui-ci qui a ma faveur depuis longtemps ! alors quand on aime…. on garde ! pas vrai Chantal ? Merci à toi ! gros bisous!

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  7. J’aime les clafoutis à la cerise de ma tante, mais le tien n’est pas mal non plus ! Et moi aussi je préfère quand on garde les grains, c’est meilleur. Bisou

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    • Après avoir testé plusieurs recettes c’est pour celle-ci que j’ai opté ! je la fais depuis longtemps !! Il serait encore meilleur avec des cerises de Montmorency! Malheureusement on en trouve plus ! Pourquoi ? je ne sais pas ! Bisous Lucie

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  8. Tu sais que le clafoutis est avec le cake aux pommes mon dessert préféré pour le gouter..
    dès que je peux en manger (je ne sais pas encore bien mordre) je fonce et en fais avant que l’on ne trouve plus de cerises..
    je fais toujours la recette que j’avais publiée sur les 3 fois rien (clafoutis classique)après en avoir essyaé des tas, je retombe toujours sur celle la..bises ma chère amie

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    • On a sa propre recette avec les clafoutis !! moi c’est elle-ci ! Elle est moins riche en farine que certaines ! en plus je ne l’ai jamais raté contrairement à un (dont je me souviens) ! J’étais chez ma fille, j’ai voulu en faire un dont elle avait la recette, il avait goflé comme une baudruche ! je n’avais jamais vu ça ! bisous Colinette

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  9. J’adore les clafoutis, malheureusement cette année je n’ai pas récupérer les cerises de quelqu’un qui en avait en trop. Et au prix où sont les cerises je préfère les déguster natures, c’est dommage parce que ton dessert est tellement bon !

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    • C’est vrai que les cerises ne sont pas données mais bon …. Mon neveu venait et c’était l’occasion de nous faire plaisir devant la télé ! c’était le dernier match des bleus et je crois qu’il était au paradis ! entre les buts et le clafoutis…. !!

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  10. J’adore le clafoutis ! Je n’en ai même pas encore fait cette année, le temps me file entre les doigts. Avec de bonnes cerises, c’est vrai que c’est un des meilleurs desserts de la saison. Belle recette ! Bises

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    • J’en referai bien un aujourd’hui tant j’aime ! tu dois être un peu jeune pour les avoir connues mais le top était de les faire avec des cerises Montmorency que l’on ne trouve malheureusement plu ! je ne sais pas pourquoi mais c’est fort dommage elles donnaient un goût au clafoutis je ne te dis pas ! Gros bisous Darya !!

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    • Je suis un peu comme toi avec les abricots j’aime beaucoup aussi ! d’ailleurs j’en ai en portion individuelle sur ce blog, mais là j’ai voulu le faire avec des cerises !! le vrai, même si l’extase était tout de même celui qui était fait avec des Monmorency quel’on ne trouve malheureusement plus !! mais tu as du connaitre toi? Gros bisous

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    • Un très grand merci !! c’est effectivement excellent mais as tu eu la chance de pouvoir goûter celui aux Montmorency ? c’était divin ! malheureusement n ne trouve plus de ces cerises ! c’est fort dommage !! Bisous

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  11. Ah ouiiii, j’aime le clafoutis, mais ne ris pas .. je ne sais pas bien les faire. Je fais la flamusse, qui y ressemble beaucoup en somme, et je m’en tiens là. Longtemps je les ai loupé, que même le chien de mes parents n’en voulait pas ! C’est dire !! hihihi
    Et pourtant,, d’avis général, il n’y a rien de plus simple, et je veux bien le croire. Mais moi, la pâtisserie, avant mon blog, hormis les tartes, je ne faisais rien de rien ! Pas une crème, pas un flan, je ne savais même pas ce qu’était une panna-cotta !! hihihi Et encore aujourd’hui, je découvre des desserts dont je n’ai jamais entendu parler !! lol
    Bref, le clafoutis, c’est ma maman qui s’y colle, ou mon cher et tendre, et ils le font très bien !! Alors que demander de plus ?? lol Ah si, il ne t’en resterait pas une tite part ?? ( On peut rêver ! hihihi)
    Bisoussss
    kiki

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    • Tu sais qu’avant ‘étais tout comme toit avec la pâtisserie ! jamais de gâteaux ! Mais contrairement à toi j’ai toujours su faire le clafoutis car en effet c’est facile à faire ! il faut juste avoir les bons dosages ! Bon si tu as ton cher et tendre qui sait le faire ce n’est pas grave tu n’as plus qu’à te régaler !! Gros bisous

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  12. Coucou Gut , un délicieux clafoutis de saison qui fait envie, j’aime bien ajouter une tite touche d’amande! Je me suis régalé ce matin avec ta confiture hihi:)Gros bisous et belle journée ma chère

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    • Déjà faite ? tu ne perds pas de temps toi Assia ! aussitôt dit aussitôt fait !! J’espère que tu t’es bien régalée !! Mercibeaucoup ! Gros bisous

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  13. j’avoue ne pas être fan de cerises…m’enfin ce n’est absolument pas mon fruit préféré! mais j’adore les clafoutis 🙂 en tout cas il a l’air succulent celui-ci et comme ça fait partie des dessert favoris de ma maman je dis un grand OUI rien que pour ça :)) bisous bisous

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    • C’est drôle d’entendre dire que tu n’aimes pas trop les cerises alors que beaucoup les attendent avec impatience !! Elles n’ont pas toujours un goût excellent malheureusement mais quand elles sont bonnes c’est quelque chose !! J’aurais vou faire ce clafoutis avec des Montmorency ! c’était le top ça mais on en trouve plus ! parles en à ta maman tu verras …. Bisous Marianne

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