Skip to content

Tomates gratinées et saucisse aux cèpes

Lorsque j’ai réalisé ce plat pour la première fois c’était parce que j’étais tombée par hasard sur des saucisses aux cèpes en faisant mes courses. Oui vous avez bien lu aux cèpes !! Comme je raffole de ces champignons et de leur parfum je n’avais bien sûr pas résisté et j’en avais achetées. Maintenant j’en achète à chaque fois que j’en trouve (c’est trop rare à mon goût). Je les cuisine toujours de la même façon dès que les beaux jours arrivent et que les barbecues commencent ! ce n’est pas grand chose comme plat mais c’est vraiment un régal ! Quand on a la chance en plus d’avoir de belles coeurs de boeuf c’est vraiment géant !! J’ai cette chance chez moi j’en trouve assez tôt et si elles ne sont pas aussi mûres ni bien rouges, je les laisse dans mon cellier mûrir surtout sans les mettre au frigo et elles deviennent bien rouges et bonnes ! bon elles ne sont pas encore à leur apogée au niveau du goût mais c’est correct. Je ne peux que vous conseiller ce plat si vous trouvez ce type de saucisses !! vous penserez à moi !!

 

Tomates gratinées et sa saucisse aux cèpes

Quantité pour 4 personnes

  • 1 beau morceau de saucisse aux cèpes
  • 2 belles tomates coeur de boeuf
  • 1/2 boule de mozzarella
  • 1/2 gousse d’ail
  • Sucre en poudre
  • Thym séché
  • Basilic frais
  • 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 

  • Préchauffer le four à 200° c
  • Dans une assiette ou un bol, émincer finement la mozzarella
  • Ajouter le parmesan et l’ail ciselé.
  • Ajouter de l’huile d’olive et écraser le tout à la fourchette
  • Ajouter le basilic ciselé. Poivrer
  • Laver et essuyer les tomates
  • Couper les tomates en deux dans le sens horizontal
  • Poser les tomates coupées sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson
  • Saupoudrer de Thym séché
  • Ajouter une pincée de sucre.
  • Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive
  • Mettre une belle cuillère à soupe de la préparation aux fromages sur le dessus des tomates
  • Enfourner et cuire 20 minutes environ.
  • Pendant ce temps, cuire la saucisse aux cèpes dans une poêle bien chaude ou mieux au barbecue. Saler et poivrer
  • Servir un morceau de saucisse avec les tomates gratinées

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson des tomates. Elles ne doivent pas trop cuire ! Vous pouvez les cuire à l’avance sans le fromage et les passer un peu au grill au dernier moment pour faire fondre le fromage

Difficulté :

Tomates gratinées Mozzarella-et-parmesan-basilic

 

 

 

Publicités

77 Comments »

  1. et bien comment c’est possible ça, une recette que j’avais raté de chez toi et en plus une belle recette de tomate à la mozzarella 🙂
    ben tu vois on a bien raison avec Cuisine à Thème on va découvrir ou re découvrir de belles recettes !!!
    merci ma douce, je vais pas tarder à les tester !!! bisous :*

    J'aime

  2. J’espère que tu auras passé d bonnes vacances Gut. J’ai vioulu t’envoyer la photo de mon aïoli mais le mail m’est revenu. Il est sur mon blog.
    Je n’ai pas trouvé comment te joindre

    J'aime

  3. comment ça ! je n’avais pas mis de com sur cet article ? je partais cette fois à la lecture de mes com et je cherche, je cherche et je suis pas là ! j’ai du ouvrir et avoir un soucis pour avoir passé ces tomates gratinées hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm à la trappe ! je me rattrape donc : je les aiiiiiime ma Gut 🙂
    gros bisous
    loloche

    J'aime

  4. tao adore les tomates « coeur de boeuf », pour son déjeuner il en mange facilement une grosse, tranchée, juste avec un peu de sel et d’huile d’olives, à 6 ans je trouve qu’il a bcp de goût !!
    je garde ta recette, bisous !!

    J'aime

    • Les enfants lorsqu’ils sont habitués à bien manger sont des gourmands et savent très bien ce qui est bon crois moi !! la tomate coeur de boeuf à maturité avec un filet d’huile et de la fleur de sel, c’est hyper gourmand ! il a bien raison !! bisous Barbara

      J'aime

    • Oh ! graziella sûrement pas loin de là même ! mais j’essaye de faire le plus possible gourmand avec peu et pas compliqué ! c’est peut être pour cela que ça te parle !! merci infiniment, même si ce n’est pas mérité c’est tellement gentil à toi. Un gros bisou pour la peine !!

      J'aime

  5. Encore une recette qui me plait beaucoup. Il ne me reste qu’à trouver des saucisses aux cèpes mais je ne crois pas que l’ion trouve ce genre de produit en Belgique!
    Merci pour ta visite ma Gut. j’ai vraiment apprécié cette recette sucrée/salée;)
    Non, ça ne va pas mieux. Je suis désespérée!
    Je te souhaite une bonne nuit. gros gros bisous

    J'aime

    • On a déjà du mal à en trouver ici alors je doute que tu en trouves !! Merci Brigitte.
      Ça m’ennuie vraiment ton histoire maintenant !! A demain je te mail ! Gros bisous

      J'aime

  6. Bon ben maintenant que tout le monde a bien bavé au-dessus de ton assiette … tu veux bien m’en préparer une rien que pour moi ?! lol !
    Super appétissant et encore un grand bravo pour ta victoire chez Colinette 🙂
    Bises et belle soirée
    Sandy

    J'aime

    • Bien sûr sandy !! C’est vite fait ! Le seul problème c’est de retrouver ces fameuses saucisses ! Il n’y en a vraiment pas souvent !!
      Merci Sandy. J’avoue avoir été surprise du résultat du concours ! Surprise mais contente !! Bisous

      J'aime

  7. Rhooh! ça sent les vacances! Très bonne idées les tomates ainsi préparées! D’autant que chez nous, nous en mangeons toute l’année, ou presque si les cyclones nous laissent tranquilles… Bises!

    J'aime

  8. Ahh les bonnes tomates arrivent on va se régaler !! Chez moi c’est encore un peu juste mais on les attend avec impatience. Tes tomates aux saucisses aux cèpes me font rêver en tous cas, quelles belles saveurs dans ce plat.. J’aime j’aime j’aime !!

    J'aime

    • Elles sont vraiment extra ces saucisses mais pas assez facilement triyvables malheureusement !! Tu as raison vivement nos belles tomates bien juteuses et pleine de goût !

      J'aime

  9. Coucou Gut,
    Ton plat me met l’eau à la bouche, je trouve vraiment bien les tomates gratinées, c’est une autre façon de les apprécier.
    Merci pour cette idée,
    Bonne soirée
    Bisous
    Chantal

    J'aime

    • Tu sais j’adore les tomates ! Elle sont souvent sur ma table alors il faut bien trouver des façons différentes pour les cuisiner ! ici elles se marient fort bien avec des grillades et en particulier avec ces saucisses si parfumées !! Merci à toi Chantal ! gros bisous

      J'aime

  10. Mmmmm !!!! Voici une recette qui a tout pour me plaire :-))
    J’adore cette idée qui trouvera sa place sur les tables pour accompagner les grillades !! Tes photos sont ultra appétissantes !!

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Bisous

    J'aime

    • Ce sont des saveurs estivales vraiment sympatiques !! Comme tu le dis justement ces tomates accompagnent fort bien les grillades !! merci beaucoup, ça me fait plaisir que ce modeste plat te plaise ! gros bisous

      J'aime

  11. Et bien cette recette est vraiment appétissante ! Je ne connaissais même pas les saucisses aux cèpes, tu en trouves en charcuterie ? Il faudrait que je regarde si j’en trouve par chez moi. En tout cas bonne idée cette petite recette, ça l’air d’être un vrai régal.
    Gros bisous Gut

    J'aime

    • Heureuse que tu aimes Manuella ! J’espère que tu en trouveras mais ce n’est pas gagné !! je les achète au rayon charcuterie à la coupe de mon Leclerc mais si j’en trouve 2 fois/an c’est le bout du monde, c’est bien dommage !!! Bisous

      J'aime

  12. Une belle assiette 🙂 je découvre grâce à toi les saucisses aux cèpes, faudra que je regarde à ma prochaine sortie en France 🙂 bises et bon lundi

    J'aime

    • J’espère que tu en trouveras mais ce n’est pas gagné !! je les achète au rayon charcuterie à la coupe de mon Leclerc mais si j’en trouve 2 fois/an c’est le bout du monde !! Bisous

      J'aime

  13. Elles me plairaient bien ces saucisses aux cèpes, le parfum de ces champignons est tellement agréable. Comme je n’en ai jamais vu, je me contenterai de tes tomates gratinées, plus faciles à trouver, qui sont très sympas bien qu’elles ne soient pas encore bien mûres chez moi.

    J'aime

    • Je les trouve à Leclerc au rayon charcuterie à la coupe mais vraiment rarement ! je ne comprends d’ailleurs pas pourquoi ! peut être est ce parce qu’ils n’en vendent pas suffisamment, forcément elles sont plus chères que de simples saucisses ! belle journée Laurence

      J'aime

  14. je suis contente d’avoir choisi une recette recette de toi pour le trio infernal de fin avril!! pas de tomates cuites..mes mon estomac ne supporte pas et pas de saucisse.. non plus.. je mange quoi??? alors??
    j’me sauve!! si commence déja a aller sur l’ordi a cette heure ci!! la journée risque d’etre courte..bises bises bises

    J'aime

    • Bien sûr ! ou mieux des saucisses aux herbes !! il faut dire que je ne suis pas très chippo ! Pour que je me régale avec des saucisses il faut qu’elles soient parfumées. C’est le cas avec les saucisses aux herbes ou mieux encore avec les saucisses aux cèpes mais je n’en trouve que rarement !

      J'aime

  15. J’aime tous, les tomates la saucisse et surtout les cèpes, donc je viens gouter à la maison. Les tomates légèrement acides enrobées d’un fromage fondant et parfumé avec les cèpes, franchement comment résister. Gros Bisous Pascal

    J'aime

    • Une recette qui te plait bien hein ? Je ne sais pas si tu peux trouver ce type de saucisses mais je ne peux te conseiller que d’y goûter !! Excellent ! Gros bisous

      J'aime

    • Il n’y en a vraiment pas souvent et c’est bien dommage !! elle sont super bonnes ! bon tu peux faire ces tomates avec des saucisses aux herbes ce sera très bon aussi. Bisous virginie

      J'aime

    • Je les trouve à son Leclerc tout simplement ! mais ils en ont vraiment pas souvent !! Elles ne doivent pas se vendre beaucoup sans doute. Il faut dire forcément qu’elles sont plus chères que les chippo !! Tu peux faire ces tomates avec des saucisses aux herbes pour te consoler ! Bisous Marianne

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :