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Oeufs brouillés carottes et parmesan

Aujourd’hui je vous présente une recette qui n’était pas du tout mais alors pas du tout prévue au programme !! en effet initialement j’étais partie pour réaliser une recette à base d’asperges c’est pour dire !! et puis voilà qu’au moment de les faire, je fouille dans mon frigo et là impossible de les trouver ! C’est fort ça ! j’étais pourtant certaine de les avoir prises au rayon légumes !! je les avais choisies, comptées mises dans mon chariot heu… mises dans mon chariot ? mais oui ! voilà où elles sont parties mes asperges !! Tout d’un coup je me suis souvenue qu’en fait j’étais partie du rayon légumes avec un chariot qui ne m’appartenait pas ! bien sûr lorsque je m’en suis aperçue je l’ai rapporté à son propriétaire qui le cherchait partout et après m’être platement excusée j’ai repris le bon chariot et je suis partie en laissant probablement dans le chariot qui ne m’appartenait pas mes asperges !! flûte de flûte ! qu’est ce que je vais faire à manger moi maintenant ? Alors comme j’avais de belles carottes pour lesquelles je n’avais pas vraiment prévu de recette spéciale je les ai sorties et je suis partie dans un de mes petites inventions ! j’avais de la ricotta à terminer car le pot était entamé, des oeufs une belle salade alors voilà ce que j’ai fait ! Résultat: c’était bon, très bon même ! du coup j’ai eu envie de garder la recette pour la refaire !! et vous qu’en pensez vous ?

oeufs brouillés carottes et parmesan2

Quantité pour 2 personnes

  • 1 bel oignon nouveau
  • 3 carottes (250 gr environ)
  • 3 oeufs
  • 70-80 gr de ricotta
  • Parmesan râpé
  • Ciboulette
  • Beurre
  • Fleur de Sel – Poivre du moulin
  • Eplucher et laver les carottes
  • Les faire cuire au cuit vapeur durant 20 minutes
  • Laisser refroidir
  • Couper ensuite les carottes en deux dans la longueur puis en petites rondelles.
  • Battre les oeufs dans un saladier
  • Ecraser la ricotta à la fourchette
  • Ajouter la ricotta et ciseler généreusement la ciboulette.  Réserver
  • Eplucher et ciseler l’oignon
  • Mettre une belle noix de beurre dans une poêle
  • Lorsque le beurre frémit, ajouter l’oignon ciselé, laisser revenir puis ajouter les carottes
  • Laisser cuire sans colorer durant quelques minutes.
  • Ajouter les carottes/oignons à la préparation aux oeufs.
  • Bien remuer le tout. Saler et poivrer
  • Ajouter à nouveau une noix de beurre dans la poêle et ajouter le contenu du saladier.
  • Laisser prendre puis à l’aide d’une spatule mélanger de manière à ce que les oeufs prennent comme des oeufs brouillés
  • Quand les oeufs sont presque pris, mettre cette préparation dans des ramequins allant au four. Bien tasser. Réserver
  • Préchauffer le four à 200° c
  • 10 minutes avant la dégustation, enfourner les ramequins. Laisser donc cuire une dizaine de minutes.
  • Servir un ramequin retourné (ou pas) avec une belle salade verte

Le conseil de Gut :

Racler la poêle durant la cuisson des oeufs régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient pratiquement cuits. Cuire à feu doux

Difficulté :

 

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72 Comments »

    • Oui je sais !! mais heureusement une gélule le centre anti-poison m’a dit que ça allait que je n’aurais pas de souci. Ils ont tout de même rappeler le lendemain ! Merci de ta sollicitude ma Loloche !! Bisous

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    • Oui je suis hyper étourdie d’ailleurs j’en ai fait encore une grave ce WE ! J’ai avalé une gélule d’un médicament au lieu de la mettre dans mon inhalateur et d’aspirer le contenu !! Je te jure !!
      Pour la recette c’est vrai que mon etourderie m’a permis de faire un truc bien sympa. Bisous bonne soirée

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  1. je suis sure qu’avec des asperges cela aurait été excellent mais avec les carottes ça devait être très bon déjà 🙂
    maintenant il ne te reste plus qu’a acheté des asperges et a nous reproposer tes oeufs brouillés !!!
    de gros bisous ma Claudine :*

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    • C’était une tortilla aux asperges que je voulais faire mais j’étais tellement déçue que du coup les carottes se sont terminées en oeufs brouillés !! Bisous Cathy

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  2. Une super idée ces oeufs brouillés ! Effet bonne mine garanti et une façon bien sympa de manger des carottes que je ne sais jamais trop cuisiner à part en purée ou en soupe ! Bonne journée bises !

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    • Tiens tiens une consoeur !! moi c’est un peu pareil ! ces derniers temps j’en faisais aussi en tajines ou en potée mais nous sommes passés à l’été chez moi ! d’un coup ! on prévoit 27° c cet après midi !alors ce type de plat c’est fini ! j’ai bien aimé les manger ainsi, ça change et c’est très bon ! Gros bisous

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    • En fait c’était une tortilla aux asperges que je voulais faire ! mais j’étais tellement déçue de ne pas avoir mes asperges que ça s’est terminé en oeufs brouillés !! Ma foi c’était bien sympa !! Bisous

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    • ça m’est venu comme ça ! bien obligé lorsque l’on est tête en l’air !! j’espère que tu aimeras ! Ne fais pas l’impasse du parmesan !! bisous

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  3. Et bien ma p’tite Gut, tu avais l’esprit brouillé à emporter un autre caddie que le tien. Et tu vois avec presque rien et un peu d’idée, tu as fait une recette bien gourmande. Bises et bon dimanche.

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    • La tête ailleurs ! oui ça m’arrive souvent car même lorsque je suis occupée je pense toujours à autre chose !! Merci Annick !! Bon dimanche ! Gros bisous

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  4. Mdrrrr ça m’arrive souvent juste pour te rassurer et ça m’arrive pire encore hihi! mais c’est une belle improvisation j’adore les carottes et tes œufs me conviennent parfaitement bien :)Gros bisous et excellent dimanche

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    • Merci Assia ! Ce matin j’ai fait pire dans l’étourderie ! j’ai avalé un médicament au lieu de l’inhaler alors que ça fait 2 ans que je prends ce traitement tous les matins ! Obligée d’appeler le samu pour savoir les risques ! Il faut que je fasse gaffe à l’étourderie car dans ce cas je ne pourrais pas si bien rebondir que dans la réalisation de ce plat !! Gros bisous bon dimanche !!

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  5. Trop drôle l’histoire du chariot 🙂 Je crois que c’est arrivé à tout le monde au moins une fois !!! En tout cas tu as su improviser une très belle idée de recette et vous avez du vous régaler 🙂
    Peut-être que l’autre personne a du trouver une idée pour cuisiner les asperges !!!

    A bientôt
    Bon week-end 🙂

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    • Si elle les as payées ! Car je ne sais pas si elle s’en est rendu compte avant ou pas de passerà la caisse !! Enfin oui nous nous avons malgré tout bien dîner !! Merci !! Bonne nuit. Gros bisous

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  6. Moi on me pique régulièrement mon charriot , lol
    Je n’aurai pas pensé à mettre des carottes dans les yeux brouillés mais comme d’habitude tes petites inventions sont très tentantes !
    Bisous ma Claudine

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    • Je suis une incorrigible tête en l’air !! Mon etourderie m’aura cette fois certes privée de mes asperges mais fait découvrir un plat excellent !! Merci ma Sophie. Bonne nuit

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    • ben oui il fallait que je raconte pourquoi ce plat ? car normalement c’était une tortilla d’asperges au menu ! rien à voir !! merci beaucoup !! bonne fin de journée

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  7. LoL ça arrive tout le temps à ma mère, c’est la spécialiste du vol de chariot ^^ Ici les asperges sont encore hors de prix pfff c’est dur d’attendre ><
    Tes petites carottes aux oeufs brouillés ont l’air trop bonnes en tous cas miam miam !!

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    • Plus étourdie que moi tu meurs ! c’était déjà inscrit sur mes bulletins scolaires !!
      C’est vrai que je suis une petite privilégiée au niveau des asperges ! elles restent encore chères mais beaucoup moins que dans d’autres régions ! forcément j’en ai un plein champs juste à côté de chez moi !
      Gros bisous ma Cindy !! bonne fin d’après midi !

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  8. MDR ! alors comme ça , tu chipes les chariots des autres ???
    bon ben finalement , tu t’es bien rattrapée pour ton repas .
    ce doit être bien bon ça . dommage que je n’ai pas de ricotta …
    bon wend a toi , ici ce sera sous la pluie . bisous

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    • Quand je suis dans mes pensées, je ne fais pas gaffe ! heureusement je m’en suis assez vite rendue compte! sinon le propriétaire m’aurait eng… !
      C’est un petit plat sans prétention mais qui était bien bon ! Bisous Vikki

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  9. Lol pas mal le coup du chariot !!! Du coup tu t’es bien rattraper avec cette recette, comme quoi les imprévues donnent un chouette résultat ! J’adore ta petite recette miamm
    Gros bisous Gut

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    • Oui tu vois ! J’étais colère sur le coup mais bon on a bien aimé alors ça a été vite oublié ! et puis… 3 jours après elles étaient dans mon assiette !! Merci Manuella ! Bisous

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  10. Je crois que ce genre de situation nous est toutes arrivée. Par contre moi , il y a longtemps mon chariot terminé je me rendais à la caisse et je me suis dirigée vers un rayon parce que j’Avais oublié qqchose, au retour impossible de retrouver mon chariot où je l’avais laissé. J’étais furieuse car j’ai dû refaire tout mon épicerie et vu le temps que l’on passe dans ces magasins… C’est pourquoi tu vois cela me fait sourire. Mais bon vu ton imagination tu t’es rattrapé et nul doute que ces oeufs brouillés revisités bonne mine doivent être délicieux. Des bisous ma Claudine:))

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    • Pareil que toi ! une fois j’ai cherché mon chariot pendant une demi-heure !! la personne en question avait tellement mis de choses dedans que forcément je ne pouvais deviné qu’il s’agissait du mien ! Ah ! l’étourderie …
      Oui à la place des asperges eh bien on s’est retrouvés avec des carottes !! 😀 !! Gros bisous Jackie

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  11. ah ah ah oeufs brouillés au carottes, sans asperges..
    tu me fais rire!!
    je te reconnais bien là!!
    une fois dans un magasin , je faisais mes courses et je chargeais et je chargeais le caddy .; puis tout a coup une femme se retourne en m’engueulant.. c’était le sien .; pas le mien..ah ah ha ha
    oui!! on est pareilles..mdr..
    j’ai acheté aussi des asperges..bises; bises

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    • ça nous est toutes arrivé bien sûr ! même plusieurs fois mais jamais encore je n’avais laissé un produit dans le caddie de l’autre !! j’te jure ! enfin c’est mon mari qui a été content car lui les asperges il les veut toujours natures alors que je voulais les cuisiner
      Régale toi bien avec tes asperges !! j’adore trop ça ! Bisous bisous

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  12. Une autre personne s’est retrouvée avec des asperges qu’elle n’avait sans doute pas prévu de cuisiner, c’est drôle ! Les carottes avec des oeufs je n’aurais pas pensé à les associer mais si tu dis que c’est bon, je te fais entièrement confiance 🙂

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    • Il a du avoir la surprise arrivé à la caisse ! j’espère qu’il l’a vu avant de les payer !! c’est de moi ça !
      Tu sais moi non plus je ne pensais pas un jour associer des oeufs et des carottes mais après tout les flans de légumes c’est bon non ? alors pourquoi pas des oeufs brouillés ? avec le parmesan qui donnait sa bonne petite saveur et la ciboulette c’était bien bon. Merci laurence pour ta confiance !!

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  13. des carottes et des oeufs! je n’y aurais pas pensé mais pourquoi pas après-tout!
    Ça m’a l’air délicieux et la ricotta a donné un + à ta réparation.
    Bravo ma Gut;
    Après des courses pleines de surprises tu es bien retombée sur tes pattes comme on dit ici;)
    Gros bisous et bon week-end
    Le mien sera chargé;)

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    • On fait avec ce que l’on a lorsque l’on est tête en l’air !! Mais bon c’est mon mari qui était content car les asperges il n’aime pas lorsque je les fais autrement que natures !! Pas mauvais du tout ce petit plat au goût de parmesan.
      Moi le WE va être calme ! enfin je pense ! Gros bisous ma Brigitte !!

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  14. Ah c’est tout à fait le genre de chose qui pourrait m’arriver ! En tout cas, tu as su compenser avec une belle recette d’œufs brouillés. J’adore les œufs, alors je ne peux qu’aimer !

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    • Je suis très tête en l’air tu vois ! C’était bien bon avec ces saveurs de parmesan ! Bref quelque fois d’être tête en l’air ça a du bon ! Merci Ma chère Darya. Gros bisous

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    • Oh ! je sais bien ! je me trompe souvent mais je n’ai jamais encore oublié un paquet dans un autre caddie !! Enfin cet oubli a eu du bon, puisqu’il m’a permis de réalisé de petit plat bien bon ! Gros bisous

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