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Plancha de fruits de mer et mini-poivrons

Aujourd’hui je vous propose une petite recette que nous avons mangée en tête à tête avec mon gentil mari un jour de beau temps et cuite sur notre petite plancha Verycook®. Il y a tellement longtemps que j’avais envie d’en réaliser mais jusqu’ici je n’avais pas de plancha ! Grâce à  la plancha Verycook® nous nous sommes enfin fait plaisir !! Un vrai bonheur. Comme je ne savais pas trop quoi faire comme légumes, d’autant plus que mon frigo était ce jour là un peu vide en légumes, j’ai eu l’idée de les réaliser avec des mini-poivrons que j’ai la chance de trouver par chez moi. Je les aime beaucoup car je les trouve plus tendres que les gros. D’habitude j’ai plus de couleurs là il manquait un peu de rouge mais c’était délicieux. Tellement bon que j’ai encore envie de m’en refaire c’est pour dire !!! 

Plancha de fruits de mer et mini poivrons1

Quantité pour 2 personnes

  • 8 grosses crevettes roses
  • 500 gr d’encornets frais
  • 8 mini-poivrons
  • 6 gousses d’ail
  • Huile OmegaBio 4 Cauvin
  • Secret d’arômes Plein sud Knorr (origan, romarin basilic)
  • Sel – Poivre
  • Nettoyer et préparer les encornets.
  • Séparer la tête du corps en tirant à la main.
  • Rincer à l’eau la poche intérieure si celle-ci contient de l’encre.
  • Décoller les ailettes.
  • Enlever manuellement la peau de l’encornet.
  • Retirer le fil transparent présent à l’intérieur de l’encornet.
  • Rincer les encornets à l’eau claire.
  • Couper les deux tentacules les plus longues.
  • Découper l’encornet juste en dessous des yeux pour dégager l’ensemble des tentacules.
  • Ouvrir le corps avec le couteau et le rincer à l’eau courante en décollant les petites parties intérieures.
  • Couper l’encornet ensuite en lamelles
  • Placer celles-ci dans un saladier, après les avoir bien épongés avec un Sopalin
  • Couper les poivrons en deux, retirer les parties blanches à l’intérieur.
  • Les ajouter aux encornets.
  • Eplucher et ciseler l’ail
  • Mettre un fond d’huile d’olive dans une casserole, faire chauffer et ajouter l’ail ciselé.
  • Faire revenir mais sans trop colorer.
  • Une fois l’huile refroidie, l’ajouter aux encornets/poivrons. Bien mélanger
  • Faire chauffer la plancha. Lorsque la plancha est bien chaude verser le contenu du saladier sur la plancha.
  • Ajouter les crevettes
  • Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une légère coloration
  • Saupoudrer de Secret d’arômes. Mélanger à nouveau
  • Servir et déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

Si vous ne savez pas préparer des encornets voir la vidéo de l’atelier des chefs ici. Je vous conseille de ne pas trop faire cuire les encornets qui deviendraient vite caoutchouteux. Si vous avez peur que les poivrons ne soient pas assez cuits, faites une pré-cuisson avant et ajouter les encornets ensuite.

Difficulté :

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Plancha de fruits de mer

Cette recette a été sélectionnée par Libefood pour mon plus grand plaisir
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65 Comments »

    • Oh ! oui tu as bien raison !! je ne pensais pas que je prendrais un tel plaisir à m’en servir !! ce que je cuisine est excellent et c’est tellement pratique !! je suis bien contente !! Gros bisous

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  1. Je fonds, je bave, je salive, je ne sais plus quoi dire mais…Cette plancha est un bonheur Gut! Mais c’est un ustensile qui me manque à la maison…Vivement l’anniversaire :p
    Je t’embrasse ma Gut,
    bonne soirée à toi et ton mari.
    Graziella.

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    • Merci ma petite graziella ! J’espère que tu l’auras un jour ta plancha car je suis bien certaine que tu en feras de bien belles recettes avec !! sous le soleil c’est vraiment un bon moment !! Gros bisous

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  2. Je fonds complètement pour cette plancha ! Je pense que je ne t’apprends rien en te disant que j’adore les fruits de mer et notamment les encornets. J’en imagine le goût et ça m’ouvre l’appétit ! Malheureusement je dois me contenter de la poêle et je n’arriverai pas à obtenir une aussi belle cuisson… Par contre, je n’ai jamais mangé de mini-poivrons, il faut que je remédie rapidement à cela. Merci pour la découverte ! Bonne soirée à toi Claudine

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    • Je sais oui que tu aimes les encornets ! tout comme moi ! c’est vrai que la plancha développe les saveurs à la cuisson. J’ai pu comparer car avant je faisais comme toi dans la poêle ! Merci à verycook !! Bonne soirée aussi !

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  3. il y a peu de temps que j’ai la plancha, en fruit de mer je n’ai fait que des st jacques, cette recette me donne vraiment envie, ce doit être génial ! merci pour le partage ! bon W.End

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  4. WAOUH tu sais préparer les encornets !! C’est génial ! Moi je n’ai même jamais osé les faire cuire de peur de les rater, je sais que si on se loupe c’est comme manger du caoutchouc. Déjà que Chéri n’est pas fan, si je me loupe je le dégouterais définitivement de ce délicieux fruit de mer !
    En tous cas ta plancha est superbe, tellement colorée ! Ca devait être divin. Ce soir, je publie ton petit gratin de crevettes au curcuma ! On s’est bien régalés avec 🙂 Gros bisous !

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    • Les encornets, calamars c’est pareil, il faut effectivement réussir la cuisson. pour cela pas de secret, c’est soit ne pas trop les faire cuire (à la plancha quelques minutes suffisent ) ou alors les faire cuire longtemps. En sauce par exemple. Ils ne supportent pas l’intermédiaire, sinon effectivement tu as du caoutchouc !! On s’en fait un monde mais ce n’est pas bien compliqué !
      Je suis ravie que tu te soit régalé. Je te piquerai la photo si tu le permets ! J’ai une mise à l’honneur qui doit paraître demain (elle est déjà faite) ce sera peut être un peu tard pour ton gratin mais ce sera pour le mois prochain !! Gros bisous

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    • Tu es gentille ma petite Valérie !! J’ai vraiment pris plaisir avec cette plancha, on peut véritablement réaliser de bons plats !! Merci à toi. gros bisous

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  5. Hummmm je sens les bonnes odeurs qui émanent de ta plancha aux fruits de mer. C’est un délice Claudine. J’aimerais ça, être à ta table à ce moment là. En tout cas bon resto ce midi. Il faut se faire plaisir. ^^

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    • Heureuse que cette plancha te plaise ! Me voici revenue ! j’ai bien mangé ! ce soir light !! hihihi !! enfin je ne sais pas si mon mari va être d’accord…. Gros bisous

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    • Pourquoi ? tu n’aime pas la cuisson à la plancha ? C’est pourtant ultra bon !! Pour les avoir déjà faits à la po^le je peux te dire que je les préfère à la plancha !! Allez même sans plancha je veux bien te les faire ma Colinette !!

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  6. Façon plancha, je mets systématiquement tout ce que j’aime, que ce soit les fruits de mer, les poissons, les légumes du soleil (ou non…), les crustacés même, tout a droit à cette merveilleuse cuisson estivale et tellement conviviale…. (bon quelques fois, les volailles itou… mais je préfère ne pas t’en parler…. lol)… ta proposition gourmande et succulente me régale déjà, une idée superbe pour terminer un été chaud et déjà sur le déclin, je partage pour cette fin de mois d’août cette merveilleuse plancha avec grand bonheur…. bravo à toi !
    Excellente soirée de vendredi, bisous
    Jacqueline

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  7. Merci ma Gut pour ton gentil com. Nous avions aimé cette version de p.d.t. ça change;)
    Repos à partir de demain après-midi ( enfin je crois; ma fille ne m’a pas encore sonné!) Dimanche mon papa et lundi nous allons conduire Benoit à l’aéroport pour son départ vers le Canada. Je ne saurai pas aller à l’école du dos. Tant pis!
    Passe aussi un bon we ma Gut. Je suis heureuse pour toi que le monstre;) soit arrivé. Tu vas pouvoir ranger;)
    Gros bisous

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    • Ca ne va tout de même pas être le repos TOTAL !! Bon ça va ce n’est pas encore de trop mais ce qui est ennuyeux c’est que tu loupes l’école du dos !! J’espère que le soleil sera présent !! Gros bisous

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    • <non non ! pas d'effet caoutchouteux si on les fait cuire pas très longtemps ! Le calamar ou les encornets la cuisson est importante pour qu'ils soient bons. C'est soit peu de temps soit très longtemps (en sauce par excemple) l'intermédiaire ça ils n'aiment pas !! Gros bisous Marianne

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  8. c’est une de mes plancha préféré mais contrairement à toi mon homme n’aime pas, donc je la fais que pour moi mais pas aussi souvent que je le voudrais 🙂 tes petits poivrons ont l’air délicieux en plus !
    des bisous ma Claudine ♥
    Kty

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    • Alors on pourrait se faire un petit tête à tête ? moi aussi j’aime beaucoup, surtout maintenant que j’ai la plancha tu t’en doutes !! Bonne fin de soirée ma Cathy. Ou plutôt même bonnet nuit !! Gros bisous

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    • C’est vrai que la plancha c’est en été !! septembre arrive mais s’il fait encore ce temps là j’en ferai encore quelques unes ! Merci Marion Bisous Bonne nuit

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    • J’avoue que j’ai été super gâtée !! je voulais en acheter une depuis longtemps mais le prix me faisait reculer. Cet été il a été fort agréable de cuisiner depuis avec le monde que j’avais c’était hyper pratique !! et drôlement bon !! Bisous

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    • Oui l’été est encore présent alors il faut en profiter car c’est le type de plat qu’il est plus difficile de faire autrement qu’à la plancha, mais ça reste possible !! Gros bisous

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  9. Je n’ai pas de plancha mais ce plat me donne furieusement envie ! C’est beau , c’est bon , c’est coloré , je craque complet !!!
    Contente de te retrouver ma Claudine, j’espère que cet été s’est bien passé et que tu as pu profiter de ta famille 🙂
    Gros bisous

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    • Oh que ! oui j’en ai profité !! tu n’as pas vu que j’avais été longtemps absente ? je vous ai complètement abandonnées !! allez je vais me rattraper promis !
      Ravie que cette recette te plaise autant. Si on devait se rencontrer je sais ce que je te ferais à manger hihi !! bisous ma Sophie

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  10. Coucou ma belle,
    C’est une belle recette iodée;un plat qui ferait fureur ici si mon beau-fils était des nôtres;)
    Je suis certaine que vous vous êtes régalés ton p’tit homme et toi;)
    Je te souhaite de passer un bon we ma Gut. Le soleil est déjà bien présent ici. La plus jeune s’est levée aux aurores et à éveillé toute la maisonnée! Vivement demain, je suis crevée;)
    Gros bisous

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    • Ah ! ces petits enfants qui ne laissent même pas leur mamie se reposer !! J’espère que tu vas pouvoir récupérer ce WE et que tu ne vas pas m’annoncer que tu reçois ou que tu as un gâteau à faire !! ça ne m’étonne pas que tu sois crevée. Gros bisous Brigitte

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  11. Magnifique recette, tous ce qui à la plancha, cela relève souvent les arômes. Pour la préparation des calamars au Leclerc chez nous en haute saone, il te les nettoie d’office, j’adore cette idée…..Bisous Gut, content de te retrouver

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    • J’en achète aussi à Leclerc mais le problème est qu’en pleine période touristique il y a un de ces mondes !!!! impossible pour eux il faut bien le reconnaitre ! alors soit je le fais moi même soit je vais chez le poissonnier !! Merci Pascal à bientôt ! bisous

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