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Pancakes de courgettes et samoussas de merguez

J’avais très envie d’essayer de réaliser une petite préparation à base d’oeufs sur ma petite plancha Verycook® car au cas où vous ne le sauriez pas mais avec une plancha on peut tout faire ! J’ai choisi de faire des Pancakes de courgettes. Comme des Pancakes c’était un peu juste comme repas et comme j’avais acheté un rouleau de feuilles de brick, j’ai eu l’idée de réaliser des petits samoussas en les garnissant avec des merguez !!!

Le verdict ? la cuisson à la plancha des Pancakes est super facile ! et puis ça en plus l’avantage de pouvoir faire cuire tous les Pancakes d’un coup car la plancha Verycook® est grande ! Ce n’est pas comme dans une poêle où il faut souvent faire plusieurs fournées. Je n’ai pas cuit les samoussas sur la plancha (mais j’aurais pu le faire) car je me contente de mettre très peu d’huile en les cuisant au four. Avec tout le fromage des Pancakes c’était déjà bien suffisant en manière grasse !! Voilà pour la cuisson, quand au goût c’était ma foi excellent !! c’est un repas peu onéreux et vraiment gourmand. Je vous le conseille !!

Pancakes de courgettes et samoussas de merguez

Quantité pour 2 personnes

Pour les Pancakes aux courgettes

  • 1 courgette à 1 courgette 1/2 en fonction de la grosseur
  • 1 oeuf
  • Ail séché DUCROS
  • Quelques brins de persil plat
  • 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Huile d’olive de qualité
  • Sel – Poivre
  • Laver et essuyer soigneusement la courgette. Retirer les extrémités
  • Râper celle-ci en gardant la peau.
  • Presser entre les mains le râpé de courgettes et bien l’éponger ensuite avec de l’essuie tout. Réserver
  • Mélanger dans un saladier, un oeuf, battu en omelette, le persil ciselé finement, la farine.
  • Saupoudrer d’ail séché. Saler et poivrer.
  • Mélanger cette préparation avec les courgettes.
  • Ajouter le parmesan et mélanger soigneusement.
  • Faire chauffer de l’huile d’olive sur la plancha.
  • Lorsque c’est bien chaud, déposer délicatement des petits tas de courgettes.
  • Aplatir chaque tas avec le dos d’une cuillère et laisser cuire (baisser le feu si celui-ci est trop puissant) jusqu’à ce que la préparation se décolle.
  • Retourner alors chaque petit tas et laisser cuire l’autre face de la même façon.
  • Retirer les Pancakes avec une spatule et réserver.

Pour les samoussas aux merguez

  • 1 paquet de feuilles de brick en rouleau (tablier blanc)
  • 2 merguez
  • Un bouquet de coriandre fraiche
  • Huile d’olive
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Laver et essuyer 16 feuilles de coriandre
  • Couper les merguez en 4 morceau.
  • Couper des bandes de 7-8 cm de large dans le rouleau de feuilles de brick
  • Retirer la peau des morceaux de merguez.
  • Placer la viande obtenue sur l’extrémité d’une bande de feuille de brick
  • Placer 2 feuilles de coriandre et plier le samoussa
  • Recommencer l’opération pour chaque morceau de merguez
  • Badigeonner légèrement chaque samoussa d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau, sur les 2 faces
  • Mettre le plat contenant les samoussas au four et cuire durant 8 minutes

Servir 3 Pancakes de courgettes (réchauffés au micro-ondes) sur chaque assiette et ajouter 3 samoussas sur le dessus. Décorer avec une feuille de persil plat ou de d’une feuille de coriandre ! Servir bien chaud.

Le conseil de Gut :

Je vous conseille d’acheter un rouleau de feuilles de Brick Tablier blanc, pour réaliser des samoussas c’est génial, il suffit de couper des bandes car les feuilles sont rectangulaires ! Pour une bonne organisation, réaliser les Pancakes à l’avance et les réchauffer au micro-ondes durant 1 minute 30. Mettre les samoussas au four une dizaine de minutes avant la dégustation.

Difficulté :

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vous avez jusqu’au 10 Juin Minuit !

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Cette recette a été sélectionnée par LIBEFOOD pour mon plus grand plaisir !

Pancakes de courgettes


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79 Comments »

  1. Ces pancakes de courgettes sont supers!!!! Et les samoussas encore plus parce que j’adore!!!!! Et puis le tout fait à la placha, bonne excuse pour ressortir le mienne qui dort rangée dans son carton!!!! Bizzz et bonne soirée!!!!

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  2. Des pancakes très savoureux et une idée excellente. Je n’ai pas de plancha mais j’aimerais beaucoup en avoir une. Les petits samoussas sont très jolis, merci pour cette belle recette Gut.
    Gros bisous, bon dimanche
    Cendrine

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    • Tu peux les faire dans une poêle mais il te faudra en faire plus de fournées ! la plancha évidemment est plus grande et plus pratique !! Merci Cendrine ! Gros bisous

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  3. Quelle excellente idée Gut que ces pancakes aux courgettes ! j’adore ce légume et le cuisiné ainsi est à la fois gourmand, original et succulent, je prends, c’est juste parfait ! quant aux merguez, j’avoue également être tentée par ces samoussas que je n’aurais jamais imaginé, voilà une superbe réalisation, un tout grand bravo et merci pour cette délicieuse réalisation, je suis totalement conquise !
    Une très belle journée de vendredi pour toi, bisous
    Jacqueline

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  4. Tu en as de la chance avec cette plancha 🙂 Il faut que je m’en achète une, quand j’aurais un peu de sousous ! En attendant je regarde en salivant tes jolies recettes. Encore un repas très appétissant ! Bonne soirée

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    • Allez en attendant que tu puisses l’avoir fais cette recette avec une poêle. C’est réalisable il faudra juste faire plusieurs fournées !! C’est vrai que la plancha c’est génial l’été ! Gros bisous

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  5. je trouve l’idée des pancakes à la courgette faites à la plancha irrésistible!!
    avec une petite salade pour moi et ce sera parfait!! 😉
    belle soirée ma douce Gut. BIsous, bisous

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  6. Alors ça c’est une super idée ma Claudine, 🙂
    des pancakes aux courgettes je n’ai jamais essayé a la plancha !!!
    Tu me donnes grave envie d’essayer ma douce !!!
    Et que dire de ces samoussas, ils sont terribles !!!
    Des bisous ma Claudine et bonne soirée ♡

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    • Merci Cathy ! C’était pour prouver que l’on peut tout faire sur une plancha ! Au final c’était génial comme plat. Gris bisous. Bonne soirée ma Cathy

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  7. Trop sympa cette plancha !! Tout ce que tu peux faire, c’est vraiment génial, tu dois t’éclater !! Pour preuve !! hihihi .. Les deux recettes sont tout simplement parfaites ..
    Bisousss
    kiki

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  8. Bravo ma chère Claudine, tu nous gâtes une fois de plus et avec deux recettes originales, miam !!!!! Les pancakes aux courgettes, j’adore et je ne pensais qu’on puisse les faire cuire à la plancha, bravo ! Tes samoussas à la mergez ont certainement eu du succès avec ce croustillant, c’est un régal !!!!! Merci, c’est une délicieuse cuisine gourmande ! Bises, bonne soirée. Jeanne

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    • On peut tout faire à la plancha ! Il suffit juste d’un peu d’imagination c’est tout. Merci pour ta gentillesse Jeanne. Bonne soirée. Bisoud

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  9. Que de saveurs !! Ces pancakes de courgettes semblent très réussies et savoureuses ! Et les samoussas de merguez, une bonne idée à tester, le tout pour un ensemble plein de goût !
    Bises et bonne aprem 😉

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  10. trèspratiqu la plancha pas besoin d’attendre trop longtemps avant de dévorer de bons pancakes!!! tout ceci est très très appétissant!!! gros bisous et bonne journée gut

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  11. Tes pancake aux courgettes me tentent vraiment, je vais tester ! quand aux samoussas il va falloir que je remplace les merguez car je suis la seule à les aimer… mais bon je trouverai bien merci pour cette idée ,bises.

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  12. Tes pancake aux courgettes me tentent vraiment, je vais tester ! quand aux samoussas il va falloir que je remplace les merguez car je suis la seule à les aimer… mais bon je trouverai bien 😉 merci pour cette idée ,bises.

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  13. Aussi bon froides que chauds
    C’est tout ce que j’aime
    Enfin un peu de soleil dans nos vies ouffff, gros bisou

    Je te souhaite une belle journée
    Valérie

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    • Oui tu as raison Val ! il n’y a pas à dire l’être humain a besoin de soleil pour se sentir bien !! Je suis en plein travaux et je peux te dire que j’apprécie car la première semaine c’était pluie et ça rajoute au ménage à faire ++++ !! Belle journée à toi Bisous

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  14. Mhm! Tu me mets l’eau à la bouche et malgré l’heure matinale je ne dirais pas non pour goûter à tes pancakes; quand à tes samoussas de merguez, ils ils sont très appétissants.
    Je te souhaite une belle journée. Ici c’est encore grand soleil. Bon travail;)
    Bisous

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    • Merci ma Brigitte !! c’est un plat vraiment sympa à réaliser et à manger ! Question travail oui il y en a : au niveau ménage surtout !! J’essaye de nettoyer au fur et à mesure car après je ne vais pas m’en sortir !! Bisous Brigitte !! Je suis contente que tu ais du soleil. Pour moi ça va aussi !!

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  15. Encore une jolie recette qui donne envie, hier j’ai fais votre tortilla poivron chorizo un vrai régal même mon fils à adoré alors qu’il n’aime pas les poivrons pourtant pour une fois il a pas trié son assiette 🙂

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    • C’est vraiment le genre de commentaire qui me fait super plaisir !! Surtout de savoir que cette recette a permis à un petit garçon de manger des aliments qu’il n’aime pas trop d’habitude ! Il me faudrait une photo de la recette ? j’espère que tu en a fait une ?

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  16. Je ne peux qu’aimer, ayant moi-même mis une recette de pancakes de courgettes sur le blog hier ! Et tes petits samoussas de merguez m’intriguent bien ! Ca a l’air bon !

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    • Je savais que si je ne servais que les galettes à mon mari ça ferait un peu juste alors comme j’avais deux merguez à finir j’ai eu cette idée. Eh bien l’ensemble est excellent !! Tente tu verras !!

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    • Il est vrai qu’en général tout le monde aime ! petits et grands! et là avec la plancha pas besoin de faire plusieurs fournées c’est chouette !! Bisous Laurence

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