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Cookies chocolat et baies de Goji

Ayant remarqué les vertus de la baie de Goji sur Internet j’avais très envie d’en acheter et voilà qu’en faisant mes courses, je tombe pile poil dessus au rayon bio de chez Leclerc ! Chic me dis-je en prenant un paquet. Le problème je regarde le prix : 9 euros les 125 gr !! Vous pensez bien que ça m’a un peu refroidie d’autant plus que je ne savais même pas comment les cuisiner. J’ai donc reposé le paquet. Mais voilà que dans les jours qui ont suivi mon amie Brigitte, dont vous connaissez tous les fabuleuses recettes, poste une recette de cookies aux baies de Goji !! Alors poussée par la curiosité et malgré le prix, la semaine suivante les baies de Goji étaient dans mon caddie ! Le prétexte était tout trouvé pour les acheter : essayer les cookies de Brigitte !!

Eh bien je peux vous dire qu’il n’y a pas QUE ma curiosité qui a été comblée, ma gourmandise aussi !! Les cookies de Brigitte c’est quelque chose !! Bon la quantité de beurre doit y être pour quelque chose mais le mode de cuisson aussi je pense car ici la température est assez basse et les cookies cuisent plus longtemps. Quant aux baies de Goji avec le chocolat, j’avoue ne pas leur avoir trouvé de goût particulier mais si c’est bon pour la santé…  Je devais aller rendre visite à une amie le lendemain. J’y suis allée avec les quelques cookies que j’ai réussi à sauver de la veille (car mon mari avait aussi craqué) et on s’est super régalées avec ! Ils se conservent très bien dans une boite en fer mais encore faut-il qu’ils n’aient pas disparu en une journée !! Oh ! Merci ma Brigitte ! il ne faut pas que j’en fasse souvent car il est impossible de leur résister !!! Tu es vraiment trop géniale !! (pas qu’en pâtisserie d’ailleurs !!) 

Cookies chocolat et baies de Goji

Quantité pour une quinzaine de cookies

  • 150 gr de Farine
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure Maïzena
  • 1 pincée de Bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • 100 gr de beurre mou
  • 100 gr de Pépites de chocolat Chunks
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de Baies de Goji Bio
  • Préchauffer le four à 140° c
  • Faire tremper les baies de Goji dans de l’eau froide
  • Faire fondre le beurre a micro-ondes
  • Mélanger, dans un cul de poule la farine avec le sucre et la levure. Mélanger
  • Ajouter le sel, le bicarbonate et la cannelle. Mélanger
  • Ajouter l’oeuf et le beurre fondu
  • Bien mélanger avec une maryse
  • Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger
  • Ajouter les baies de Goji, bien égouttées. Bien mélanger le tout de façon à ce que cette pâte soit bien homogène et que les pépites et les noix de Goji soient bien réparties.
  • Réaliser des petites boules avec les mains.
  • Placer chaque boule dans un petit moule individuel en silicone
  • Place les petits moules sur la plaque du four
  • Enfourner et laisser cuire durant 25 minutes
  • Laisser ensuite refroidir avant de les démouler.
  • Les ranger dans une boite en métal pour la conservation.

Le conseil de Gut :

Faire une deuxième fournée si vous n’aviez pas suffisamment de moules pour utiliser toute la pâte !

Difficulté :

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Cookies aux baies de GojiRecette sélectionnées par LIBEFOOD dans « Recettes sucrées »
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72 Comments »

  1. Coucou Gut 🙂 Je suis de retour derrière mes fourneaux (les avais-je vraiment quittés ???^^) mais surtout derrière mon blog. Reprise de boulot, la petite, la nounou, les collègues, les transports… Bref, tout ça tout ça a fait que j’ai quelque peu délaissé mon petit blog et mes blogs chouchous aussi… Maintenant ça va mieux, et avec le soleil s’il vous plaît 🙂 Alors voilà, je vais essayer de tout concilier 🙂 Et je suis contente de voir que tout va bien pour toi 🙂 Tu m’as bien fait rire avec les baies de goji, je vois que je suis pas la seule à tiquer sur le prix !!! J’espère que tu vas profiter des ponts pour voir tes petites poupées 🙂 Je t’embrasse. Julie

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  2. En effet ma chère Claudine, tes jolis cookies sont vraiment appétissants, ils me font craquer derrière l’écran !!!!! Merci d’avoir sauvé les derniers pour nous hi, hi, hi !!!! Bises, belle soirée. Jeanne

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  3. Je ne connais pas les baies de Goji…en fait c’est à cause du prix! Comme toi, j’avais pris le paquet, et voyant le prix, je l’ai immédiatement reposé…il faudra quand même que j’essaie! ses vertus ne sont plus à prouver.
    En tout cas tes cookies sont MAGNIFIQUES!!!
    Gros bisous et belle journée à toi

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    • Oui c’est fou le prix ! ceci dit tu peux tout à fait ne mettre que le chocolat !! Ces cookies sont vraiment terribles. Ils sont à essayer je t’assure !! Gros bisous

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  4. C’est malheureusement le problème des baies de Goji, qu’elles soient si chères alors qu’elles sont si bénéfiques pour la santé, ceux sont de purs antioxidants, mais bon c’est ainsi. Il y a longtemps que je n’en ai pas acheté !! Je mets ta recette de côté. Bisous.

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    • Oui mais tu sais c’est comme tout ! la qualité n’est pas pour les petits salaires et je trouve ça vraiment vraiment moche, pour être polie !! J’ai fais l’essai mais il est certain que je n’en rachèterais pas, quant à ces petits coohies ils seront très bons aussi rien qu’avec du chocolat !! Gros bisous Marie

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  5. je suis comme toi je ne connais pas les baies de goji par contre je te chiperais bien un ou 2 cookies!!! ils ont l’air terribles ! bisous

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    • Ogh ! ils le sont tu peux me croire sur parole ! je crois même que c’est les meilleurs que j’ai mangés jusqu’ici ! même sans les baies ils sont époustouflants ! Bisous Virginie

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    • Le fait de les avoir mis dans des moules leur donne cette forme si régulière ! Ils sont vraiment époustouflants et comme on a les mêmes goûts hihihi !! je te les conseille si tu veux une belle gourmandise sucrée !! Même sans les baies de Goji !! Gros bisous Letiss

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  6. On doit bien pouvoir reprendre la recette sans les baies, oui la quantité de beurre influe sur le goût ;-). Ca tombe bien, je n’ai pas encore de bonne recette de cookie, bravo pour ta sélection méritée. Bises !

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    • Oui ! je te le confirme !! ce n’est pas les Baies de Goji qui leur donne ce merveilleux moelleux et ce goût si subtil ! Pour moi ce sont les meilleurs cookies que j’ai goutés jusqu’ici ! Merci tout plein Anne c’est gentil. Gros bisous

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  7. hey! mais tu le sais que tu tombes à pic avec ta recette toi!!! avec mon nouveau partenaire qui m’a envoyé un paquet de succulentes baies de goji, je suis à la recherches de jolies idées pour lui faire honneur!!!! merciiii! bises

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    • Tu parles que lorsque j’ai vu ton partenariat et ton amour pour les cookies je me suis dis qu’ils étaient pour toi !! Fais toi plaisir car pour moi ce sont vraiment les meilleurs cookies que j’ai mangés jusqu’ici !! Gros bisous

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    • C’est pas vrai ? tu as trouvé LA solution !! j’espère qu’il va prendre et qu’il va être généreux en baies avec toi !! Mais tu as la main verte !! C’est une recette que tu peux garder car franchement c’est les meilleurs cookies que j’ai mangés jusqu’ici !! Gros bisous Isa

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  8. je note ta recette ma Gut !!!!! rhooooo pourquoi tu as pas fait en partenariat , moi j’attends mes baies, elles vont bientôt arriver, il y a moins d’une semaine j’ai eu un mail pour me dire que mes baies partait de chine, enfin faut jamais regretter ce qu’on fait 😉 et ce qui est bien c’est que je vais pouvoir tester ta recette !!!!
    gros bisous loloche

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    • Oh ! oui ! teste car franchement je n’ai jamais mangé des cookies aussi bons ! Un peur bonheur ! Tu as de la chance d’avoir obtenu ces baies de Goji gratuites car oui le prix …. oh là là ! Gros bisous

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  9. je viens de découvrir les baies de Goji, je les ai associée à mon granola !!
    on se régale et c’est plein de vitamines !

    biz ma chère Gut
    manue :))

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    • Oui j’ai vu Manue !! il parait que c’est bon pour la santé mais…. c’est beaucoup trop cher !! une fois que je les aurais finies je n’en rachèterais pas ! Bises

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  10. tes cookies sont superbement gourmand !!!
    même si je n’aime pas les baies de goji … et oui, moi aussi je voulais les goûter alors quand un partenariat m’en a proposé j’ai dit oui de suite … mais je n’ai pas trouvé ça bon et Eric lui à fait une réaction allergique …
    ça n’empêche que ces cookies (sans baies) seront très bon aussi 🙂
    de gros bisous ma Claudine et bravo pour Libefood ♥

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    • Merci ma Cathy !!! Oui c’est bête cette histoire de baie de Goji pour Eric surtout lorsque l’on dit que c’est extra pour la santé !!
      Moi j’étais curieuse alors j’ai voulu essayer mais je pense qu’une fois que mon paquet sera fini je n’en rachèterai pas. Trop cher pour ce que c’est ! Dans ces cookies, comme je le dis c’est surtout le chocolat et le beurre que l’on sent !! Gros bisous !! merci beaucoup pour ton petit mot sur l’interview de Verycook. J’hésite à le mettre sur mon blog…. à +

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  11. Dommage qu’en France les baies de Goji soient si chères. A Montréal je les achetais dans le quartier chinois. Je suis sûre que dans le quartier chinois à Paris c’est moins également moins cher, mais bon il faut vivre à Paris, car franchement c’est très exagéré. C’est très bon également dans les muffins. Belle journée

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    • Je pense qu’une fois mon paquet fini ces petits cookies se termineront qu’avec le chocolat !! là c’était surtout pour y goûter car oui je confirme que c’est bien cher ! Merci beaucoup. Bonne fin de journée

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  12. C’est certain c’est totakement hors de prix mais moi je suis addict à leur petit gout!
    et cette idée de chocolat je n’ai pas pensé, j’avais fait avec du fromage blanc une tarte ^^
    je note cette idée, et celle de brigitte! le soleil est revenu ouf!

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    • Franchement toi qui es la reine du cookie fais les, ils sont vraiment à tomber !! il m’a été difficile d’être sage ! Heureusement que j’allais chez mon amie et que je voulais lui en amener une boite !! Belle journée à toi Marion

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    • Ces cookies sont mortels tellement ils sont bons ! difficile de se contenter de deux !! Merci Manuella.
      Pour l’interview, j’ai vu oui. Figure toi que j’ai validé un petit commentaire dessous juste au moment où tu validais le tien, conclusion il a fallu que je fasse un petit rajout ! c’est rigolo !!!
      J’ai hâte de lire le tien !!! gros bisous

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  13. Tes cookies sont bien tentant ma chère Gut ! je reviens un peu sur les blogs… peu de temps de en ce moment… mais je viens te trouver un peu quand même!
    Bisous et caresse de ton pote Oscar

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    • C’est gentil Evelyne !! oui parfois le temps nous manque !! pour moi ce sera à la fin Avril jusque début Mai ! d’abord un peu de vacances et ensuite je garde mes petites filles !! Je te remercie de passer me voir malgré tout !! Gros bisous sans oublier mon petit pote !!

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  14. Ils sont superbes tes cookies 🙂 9€ les 125 grammes dis donc ce n’est vraiment pas donné ! Je voulais essayer ces fameuses baies mais finalement je vais attendre un peu lool ! Je suis sûre que ces cookies seraient tout aussi délicieux rien qu’au chocolat 🙂
    Bonne journée Gut, gros bisous

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    • Oui c’est cher ! Mais il faut prendre de la bonne qualité aussi alors je les ais prises Bio. Je pense que si tu mets que le chocolats ce sera délicieux aussi t’inquiète. En tout cas je te les conseille. Ils sont fameux !! gros bisous

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  15. Merci ma chère Brigitte. je venais juste de recevoir des petits moules en cadeau alors je les ai utilisés. Bien sûr que si tu mérites tous des compliments. Toutes tes recettes sont alléchantes ! Ils étaient vraiment extra ces cookies et mon amie aussi m’a dit qu’ils étaient super !!
    Je suis heureuse que tu ais du soleil aujourd’hui ! même si tu ne va guère en profiter… je vais penser à toi bien fort !! Plein de gros bisous et merci encore pour cette recette que j’ai fort appréciée !

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  16. Ils sont magnifiques ma chère Gut! Tu leur as donné de très jolies formes et c’est beaucoup plus appétissant!
    Je ne suis pas étonnée que tu aies craqué, je les ai trouvé moi aussi délicieux;
    Tu me flattes beaucoup trop; j’en suis gênée et puis…ce n’est vraiment pas bon pour mon ego;)
    Merci pour ta confiance!
    Je te souhaite une bonne journée. Le soleil est présent ce matin; c’est bon pour le moral;) je vais vite me préparer pour aller faire mes exam. J’en aurai pour presque toute la journée à l’hôpital..
    Gros gros bisous

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